Sida boorashka bariiska, ma aha oo kaliya nafaqo leh oo faa'iido u leh carruurta, laakiin sidoo kale waxay u habboon tahay sida cuntada saxda ah ee cuntada.
Isticmaal santuuqa iyo diyaarinta saxda ah
Boorash laga soo bilaabo bariisku waa mid waxtarka leh maaha oo kaliya sida saxada nafaqada leh. Dalaggu wuxuu leeyahay sifooyinka ka saarista sunta jirka wuxuuna yareynayaa tirada cusbada ee kudubyada. In kasta oo dadka intooda badan, gaar ahaan ragga, waxay aaminsan yihiin in cunto karinta ay adagtahay, maaha. Maqaalkani waa, marka laga soo tago talooyinka guud ee xulashada iyo diyaarinta alaabta, siin cunto fudud oo fudud, taas oo xitaa khabiir takhasus leh oo cusub oo la qabsan karo.
Xeerarka asaasiga ah ee bariiska
- Waxaa jira noocyo kala duwan oo kala duwan. Mid kasta oo ka mid ah waxay ku haboon tahay in lagu kariyo saxan gaar ah (sushi, pilaf ama boorash). Xaaladeena, waxaa wanaagsan in la doorto bariis wareeg ah, maxaa yeelay waa mid aad u muuqda.
- Ka hor inta karinta, miraha waa in lagu dhaqaa biyo qabow si ay u qaadaan boodh iyo burbur.
- Xitaa ka hor intaan la diyaarin boorashka bariiska caanaha, wax yar karkari croup biyo, dhawr daqiiqo oo kaliya kadibna ku shub caanaha iyo kariyo ilaa inta la doonayo.
- Haddii bariiska lagu shubo caanaha markasta, waa la nuugi doonaa, boorashadu waxay noqotaa mid xoqan waxayna ku waayi doontaa dhammaan walxaha waxtarka leh.
Cuntada ugu fudud
Xitaa kuwa raba in ay cunaan oo kaliya cunta bariiska waxay la qabsan doonaan, waxaana tijaabinayaan diyaargarowgooda marwalba way ku fashilmaan.
Maaddooyinka
- bariis - 1 koob
- caano - 3 - 4 koob
- subagga dhadhanka
- sonkorta
- qanjaruufo cusbo
Nidaamka karinta
- Duufaan, waxaan soo ururinaa qiyaastii laba litir oo biyo ah oo u keen kari. Kadibna waxaan ku shubi doonaa bariiska waxna karina siddeed daqiiqo. Inta lagu jiro waqtigan wuxuu yeelan doonaa wakhti uu ku diyaariyo wax yar, laakiin ma lumin doono guryaha faa'iidada leh.
- Daadi dareeraha, oo ku luqluqo cufka xayndaabka ka hooseeya biyaha.
- Caanaha waxaa loo keenay karkar, iyo marka ay billaabato in ay kacdo, waxaan ku darsannaa dab yar oo ku dar bariis. U hubso inaad ku shubtid qanjaruufo cusbo ah, sonkorta waxaa lagu daraa dhadhan. Ma jiro waqti cayiman oo loo adeegsado cunto karinta, waxaad u baahan tahay kaliya inaad karisid boorash ka waqti wakhti ka dib oo aad hubiso in ay gaarto joogtada loo baahan yahay.
- Si toos ah ugu dar subagga si saxan. Sidii aad uhesho dhadhan fiican leh, waxaad tuuri kartaa wax yar oo sabiib ah, khudaarta cagaarka ah ama miraha kale ee la qalajiyey ee baaquli.
Boorash rooti oo leh khudrad
Ha ku wareerin masrax. Cuntadani waa cunto waana inaad u adeegsan kartaa kuwa u hoggaansan cuntada caafimaad leh, cunto ama dhakhso.
Waxaad u baahan doontaa
- bariis - 1 koob
- digir cagaar - 200 g
- Basasha - 2 pcs.
- dabacasaha - 1 pc.
- saliidda cuntada
- cusbo iyo dhir udgoon inay dhadhamiyaan
Bilaabidda Bilowga
- Waxaannu ku dhaqnaa bariiska, laakiin ha karin, laakiin uumi. Si taas loo sameeyo, ku shub biyo karkaraya, dabool oo ha daaqin ilaa shan iyo toban daqiiqadood.
- Basasha gooyaa xabadaha yar yar, karootada geedka xoqin. On digsiga qaboojiyaha kulul ku shub saliid yar oo khudradda. Waxaan ku shubaa khudradda iyo digirta cagaaran, ku dar biyo yar kaddibna ku kari kuleyl dhexdhexaad ah daboolka xiran. Sidaas awgeed looma shiili doono, laakinse waa la karbi doonaa, isla markaana lagu badbaadin doonaa fiitamiin badan.
- Duufaan leh saliid qaro weyn (oo ku haboon iyo digsi digsi), waxaan ku faafinnaa khudaarta, bariiska ku rusheeyaa kor. Waxaa lagama maarmaan ah in lagu daro isku dar ah biyo la karkariyo marka loo eego bariiska 1: 2. Kalluunka iyo milixda ayaa lagu darayaa likigaaga. Karkari kuleylka hoose ilaa inta dareeraha oo dhan laga soo baxo.