Rice oo laga sameeyey rooti laga sameeyey Hindiya, waxaa jira noocyo badan oo roodi ah oo aad maalin kasta ka karisid maaddooyinka fudud, waa saxan lagama maarmaan ah mar walbana la yaab leh noocyada kala duwan ee dadka aad jeceshahay. Maantana waxaan ka hadli doonaa roodhi Hindis "Chapati". Chapati waa miro dabaq ah oo ka sameysan bur bur-buri ah oo aan khamiir lahayn oo u eg sida qashin khafiif ah. Sida caadiga ah, chapatis waxaa lagu shiilay digsi qallalan oo engegan, ka dibna la dubay dab aad u furan si ay u sameeyaan moofo oo u eg sida kubadaha. Magaca "Chapati" waxa uu ka yimaadaa Turkiga "shappota" - qalab huruud ah, chapati wax kharash ah kama helin Hindiya, laakiin maaha wax la yaab leh, sababtoo ah aad ayey u adag tahay in la siyaadiyo dhammaan waxtarrada keega: waxay si dhakhso ah u diyaarsan yihiin, uma baahna wax waxayna faa'iido u tahay sababta oo ah bur, oo inta badan ka kooban cad. Keega waxaa lagu cunaa suuqyo kala duwan oo laga helo khudaarta, bariiska iyo maraqa. Isticmaal Chapat halkii qaaddo, ku duubi lahayd cunto. Cabbirka burrito wuu ka duwanaan karaa, laakiin qiyaasta celceliska qiyaastii waa 10 cm dhexroor. Chapati, oo ka duwan roodhida, ayaa si fiican u diyaarsan diyaargarow, laakiin isla markiiba ka hor adeega. Haddii aadan haysan miro iyo burcad wata oo dhan, markaa waxaad bedeli kartaa burka caadiga ah ee sarreenka ah oo ku dar shaaha cabbirka 3: 1. Diyaarinta chapati waxay u baahan tahay xirfad iyo xirfad, laakiin xitaa haddii aysan kalluunku aysan bararin waxay weli noqon doonaan kuwo dhadhan fiican leh waxayna u adeegi doonaan sida ugu wanaagsan ee miiskaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Rye burun 150 g
- Ubax, qamadi 300 g
- Biyo 400 ml
- Saliidku wuxuu dhalaalay 50 g
- Saliid 5 g
- Talaabada 1aad Si aad u diyaariso keegga, waxaan u baahannahay: bur bur iyo burka oo dhan (oo ah saamiga 1: 2), iyo sidoo kale milix, biyo diirran la karkariyey iyo subagga ama subagga dhalaalay.
- Talaabada 2aad Isku qas laba nooc oo bur ah iyo milix.
- Tallabada 3 Si tartiib ah ugu dar biyo diirran oo diirran oo isku qas ilaa aad ka heshid cajiinka jilicsan.
- Tallaabada 4 Si cajiinka ugu wareeji guddiga oo u samee ilaa aad ka heshid jilicsan, qoyan, cajiinka jameecada. Dajiso cajiinka biyo, ku dabool maro qoyan oo ka tag 30 daqiiqo.
- Tallaabada 5aad Waxaan sameynaa qiyaastii 14 kubbadood oo gacmo qoyan leh. Waxaan iyaga u daadinno bur buro oo u dhaji si tartiib ah oo siman miiska burka ku shubay. Ka dhig sida ugu macquulsan. Haddii aad rabto in keeggu uu noqdo dhexroor isku mid ah, markaa waxaad ku dhejin kartaa xabo ama saxan ku jirta moofo la gooyay oo jarjar wejiga mindhicirka leh mindi.
- Talaabada 6aad Waxaan ku dhejin karnaa dhagax weyn oo birta ah oo isku dhejisan leh oo lagu xiro dabka dhexe iyo si fiican u diiran. Kadibna waxaan iska daadinnaa surwaalka burka laga soo saaro keegga oo ku rid digsi qabow.
- Tallaabo 7 Marka goobooyin yar yar ay bilaabaan inay ka soo baxaan dusha sare ee chapapa, geesahuna waxay bilaabaan inay sare u kacaan, u rog dharbaaxada dhinaca kale ah kuna qabo digsiga kudheer ilaa dusha qolofta ay ku daboolan tahay goobooyin.
- Talaabada 8-aad Hadda ku qaado chapati leh qalabka birta ah iyo u keen dabka, labada dhinacba dabka ka soo baxaya ilaa dhowr ilbiriqsi ilaa ay ka buuxsanto sida kubad. Chapati dhamaystiran waa in si buuxda loo dubo - waa in lagu daboolaa labada dhinac leh lafaha bunni.
- Tallaabada 9 Waxaan ku dhufannaa chapita gacmahayaga si aan u soo saarno hawada oo dhanna waxaan ku dhufannaa hal dhinac oo subagga dhalaalaya. U adeegso chapati kulul ama ku duudduub maro ama foorno si aad u ilaaliso kuleylka oo u jilicsan.