Maral, ama gabbaro sharaf leh waa qof kaste oo yar. Wuxuu ka weyn yahay walaalkiis waqooyiga, miisaankiisu wuxuu gaaraa 300 oo karoon. Dumarka deerkani waa hawd la'aan. Hilibka xayawaankani waa tayo sare iyo delicious, laakiin kuwa hore waa xoogaa adag. Si aad u kariso suxuunta delicious ee hilibka deerka, waxaad u baahan tahay inaad ogaato dhowr khibradood.
Qaybaha ugu qiimaha badan ee madaxa ayaa ah dibnaha iyo carrabka. Hel carrabka, taas oo aad u baahan tahay inaad ka gooysaa meel bannaan oo la socda lafaha daanka hoose. Ka dib markaa, nadiifi maqaarka, ku dhaji biyo kulul dhowr daqiiqo, ka dibna diirka. Ku kari ilaa ugu yaraan afar saacadood biyo cusbayn. Sidoo kale, luqadda waxaa lagu kaydin karaa iyada oo aan loo karin, laakiin waa in loo baahan yahay in la sigaar cabbo ama cusbada.
Dareemayaasha waxaa loo tixgeliyaa dibnaha. Dibnaha beedka waxaa lagu jarjaraa boorsada oo ku dheggan wareega sanka, oo ka soo baxa sanka ilaa indhaha 5 centimitir, ama la gooyo mindi. Ka dib markaa, waa la gubay, maydheen oo la kariyey, sida carrab.
Lugaha ayaa la gooyaa feerka qaybaha yar yar. Ka dibna, waxay kariyaan jelly.
Suxuunta sheyga
Gaariga hilibka deerta
Qiyaasta kalluunka hilibka la kariyey, qaado 100 garaam oo dufan ah, 80 garaam oo dufan ah, 4 xabo oo waaweyn oo toon ah, 2 basal oo waaweyn, 2 qaado oo bur ah, cusbo, basbaas, shimbir.
Hilibka jilicsan oo la dhaqay googooyo, cusbo, basbaas, niyad-jebin, ku xoqin toonta jiiska iyo ku dabool maraqa khafiifka ah ee dufanka. Weel qoto dheer, diirin baruurta ama dufanka, ku rid basasha iyo hilibka la kariyey jarjaraha, ku rushee basasha la jarjarey iyo qamadi, ku rid hilibka mar labaad iyo 4-5 jeer bedel. Ku dabool hilibka leh xaleef hilib doofaar ah oo isku kari ilaa casiirkooda, marmar biyo ku shub haddii loo baahdo. Marka muraayadaha loo yaqaan 'jilicsan', ka saar digsiga qaboojiyaha, xilli-marinka la kariyo burka iyo karkarinta. Cuntadani waxaa ka mid ah hilibka deerka waxaa la siiyaa miis ay ku jirto bariiska, bur-burka, bataatada, saladh ama qasacad.
Kallana siibay qoyaan
Wixii 8 canjeel, qaada 120 garaam oo bur ah, laba ukun, hal galaas oo caano ah, 80 garaam oo dufan iyo qanjaruufo oo cusbo ah.
350 garaam oo hilib geedka xayawaanka ah, qaadashada 1 basal, 2 xabo oo ah basbaas macaan iyo madow, laba xabbadood oo beruud ah, hal caleemo oo caleemo ah, borotiinka ukumaha, borotiinka madow iyo casaanka, hal ukun iyo galaas caano ah, 30 garaam oo subag, 50 garaam oo farmaajo ah, cusbo dhadhan.
Karkari hilibka leh boqoshaada, basasha iyo dhirta. Markaas, tan oo dhan iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka, kula saydhaa leh basbaaska madow iyo guduud, ku dar borotiin ka mid ah ukunta, milix iyo si wanaagsan isku daraan. Dusha karisyada, dubeyso walxahaas, ku duub baqshadaha oo waxaad gelisaa saxan dab-damis ah, oo hore loo saliiday. Dhammaan kuwan waa la rusheeyaa subagga dhalaalay, ku shub isku dar ah caano garaacan iyo ukunta, kula saydhaa jiis iyo dubi foornada. Miiska u diyaari saladh qudaar ah.
Iska daa kalluunka geedka
Qaado 120 garaam oo qashin ah, laba xabo dhexdhexaad ah, 80 garaam oo ah subag, 5 gvozdichek, shaaha aan la dhammaystirin ee ginger, 9 xabo oo basbaas ah (madow), 2 caleemo, qudaarta, burka, juuska iyo jilibka leh hal liin kalluun kasta oo gin, , nus qaado oo khal, cusbo dhadhan.
Demi hilibka, nadiifi ama istaaga midhaha berry, ka soo lafaha, si fiican u garaac, ku walaaq hilib doofaar ah, saliid iyo qaad qabow dhowr maalmood. Soodhada qoto dheer, isku shiisho hilib doofaar la kariyey, dhir udgoon, sonkor iyo basasha. Ka dibna ku dar hilibka la kariyey, cusbo, jiifay caleen, liin, liin, miro, ku shub juuska nus nus liin iyo khal, ka dibna ku daadi kuleylka hooseeya, marmar ku shub biyo. Qaado hilibka, xilli oo bur ah oo ha karkariyo. Ku dar mar labaad si aad u dhadiso liinta, liinta, casiirka iyo sonkorta (haddii aad rabto in maraqa dhadhanka dhadhanka). Isku dhaji hilibka hilibka iyo gali suugada. Ku diyaarso bariiska, salad, caano, buraashka iyo compote.
Hilibka deerka leh qoorta lo'da
300 gram oo shiidan beertu waxay qaadataa 50 garaam oo ah bakteeriyada, 150 garaam oo cabitaan tufaax ah, 40 garaam oo saliid ah, 100 garaam oo digo ah, oo cusbo dhadhan.
Si aad u diyaarisid Maraqa waxaad u baahan doontaa: 100 garaam oo casiir ah, 200 garaam oo qolof ah, 3 garaam oo malab ah, cusbo, sonkor dhadhan.
Marinate illaa 15 daqiiqo oo la jarjarey jadeeco iyo sharoobada tufaaxa ah, jarjar taayirada yar yar ee miisaska yar yar iyo si tartiib ah u garaaca. Labada dhinacba waxaad ku shiishaa foornada. Ka hor inta adeegaya, ku dar digsiga lingonberry.
Si aad u diyaarisid Maraqa waxaad u baahan tahay inaad uumi saartid kala badh ka mid ah walaaqka iyo cabitaanka tufaaxa, ku dar walxaha qalalan, malab, cusbo, sonkor, oo dhan u karkarin iyo qulqulo xaalad kulul ilaa xumbo.
Dufanka hilibka deerta
On kilo of stool aad u baahan tahay: 50 garaam oo baruur, 100 garaam oo subagga, 3 berry juniper iyo 6 digir.
Qaado 100 grams oo dufan ah, 300 garaam oo ah beerka, basasha, ukunta oo idil, qanjaruufo dhoobo iyo marjoram, xayawaanka baakadaha ee duubista. Beerka wuxuu ku habboon yahay mid kasta - hilibka lo'da, hilibka doofaarka, geedka ama afka.
Gacmaha duqa ah ayaa ka fog dhamaan filimada, maydhashada, lafaha kala googoynin iyo jarjar gooyo yar yar. Diyaari buuxinta: ka boodi beerka, hilib doofaar iyo basasha iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, ku rusheeyna wax yar, ku dar ukun, xawaash iyo si fiican u walaaq. Haddii caleemaha soo go'ay aysan ahayn mid culus, ku dar rusks ka daadi. Dhammaan quudinta milixda hilibka ah, dufan buuxa, duudduuban foomka lakab iyo faashad leh silig. Isku dar duubka dufanka leh waxaad ku shiishaa saliidda lagu daro. Ka dib marka hilibka la dubay, ku shub biyo yar. Isku dar duubka bariiska, baradhada, salad iyo qasacad.
Waxaad sidoo kale u adeegi kartaa duubka qaabka qabow, googooyo, maraqa Cumberland iyo buskudka pickled, maraqa currant, compote of cowberry, jeeriga qasacadeysan iyo isteroberi.