Guusha borscht - dhadhan fiican leh iyo dufan dufan leh Ereyga "borsch" isla markiiba waxaa jira ururo leh maraq taajir ah ee kaabajka iyo xididdo. Waxaa jira maaddooyin kale oo ku jira, kaas oo aanan ku qorin. Borsch waxay noqon kartaa baradho, iyada oo aan karootada iyo xitaa iyada oo aan kaabajka, laakiin waa suurtagal in la qiyaaso iyada oo aan xididdo. Beetroot - boqoradda borscht. Maantana waxaan kuugu soo bandhigeynaa si aad u kariso saxanka this la xididdo la dubay. Caanaha waa habka ugu dabiiciga ah uguna dabiiciga ah ee wax lagu kariyo, taas oo kuu oggolaaneysa inaad kaydiso inta ugu badan ee maaddooyinka waxtarka leh ee iyaga ku jira. Marka wax lagu karsado, ku dhowaad dhammaan fitamiinnada ayaa la burburiyaa, maaddaama ay qaadato waqti dheer oo lagu karsado xididdo ilaa jilicsan, si aan caadi aheyn u joogaan. Sidoo kale, si aad u diyaariso xashiishka ka sameysan xididada la dubay, waa inaadan isticmaalin foornada mikrowerka. Foornada - kan kani waa kaaliyaha ugu muhiimsan. In kasta oo xaqiiqda ah in canshurkan la kariyey hilib la'aan, waxa uu soo baxayaa in uu aad u qanacsan yahay, gaar ahaan haddii aad u soo gudbiso labeen dhanaan iyo sharoobada. Iyo xilliga kulul, borscht ee xididdo la dubay waa la cuni karaa qabow: waxay u fadhiisan doonaa, iyo kalsooni, iyo harraadin haraadka. Haddii aad isticmaasho beetroot yaryar, ka dibna wakhtiga wax lagu dubo waa in yar la dhimaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Beetroot 5 pcs.
- Celery afargeeso 3 pcs.
- Basasha 1 pc.
- Basal Cagaaran 1 farabadan
- Casiirka liinta 2 tsp.
- Basbaaska 6 karoon.
- Daariiq cusub oo ah 1 farabadan
- Panther ground ground 1 xoqan
- Saliid 2 qanjaruufo
- Kareemka dhanaan ah 100 g
- Tallaabada 1-aad ee maaddada la soo bandhigay waxay u tagtaa 1 litir oo biyo ah. Kareemka dhanaaniga ah waxaa loo isticmaalaa sida labiska, waa inuu noqdaa mid dufan leh oo aan la karinin, waayo maraq waxaad u baahan tahay 5-6 xidid, basasha, cagaarka iyo cawska.
- Tallaabada 2 Qalabka celceliska, basasha iyo qaybta cad ee basasha cagaaran si aad u dhaqdo oo u gooyo.
- Tallaabada 3 Khudradda cagaaran 1 litir oo biyo qabow ah, ku dar basbaasta dillaacsan, isku kari kari ilaa 45-55 daqiiqadood dab aad u hooseeya.
- Tallaabada 4 Beetroot si fiican loo dhaqay, diiray oo jar jarjar 3-5 mm qaro weyn.
- Tallaabo 5 Ku rid weelka dubista oo ku rusheeyna basbaaska madow iyo milixda.
- Tallaabada 6-aad ee dubo 25-35 daqiiqo, xididdo waa inay noqdaan kuwa jilicsan.
- Tallaabo 7 Goynta xididada ku rid.
- Talaabada 8 Qayb ka mid ah dill si fiican loo dhaqay, lakulmey iyo jar jartey.
- Tallaabada 9 ku dar dill, milix iyo basbaaska dhulka madow si aad u dhadhamiso.
- Talaabada 10 Ka dibna ku dar xayawaanka, isku karkari dabka iyo ka qaad kuleylka. Ku darso labeen dhanaan.