Carbonara pizza Carbonara waa nooc saxan oo Talyaani ah, asal ahaan laga bilaabo gobolka Lazio - waa spaghetti qaybo ah guanchiale (cusbayn aan dufan lahayn dufan) ama pancetta, oo leh pecorino cheese janno iyo basbaaska dhulka. Waxaan ahay taageere ka mid ah saxankaan, sidaas darteed waxaan ku degdegay inaan kuu sheego sida loo kariyo. Waxaan sidoo kale ku dari karaa in baastada Carbonara ay tahay cuntada dhaqanka ee macdanta talyaaniga, taas oo ah, saxan aad u qanci leh Oo sidaas daraaddeed waxaan ka dooran alaabooyinka: spaghetti ka soo noocyo kala duwan oo cajiinka ah, gabal ka mid ah pancetta iyo pecorino cheese romano ama parmesan. Suugo Spaghetti waxaa laga diyaariyey oo keliya jiis, ukun iyo basbaas, laakiin waxaa jira kala duwanaansho iyo isticmaalida kareem.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Spaghetti 200 g
- Pancetta 140 g
- Saliid saytuun 5 tbsp. l.
- Ukuntu digaag 2 rodol.
- Cheese Pecorino romano 130 g
- Gawaarida dhulka madow 4 qashin
- Talaabada 1aad Si aad u sameyso xayawaan kaarboodi ah, qaado qaadka, saliidda sayniska, pancetta, ukunta, jiiska iyo basbaaska miro madow.
- Talaabada 2aad ee Pancetta ayaa gooyay baararka.
- Tallaabada 3aad Jar farmaajo on huurka a ganaax.
- Tallaabada 4aad: Eggs waxay si fiican u garaaceen fargeeto.
- Talaabada 5 Ka dibna ku dar iyaga badh oo jiiska iyo 2-3 buro waaweyn oo ah basbaaska dhulka madow.
- Tallaabada 6 Si fiican wax waliba ugu habboon.
- Tallaabo 7 Isku dar jajabka jiiska ee leh jajab 2-3 2-3 pips basbaaska madow.
- Tallaabada 8 Biyaha ku karkarin (ku salaysan 100 g of spaghetti 1 litir oo biyo ah), ku dar 1-2 tbsp. l. saliid saytuun ah iyo karkarin maqaarka si ay gobolka al dente.
- Talaabada 9 Dhanka kale, diirimaad ilaa 2-3 tbsp. l. saliid saytuun iyo fuud la shiilay ilaa baruurta ay cadahay, laakiin ha ku dhaafin. Ka dibna waxaan ka qaadaa pancetta dabka oo u diyaari inay ukeenayso ukumaha, borotiinku ma duubo.
- Talaabada 10 Si aad u sameyso suugo, isku diiri biyo karkaraya, si tartiib ah u walaaq.
- Tallaabada 11 Ka dibna ku dar digsiga digsiga qaboojiyaha isla markaana si tartiib ah u kululee waqtiga oo dhan.
- Talaabada 12-aad ee Spaghetti waxaa loo tuuraa Colander, oo aan biyo badan ku shubin si uu u hayo heerkulka koollada ee dhererka suugada.
- Tillaabo 13 Ku dhaji spaghetti kulul digsi qabow oo si dhaqsi ah ugu walwal qaado maraqa. U adeegso saxanka leh jiis la isku qasan oo leh basbaaska dhulka madow.