Maanta waxaan jeclaan lahayn inaan ku siino cuntada sida maalin walba. Suxuunta waa fudud, nafaqo leh iyo dhadhan fiican leh, waxaa lagu kariyaa raaxo iyo si sahlan oo ay martigeliyaan.
Cake macaan wuxuu noqonayaa mid dhaqameed ah qoyskaaga, maxaa yeelay waa farxad aad u karisid: si deg deg ah, fudud oo fudud.
Kudhiinkani waa kaliya hal wareeg - oo ah lacag loogu talagalay aniga iyo dhammaan gabdhahayga haweeneyda ah. Dadka waawayn iyo carruurtu isaga ayay u jecel yihiin. Qaybtan soo socota ayaa ku filan shaaha saddexda illaa afar qof ah. Iyo haddii tirada dadka doonaya in ay dhadhamiyaan waxay kordhisaa, ka dibna waxaan kordhinnaa tirada maaddooyinka, fiirinta saamiga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 4 ukun, 1 koob oo bur ah, 1 dhalo oo ah sonkor budo ah, saliida lagu yareeyo xayawaanka iyo cagaarka ama khudaarta cagaaran, iyo sidoo kale tufaax miro cusub, isteroberi, fersken, wax kasta oo aan ku dhaafi karin cabitaan badan.
Diyaarinta: Kala soocida borotiinada ka soo goosashada. Biyo raaci jaallaha sonkorta leh. Xidho cad oo xajinaysa xumbada. Ku dar shaashado leh borotiin, si tartiib ah ku dar bur. Dhammaantood waa isku daraan. Isku dayo naxashka leh subag ama margarine oo ku rusheeya kuwa cagaaran ama khudaarta cagaaran. Miro ballaaran oo la jarjaray ayaa lagu ridayaa bartamaha godka cirifka ah waxayna ku buuxsamayaan baytari. Dubo 15-20 daqiiqo. Ka saar ka sameysan caaryada iyo budada sonkorta ku saydhaa. Sifooyinka guusha: 1. Kiniinku ma aha mid lagu dabooli karo birta dhagaxa ah ama weel kale oo bir ah. 2. Way fiicantahay in la tirtiro hoose ee caaryada leh lakabka ilaa 0.5 cm, ka dibna way fududaan doontaa in laga saaro cake.
Cuntooyinka suunka ayaa ah mid caan u ah cuntooyinka Moldovan.
Keega qudaarta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: squash cusub iyo yaanyada, bur, saliidda cuntada. Suugaanta waxaad u baahan tahay labeen dhanaan, toon, caleemo cusub, milix.
Diyaarinta: xagasha diiray oo jarjar xaleef 0.5 cm qaro, duudduuban oo bur ah oo isku shiishaa saliidda cuntada. Yaanyada yaryar waxaa sidoo kale la jarjarey. Isku qas caleemaha jar jartey iyo toonta la shiilay, xilli la kariyey labeen dhanaan iyo milix. Oo hadda waxaan ku soo ururinaa pirozhenki: lakabka kowaad wuxuu yahay dhuudh khudradeed, oo la gashaday suugo toon ah, waxaannu soo saarnaa yaanyada, mar labaad ayaannu dufanno mar labaad. Laga soo bilaabo sare ee qurxin Maraqa iyo kula saydhaa oo caleemo.
"Luqadaha loo yaqaan".
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: eggplants cusub iyo yaanyada, bur, saliidda cuntada. Suugaanta waxaad u baahan tahay labeen dhanaan, toon, caleemo cusub, milix.
Diyaarinta: eggplant waa in la maydhaa oo la jarjarey jilbaha khafiif ah. Waxaad shiishaa saliidda cuntada. Iska yaree yaanyada yaryar ee duuban. Isku qas caleemaha jar jartey iyo toonta la shiilay, xilli la kariyey labeen dhanaan iyo milix. Oo hadda waxaan ku soo aruurineynaa "carrabka hooyada": waxaan dufanaa saxanka eggplant la maraqa toonta, waxaan ku dhajin yaanyo yaanyo ku duuduubin, sidaas darteed caarada yaanyadu u egtahay sida carrabka. Top kula rusheeyeen caleemo. Qarsoodiga ah guusha: eggplant ka hor inta shiilan waa in la daadiyo oo lagu hayaa ugu yaraan 30 daqiiqo (ilaa miro casaanka madow).
Seddex siyaabood oo loo diyaariyo caviar laga bilaabo eggplants.
a) Cawiar cad.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: eggplants cusub iyo yaanyada, labeen dhanaan, toon, cusbo.
Diyaarinta: bakeeriga eggplant, ka hor dhoobo meelo dhowr ah. Dubo ilaa inta ku jirta gudaha ee eggplant jilicsan marka la cadaadiyo. Qabooji eggplants nadiif ah, si yaryar u jarjar oo dhar qorto - suugo labeen dhanaan.
b) Gawaarida guduudan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: eggplants cusub, yaanyo, basbaas buluug, karootada, basasha, saliidda cuntada, milixda.
Diyaarinta: waxaad ku shiishaa saliid saliid ilaa dahab. Ku dar dabacasaha dufan iyo ku rid yaanyada, sidoo kale digaagaa ilaa 10 daqiiqo. Marka diyaargarowgu uu diyaar u yahay inuu dubo, kudhi kuxidhka ku shub kuna sii daa ilaa 10 daqiiqadood oo kale. Saliid dhadhan.
c) Raaxo salad .
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: eggplants cusub, yaanyo, basbaas buluug, basasha, saliidda cuntada, milixda.
Diyaarinta: Injirta la dubay iyo la jarjarey waxaan ku darnaa yaanyo yaryar oo la jarjarey, basbaas cusub oo basbaas iyo basasha. Saliid iyo saliidda cuntada si ay u dhadhamaan.
Qarsoodiga ah guusha: ukunta la dubay iyo la diiriyey waa in markasta la raaciyaa biyo la karkariyey oo lagu hayay saxaafadda ugu yaraan 30 daqiiqo ka hor inta aan la karin.
Hadda waxaad taqaanaa cuntooyinka cuntada maalin kasta oo ay hubiyaan in suxuunta ay aad u sahlan yihiin inay sameeyaan. Waxaannu kuu rajaynaynaa inaadan iloobin khiyaaliga iyo, dabcan, rabitaanka cuntada ee wanaagsan!