1. Cunto liistada cagaarka leh.
Waxay qaadan doontaa :
300 g oo ah hilibka doofaarka
200 g oo canab ah oo aan lahayn godad
300 g oo cinjir ah
1 dhoobo oo toon ah
1 \ 2 qaado shaah
3 qaado oo ah suugo subag
4 qaado oo saliidda cuntada ah
qanjaruufka dhulka
Diyaarinta:
Marinade - ku dar juuska la jarjaray oo la jarjaray oo ku dar maraqa soy. Doofaarka la jarjarey oo googoynaya 10 daqiiqo. Iska yaree kaabajka, ku dar 2 qaado oo saliid ah kuna rid qeybo. Qaboojiyaha qaboojiyaha, kuleylka saliidda haray, ku rid hilibka marinada iyo shiil, walaaq, 5 daqiiqo. Ku dar qumbaha hilibka iyo canab, isku shiish shan daqiiqo kale, ka dibna ku rid sare ee kaabash.
2. Hilibka hilibka .
Waxaad u baahan tahay:
Imtixaanka:
2-3 koob oo bur ah
0.75-1 galaas oo caano ah (ama biyo)
1 ukun
250 garaam oo hilib ah (doofaarka, digaag)
1 basal
0.5 packs caws cagaaran
Salt, basbaas
Saliidda dhirta loo yaqaan "salad".
Diyaarinta:
- Fiiri burka ku dar baaquli, samee jeexdin, waxa ku shub ukun qaraar ah, ku dar milix iyo, ku shub caanaha yar yar, cajiin cajiinka elastic.
- Ku rid cajiinka gogol xaadh u samee lakabka duuban. Markaas ka dibna cajiinka jarjarey 3-5 cm ballaaran.
- Ku dhaq hilib, oo ku qallaji maqaarka waraaqda ah, u dhex mari baayacmushtariga hilibka iyo nalka. Ku dar milix, basbaas, dhir udun, si fiican u walaaq.
- qaado hilibka hilibka duqadda ah, "dharbaaxo" on straws, ka dibna duub cajiinka cajiinka ah. Samee sida "snails" oo ka socda walxaha oo dhan.
- "dabaylaha" isku shiil digsi digsi qoto dheer oo saliidda cuntada ah ilaa dabaylaha dahabka ah. Haddii "snails" loo diyaariyo doofaarka shimbiraha, markaas waa in loo keenaa foornada 10-15 daqiiqo.
Biyaha ama caanaha ee cajiinka waa ka wanaagsan yahay inaan diirimaad qabin, laakiin qabow, xitaa baraf. Miraha Tani waa mid cusub oo aan qallajin. Si aad uga sameysid cajiinka aad u badan, ku dar 2 qaado oo saliidda cuntada ah ku rid ama ku rid cajiinka boorsada oo ha u istaag 30 daqiiqo
3. Cunto fudud oo cunto fudud ah.
Waxay qaadan doontaa :
2 qajaar
100 gr. maraqa digaaga
1 \ 2 nalalka
3 digaag oo ah geedo cagaaran
1 qaado oo ah suugo soy ah
1 qaado oo ah majones dhalaalaya
1 saliidda miiska cuntada
cusbo, dhir udgoon inuu dhadhamiyo.
Diyaarinta:
Iska yaree laalaab digaag ah iyo basasha, kadibna waxaad ku shiishaa saliidda khudradeed 5 - 7 daqiiqo. Si tartiib ah u qabow, ku dar jiir, jarjar soya iyo majones, qaso. Dhiroonka qallajiyey qaybaha 2 - 3 cm dheer, ka soo bixida asaasiga. Buuxi qajaar leh buuxi oo qurxin leh cagaarka.
4. Roodhiga salad dhadhan leh.
Waxay qaadan doontaa :
500 gr. geedka aan loo dhigin
200 gr. Ham
2 qajaar
1 yaanyo
100 gr. farmaajo
4 qaado majones
cusbo, dhir udgoon inuu dhadhamiyo.
Diyaarinta:
Gawaarida la kariyey oo la nadiifiyey. Ham, qajaar, yaanyo iyo farmaajo jarjar. Isku dar dhammaan walxo, cusbo dhadhanka, ku dar dhir udgoon iyo xilli leh majones fudud.
5. Iskuduwaha saladhka.
Waxay qaadan doontaa :
200 garaam oo ah ham
200 g oo ah hilib digaag la cabbay
200 g digirta qasacadaysan
100 g oo ah hadhuudh
100 g oo ah farmaajo
100 g oo ah saytuun
1 dhoobo oo toon ah
farabadan ee dill
100 g oo ah majones
cusbo, dhir udgoon inuu dhadhamiyo.
Diyaarinta:
Ham, digaaga iyo jiiska waa la jarjarey. Iska yaree saytuunada giishada. Dill dill iyo toon. Isku dar dhammaan maaddooyinka, ku dar milix, dhir udgoon iyo xilli leh majones.
6. Bariiska leh digirta iyo hilibka duqadda ah.
Waxay qaadan doontaa :
200 g hilibka duqadda ah
200 g oo digir ah
100 g oo ah hadhuudh
1 baradho
1 karooto
1 basal
1 tbsp. l. saliidda cuntada
cusbo, dhir udgoon inuu dhadhamiyo.
Diyaarinta:
Iska yaree baradhada ku dar dhejinta, karootada iyo siddooyinka basasha. Shiil shiili 5 daqiiqo oo subagga leh, ku dar milix iyo dhir udgoon, ka dibna ku dar karootada iyo basasha, walaaq oo ku shub 1 litir oo biyo ah. Markuu biyuhu baro, ku dar baradho, kari 5 daqiiqo, kadibna digir iyo hadhuudh. Karso 10 daqiiqo oo kale.
7. Maraq lafil ah oo leh maro qallalan.
Waxay qaadan doontaa :
150 g oo doofaarro ah
200 garaam oo baakad
10 g of hilib doofaar
200 g oo ah midhaha
2 basasha
1 karooto
1 tbsp. l. subagga
300 g oo rooti ah
cusbo, dhir udgoon inuu dhadhamiyo.
Diyaarinta:
Brisket iyo doofaarka laga gooyay xabadaha, ku shub 2 litir oo biyo ah kuna kari 30 daqiiqadood. Lentils maydhay, ku rid digsi leh maraq, kariyo 30 daqiiqo. Basasha iyo karootada jarjar xabadaha, waxaad isku shiishaa saliid 5 daqiiqo oo ku dar maraqa. Karso ilaa 15 daqiiqadood. Isku daa rootiga oo ku dar burooyin waaweyn. Isku horta digsiga qallajinta qalalan, waxaad isku shiishaa hilib doofaar ah ilaa gaaban. Ka dibna ku dar rootiga, shiil 5 - 7 daqiiqo. Markaad u adeegayso, ku rid hilib doofaar ah oo qashinka lagu duubay saxan kasta.
8. Beer leh barandhada iyo boqoshaada.
Waxay qaadan doontaa :
300 g oo ah beerka hilibka lo'da
500 g oo baradho ah
100 g oo ah champignons
2 basasha
4 tbsp. l. saliidda cuntada
cusbo, dhir udgoon inuu dhadhamiyo.
Diyaarinta:
Karkari barandhada oo ku labisan dharka, diirka iyo jarjar xaleef waaweyn. Mushrooms iyo basasha jarjaree oo isku shiishaa 2 tbsp. l. saliidda cuntada 5 - 7 daqiiqo. Beerka jarjar xaleef iyo isku shiishaa 2 tbsp. l. saliidda khudradeed 5 - 7 daqiiqo, ka dibna ku dar barandhada iyo basasha leh boqoshaada oo isku dhex jira kuleyl aad u sareeya 5 - 7
daqiiqado.
9. Hilibka hilibka ah.
Waxay qaadan doontaa :
600 g oo ah hilibka lo'da
140 g oo lo'aad
50 g oo ah farmaajo
60 g oo ah subagga
farabadan dhir
cusbo, dhir udgoon inuu dhadhamiyo.
Diyaarinta:
Sicirka iyo hilibka lo'da oo jarjar gooyay. Gari jaangooyo on huurka. In digsiga, dhalaali subagga, jiifay lakabka ah xaleef ah baruurta, iyaga on iyaga - xaleef hilibka lo'da. Ku dar milix, oo dhir udgoon, kula saydhaa farmaajo, dhir, dib u soo saar lakabka hilibka lo'da, iwm Lakabka ugu dambeeya ee hilibka lo'da saaro subagga subag oo ku kari dabada kulaylka yar ee daboolka. 30 daqiiqo ka dib saxan macaan ayaa diyaar u ah.
10. Macaroni leh digir iyo sausage si degdeg ah.
Waxay qaadan doontaa :
200 g oo baasto ah
100 g of hilib doofaar
100 g oo bolus ah oo la kariyey
100 g oo digir qasacadaysan
3 yaanyo
50 g oo ah farmaajo
1 basal
4 xabo oo toon ah
farabadan dhir
5 tbsp. l. saliidda cuntada
cusbo, dhir udgoon inuu dhadhamiyo.
Diyaarinta:
Karkari bakeeriga, daadi biyaha iyo ku dar saliidda cuntada. Bacon, sausage, basasha iyo yaanyada gooyaa xabadaha, ku dar toonta iyo dhir, iyo digirta ku dhaq. Bacon ayaa dhalaalaya digsi qaboojin, basal isku shiishi leh 5 daqiiqo, ku dar sausage, isku shiish shan daqiiqo, ka dibna ku dar yaanyo iyo subagga iyo fuudka 15 daqiiqo, ku dar macaroni, digirta, toon iyo dhir 5 daqiiqo ka hor dhamaadka. Markaad u adeegeyso, kula saydhaa leh jiiska.