Cajir leh boqoshaada

1. Kalluunku wuxuu u baahan yahay in la dhaqo, la nadiifiyo, laga saaro dhammaan cayayaanka. Mar labaad, maydh oo wax yar samee :

• Caano - 1-1,5 Kilo
• Bow - 3 xabbo
• Champignons - 400 garaam
• Lemon - 1 xabbo
• Salt - wax kasta oo dhadhan
• Baasaboorka madow - wax kasta oo dhadhamin
• Koriander - wax kasta oo dhadhamiya
• Saliidda qudaarta - 100 millilitir (oo loo dubo)

Tilmaamaha

1. Kalluunku wuxuu u baahan yahay in la dhaqo, la nadiifiyo, laga saaro dhammaan cayayaanka. Mar kale maydh oo jeexjeexyada yar yar ka dib. Waa inay ahaato qiyaastii 20 sanno. 2. Markaa waxaad u baahan tahay inaad milix, basbaas, shaandheeyaal iyo wax kasta oo aad isku qasan. 3. Marka dhirta oo dhan la isku qasan, waxaan qaadan qolfaha iyo si fiican u xoqin isku dar ah. Waxaan ka tagaa kalluunka ilaa 40-60 daqiiqo, sidaas awgeed caleemaha ayaa "marinate". 4. Waxaan ku dhejiyaa boodhka si aan u barto basasha. Basasha waa la nadiifiyey, miino, jarjar xabadaha yar yar oo isku shiishaa saliidda cuntada. Waa in la shiilo ilaa bunka dahabka ah. 5. Kadibna waxaan sii wadi doonaa bukaanka. Waxaan ku tirtiraa biyo socda, iyaga iska jar iyaga, iyaga isku shiil. Sida basasha, boqoshaada waa inay helaan hoon dahab ah. 6. Marka boqoshaada la dubay, ku qasaan basasha. Waxaan ka buuxin karnaa walxaha diyaarsan ee caloosha. 7. Si looga hortago buuxinta kalluunka, meesha jeexan waa in lagu dhejiyaa cadayga. 8. Ka dibna waxaan qaataa liin, gooyaa qeybo kala badh oo laba lakab saaro qolfaha cawska. Saxanka liinta ayaa siinaya nalalka iftiinka, taas oo hagaajinaysa dhadhanka kalluunka. 9. Hadda waxay ku sii jirtaa oo kaliya in ay ku duubaan daboolka qumbaha ee gabal gabalka, sidaas darteed inta lagu jiro dubista ma gubto. 10. Wax walbana waa diyaar u yahay dubista. On sheet sheet preheated, taas oo la greased leh saliidda cuntada, waxaan wareegayaa qumbo iyo ku rid foornada. Dubo waa inay ahaataa qiyaastii 30 daqiiqo heerkul ah 180 darajo. Ka dib 30 daqiiqo waxaad u baahan tahay inaad kalluunka ku daadato majones oo ka bax inaad dubato 10 daqiiqo oo kale. 11. Isla markiiba 40 daqiiqo gudahood, waxaan dooran karaa qumbaha iyo jarista aan sameeyay bilowga cunto karinta, waxaan ku dhajiyay liinta nuska. Waxaan ka baxayaa saxanka 5 daqiiqo oo kale foornada kadibna u adeegso miiska.

Adeegyada: 4-6