Waxaan u diyaarinnaa doofaarka xilliga qaboobaha - xulashada cuntada ugu fiican

Aqoonta liita ee boqoshaada waxay keeni kartaa cawaaqib xumo. Ka dib oo dhan, oo ku saabsan noocyo caan ah (chanterelles, nambar, malab-likaha, iwm.), Qof walba waa ogyahay, iyo yar yihiin kuwo aad u yar. Doofaarka khafiifka ah iyo kuwa khafiifka ah waxay ka tirsan yihiin lambarkooda. Dibedda, ma ahan kuwo la dareemo - fangaska yar yar ee cufan leh cufan, laakiin ka badan alaabta nafaqada ka sarraysa noocyo badan.

In kasta oo ay xaqiiqadu tahay in khubaro badani ay ka fikiraan inay doofaarro yihiin inay noqdaan kuwo caajis ah oo waxyeello leh, martigeliyayaashu waxay barteen sida si habboon loo ururiyo, cunto kariyo, iyo sidoo kale saliid iyo cusbada dhalada. Sida caadiga ah, si aad u diyaariso doofaarka xilliga jiilaalka, waa inaad dhidid qurux badan. Miisaanka noocan oo kale ah waa mid aad u muuqda oo u baahan daaweyn kuleyl ah oo degdeg ah. Haddii kale, waxay si deg deg ah uga sii darayaan oo ay waayaan hantidooda la cuni karo. Hase yeeshee ha ka murugoonin: Waxaan kuu bareyneynaa sida loo soo saaro iyo cusbo cusbada doofaarka ee siyaabo kala duwan, ka hortagidda dhibaatooyin gaar ah.

Digriiga marinka la kariyey: Cuntada qaboobaha

Doofaarka la kariyey waa cunto fudud oo Ruush ah. Waxa la diyaariyay waqti ka badan lafaha kale, laakiin natiijada kama dambaysta ah waxay ku qanacsan tahay xitaa kuwa kubadda caan ah. Maanta waxaan ka hadlaynaa doofaarka baruurta. Waxay ka yaryihiin waxyeelo badan oo aad u fiican. Miisaanka noocan oo kale ah wuxuu noqonayaa mid gebi ahaanba amaan ah ka dibna sii deynaya oo si arxan leh udheer u leh daaweynta kuleylka. Doofaarrada saliidda ah ee la kariyey iyo qaboobaha ee jiilaalku waa kuwa khasab ah oo ka mid ah qolalka kaydka iyo maqaasiinka ee ka yimaada milkiilayaasha waddankeena ballaaran. Haddii ay lagama maarmaan noqoto in laga hadlo?

Maaddooyinka loo baahan yahay:

• doofaarka boqoshaada - 1 kg
• oo khal ka - 1.5 qaado.
• dhar - 8 rodol.
• basbaaska - 8 rodol.
• Baaga caleen - 2 xabbo.
• dill - 1 farabadan
• toon - 4 xabo
• sonkorta - 1 tbsp.
• cusbo - 1 tbsp.

Cuntada tallaabo tallaabo tallaabo ah

1. Ku qoyso doofaarka maalin biyo ah qabow si aad uga takhalusto sunta waxyeelada leh.
2. Boqoshaada diyaarka ah mar kale si fiican u biyo raaci oo jarjar qaybo dhexdhexaad ah.
3. Biyo cusbo leh waxay isku kari karaan. Halkaa, go'aami doofaarka iyo kari ilaa nus saac kaddib marka la kariyo.
4. Mushrooms waxaa lagu tuuraa shaandho, oo qoyan biyo qabow mudo saacad ah.
5. Wixii diyaarinta marinade, ku milmi sonkorta biyaha, cusbo iyo khal. Ku dar dhir udhi xalka oo buuxi doofaarka. Weldii boqoshaada mar labaad (10 daqiiqo) marinade aad u badan.
6. 3 daqiiqo ka hor dhamaadka karinta, ku rid digsi jarjarey iyo dill.
7. Marxaladdan, doofaarka la kariyey ee xilliga qaboobaha waxaa loo tixgelin karaa diyaar. Waxay u muuqataa inay ku duudduubtay barmiilaha laisugu shubay ama u adeega casho leh basasha cusub iyo saliidda cuntada.

Dufanka saliida lagu daray saliid: cunto karinta

Kala soocista boqoshaada doofaarka xilliga jiilaalka waa firfircooni xiiso leh oo ka hortag ah. Midhaha noocan oo kale ah ayaa hodan ku ah fitamiinada iyo macaamilo faa'iido leh. Laakiin ka hor intaadan u furin boodhka iyo milixda bangiyada, waxaa habboon in aad is-xakameysid qayb yar oo ah aqoon gaar ah. Ka mid ah cuntada badan ee salting doofaarka waxaan doortay ugu fiican: wax ku ool ah, dhaqaale iyo habboon.

Maaddooyinka loo baahan yahay:

• svinushki - 1 kg
• basbaaska - 7 pcs.
• basbaas macaan - 5 pc.
• caleen of laurel - 3 pcs.
• saliidda cuntada - 100 ml
• cusbo - 1.5 tbsp.
• toon - 3 ilkood

Cuntada tallaabo tallaabo tallaabo ah

1. Waxaa la qooyay, la dhaqay oo la jaray doofaarka caloosha ilaa 30 daqiiqo biyo badan.
2. Waqtiga ka dib, qulqulaya dareeraha kuna celi habka. Karkari boqoshaada saacad kale.
3. Miisaanka diyaarka ah ee laga soo bilaabo biyaha, ku rid digsi qaboojiye, buuxi saliidda cuntada.
4. Ku dar dhammaan dhirta, toonta iyo milixda doofaarka.
5. Waxaad shiishaa boqoshaada kulaylka ugu yaraan 40 daqiiqo. Isku day in aad si joogto ah u walaaqdo digsiyada.
6. Duufaan kuleyl ah oo kuleyl ah ayaa ku faafaya gasacadaha, dabool caag ah oo ku dhaji qaboojiyaha.

Sweeteners ee brine: karinta jiilaalka

Boqoshaada tufaax ah qooyay qajaar qafiif ah, taas oo ka fiicnaan karta cuwaaf. Waxay u egtahay in ragga kaliya ay ku raaxaystaan ​​waxyaabahan. Dhab ahaantii, waxay soo baxday in haweenka kala bar dadka ay wax cunaan boqoshaada cusbayn oo aan la karinin oo leh baradho la shiilay, tusaale ahaan, ama saxan dhinaca kale ah. Ha i aaminaynin? Diyaarso oo ku qanciso!

Maaddooyinka loo baahan yahay:

• doofaarka boqoshaada - 1 kg
• caleemaha malayga - 1 pc.
• dallad dill - 1 pc.
• caleemaha of currants iyo jeeriga - 2 pcs.
• basbaas macaan - 6 pcs.
• Baaga caleen - 2 xabbo.
• digir basbaas - 8 pcs.
• cusbo - 2 tbsp.

Tilmaamaha tallaabo tallaabo tallaabo ah:

1. Isu diyaari boqoshaada si la mid ah sida la karinayo hore.
2. Dib u codso doofaarka ku jira biyo nadiif ah oo cusbayn leh ugu yaraan 2 saacadood.
3. Bartamaha habka wax lagu kariyo, ku dar caleemaha iyo dhirta digsiga.
4. Ka dib markii wakhtigii ka soo wareegay, iska daadi khafiifka, ka saar qaanadada boqoshaada oo ku faafi qoyaanka ka baxsan dhalooyinka nadiifka ah.
5. Xiritaan weelka buuxsan ee daboolka biraha iyo ka qarin kulaylka iyo iftiinka.

Qoraalka! Qoynta boqoshaada leh daboolka biraha ayaa ah munaasabada ugu dambaysa. Tusaale ahaan, haddii aysan jirin meel ku filan oo lagu kaydiyo qaboojiyaha si loo xafido ilaalinta. Xalka ugu fiican ee boqoshaada cusbayntu waa daboolo caag ah oo caag ah.