Sharaxaad.
Caraway (Carum carvi L) waa xubin ka mid ah qoyska dallad. Dhirta hal-ama laba-sano jir ah oo leh dhererkeedu yahay ilaa 60 cm. Waxaa jira dad badan oo magacyo badan oo kala duwan, waxayna kala duwan yihiin noocyada noocaas oo kale mararka qaarkood way adag tahay in la fahmo in aynu ka hadlayno dhirta caadiga ah ee boobka ah - abuurka caraway: dirxiga, riyaha, chernukha, Chernushka, thymine, mashiinka madow, miro, beerta dabka, kanaalka, barracks, gumba. Dalladaha-makhaayadaha qumaatiga ah waxay aad ugu eg yihiin inflorescences of dill. Blossoms ayaa ku dhuftey May-Juun, waxay udhaxeeysa bilaha Luulyo ilaa Agoosto.
Qaabdhismeedka.
Cumin miraha ayaa hodan ku ah walxaha bayoloji firfircoon, iyo ka kooban kiimikada ayaa aad u kala duwan.
Grass iyo miraha waxaa ku jira flavonoids (kaempferol iyo quercetin), isokverticin, rutin; xididada - carbohydrates iyo ascorbic acid.
Saliidda Aasaasiga ah waxaa ka mid ah cymene, D-limonene, dihydrocarveol, trans-dihydrocarvone, carvocrole, in ka badan 20% saliida dufanka, borotiinka, waxyaallaha macdanta, koontooyinka, steroids, fareeshka, walxaha raadraaca - molybdenum, manganese, strontium, vanadium, copper, zinc, birta. Saliidka madow ee laga helo boqollaal firfircoon, saameynta aan weli la baarin.
Codsiga daawada.
Cumada daawada dadweynaha waxaa loo isticmaalaa sida anticonvulsant, antispasmodic, xanuun, antiseptic iyo choleretic. Waxay faa'iido u tahay cudurrada kalyaha iyo kaadida, xaaladaha kale ee loo isticmaalo - xiidmaha caloosha, jimicsiga, gastritis, caloosha joogtada ah, iyo sidoo kale suuxdinta, hypertension, naqaska iyo neefta neefta. Cudurrada beeryarada, cudurrada catarrhal, iyo sidoo kale kordhinta awoodda galmada, diyaariso infusions of miro miro. Si loo daaweeyo adenoma ee qanjirka 'prostate', isticmaal budo quraarad ah oo ka soo jeeda xajmiga.
Xaalad ka mid ah cillad xayawaanka ku jirta, faleebo qumman abuur ah ayaa la siiyaa cabitaan. Cumin sidoo kale waxaa loo yaqaan dhismooyinka si loo hagaajiyo dheefshiidka, kordhiyo rabitaanka cuntada iyo kordhinta dheecaanka xajiinta burjikada. Daawada dhaqameed waxay isticmaashaa daawooyin kala duwan oo ku saleysan xididada iyo miraha qasan. Iyada oo ay sabab u tahay firfircoonida sare ee antioksidid, gabbasho saliid muhiim ah ayaa loo isticmaali karaa daaweynta cudurada qanjidhada.
Miraha Cumin waxay leeyihiin dhadhan wacan, wax yar oo la mid ah dhadhanka fennel ama dill, iyo siin saameyn ku fiicnaan wanaagsan. Qalabkan hantida badanaa waxaa loo adeegsadaa sida daaweyn waxtar leh oo ka yimaada hargabka iyo cuntooyinka lagu rido mindhicirka, wuxuu ka reebayaa gaasaska oo saamayn ku leh duriinka. Boorash oo leh caraway waxay caawin doontaa cunug haddii uu kufsado. Si arrintan loo sameeyo, qaado 1 tbsp. beedka miro qalalan, ku shub 1 koob oo biyo ah, karkarin 5 daqiiqo weel xiran. Maraq la mid ah waxaa loo isticmaali karaa cabitaan leh ku ururinta gaasaska ama xanuunka caloosha. Xaaladahaas oo kale, waxaad u baahan tahay inaad ku darto 1 qaado oo sonkor ah oo qaado 1 qaado oo 5-6 jeer maalintii.
Si aad uga saarto bararka naaso, waxaad isticmaali kartaa miro diiran oo khudrad la jajabiyey oo lagu qasi karo caleemo qoyan oo cusub iyo bur qaaf ah. Isku dar ah waa in lagu dhajiyo biyo kulul, oo la marsiiyey maryo diiran oo la dhigo laabta. Daaweynta noocan ah waa in lagu fuliyaa koorso soconaya dhowr maalmood.
Haddii indhaha ay si joogto ah u waraabiyaan, gaar ahaan cimilada dabaysha, waxaa suurtagal ah in la diyaariyo dhibcaha indhaha. Si arrintan loo sameeyo, qaado 1 koob oo biyo nadiifa, ku dar 1 tbsp. qaaddo miro cumin iyo karkariyo 10 daqiiqo. Inkastoo maraqku uu weli kulul yahay, ku dar 1 qaado oo ah ugxan, caleemo dhireedka iyo ubaxa gabbaldayaha. Ka tag isku dar ah mudo 24 saacadood ah. Ka dibna laba jeer cadaadis, iyo duufaannada qulqulka indhaha waa diyaar.
Qumaati waa antiseptic aad u fiican. Isticmaalka madoobaad madow wuxuu keenaa burburinta gooryaanka caloosha iyo gastric. Saliidda madow ee madow waa mid wax ku ool ah oo sahal u ah in la isticmaalo kahortaga: sababtoo ah waxaad u baahan tahay inaad subagto futada maalin kasta. Iyada oo gacan laga helayo qamriga, waxaad si firfircoon u yareyn kartaa sonkorta dhiigga ee dhiigga iyo dib u soo celinta timaha daboolka, loola dagaallamo alopecia. Hooyooyinka naaska nuujiya si ay u kordhiyaan wax soo saarka caanaha ayaa lagula talin karaa in ay cunaan rooti leh geedo caraway iyo milocare caanaha miraha geedka.
Sababaha qabow, sanka ayaa sanka ku fiican. Iyaga u diyaari waxaad soo koobi kartaa: shumac madow, shiidi Booqdaha kafeega, ku dar saliid qudaar ah, oo lagu aaso soodhadhka ilaa 3-4 dhibcood oo faleebo ah.
Waxaad u qaadan kartaa dumin si looga hortago. Talo-siin - maalin kasta 1 qaado oo ah shinni ama saliida saliidda. Way fiicantahay in lagu daro yogurt ama orange juice.
Arjiga nawaaxiga meelo kala duwan.
Cumada caadiga ah waxaa inta badan loo adeegsadaa karinta sida xayawaanka cagaaran. Waxaa loo adeegsadaa siyaabo kala duwan: siinta khudradda cagaaran, caanaha, pickling; waxaa lagu daraa dubista - buskudka iyo rootiga; loo isticmaalo soo saarida vodka; iyada oo aan la marineyo herring ma samayn karaan, waxay la shaqeeyaan hilibka lo'da ee hilibka lo'da iyo hilibka duqadda; waxay siinaysaa dhadhan gaar ah oo caanaha iyo sausages. Kvass Caraway waa cabitaan cunto oo cajiib ah iyo kahortaga ka hortagga hargabka. Vinigrettes, maraqa, casseroles iyo okroshki leh abuurka caraway waxay leeyihiin caraf wanaagsan.
Cumin waa mid ka mid ah dhirta ugu jecel ee cunnada qaran ee dad badan oo adduunka ah. Waxaad ka heli doontaa dho kasta oo saxaraha cunnada Hindiya. Mid ka mid ah suxuunta qaranka ee quraacda Polish waa maraq caraway. Wixii diyaarinta ee vomka Jarmalka "kummel" u isticmaalaan miraha dhuxusha. Wadamada Baltiga waxaa lagu daraa curd iyo jilci, sausages iyo caano.
Xayawaanka xayawaanka ah waxaa la siiyaa abuurka cumin iyo cows ka dib marka la gooyo dhirta si loo soo saaro waxsoosaar caano oo sarreeya. Qiiqa soodhada madow wuxuu cabsi karaa cayayaanka. Iyada oo qaniinyo qafiif ah, saliida saliida waxay u adeegtaa sida daaweyn antidote ah.