Baradho yaryar ee qaabka waddanka
Abuuritaanka noocan oo kale ah waxay noqon doontaa mid si fiican u dheelitiran oo kala duwan oo ah suugo, khudaarta la kariyey, boqoshaada iyo salad cusub.
Liistada Liiska:
- baradhada yaryar - 1 kg
- Saliida qorraxda - 300 g
- Salt, basbaas, dhir udgoon - dhadhamin
Heerarka diyaarinta:
- Iyadoo aan nadiifinayn diirka, waxaa wanaagsan in lagu dhaqo digriiga adigoo biyo socda, isaga oo saaraya dhammaan nijaarrada leh buraash gaar ah.
- Iska yaree barandhada iyo jarjar xaleef 1.5 - 2 cm qaro weyn.
- Gudaha qaboojiyaha sare ama saliida ku shub saliidda iyo kuleylka dabka.
- Kala soocidda xayawaanka ku jira weel waxoogaa ah oo saliidda ku dhow ay gebi ahaanba dabooleyso mid kasta oo ka mid ah qaybaha. Waxaad shiishaa baradho ilaa ay ka dhammaato, haddii ay lagama maarmaan noqoto, gogol xaashiyo fargeeto ah.
- Ka soo qaad jeexista digsiga qaboojiyaha, ku rid saxan ku dabool leh suunka waraaqda ah - waxay yeelan doonaan dufan xad dhaaf ah.
- Ka dibna u wareeji barandhada si aad xaashi dubis ah ugu daboolatid xaashida foornada, milix iyo basbaaska saxanka. Iskudhir foornada kana dhig xaleefyada si aad u dubato ilaa diyaar.
Baradhada roodhiga ee barafka
Cunto tusaya, waxaad u baahan doontaa:
- baradhada - 0,5 kg
- hilibka - 300 g
- dabacasaha - 1 pc.
- Basasha - 1 pc.
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp.
- subagga dhalaalay - 1 tbsp.
- saliidda cuntada - 2 tbsp.
- Salt, basbaaska madow, dhirta lagama maarmaanka ah - dhadhamin
Diyaarso saxanka:
- Baradhadu waa in si fiican loo dhaqo loona burburiyaa khudaarta, iyada oo aan laga saarin diirka.
- Sida hilibka loo isticmaalo waxaad qaadan kartaa digaag, doofaarka, hilibka lo'da ama wax kale - dhamaantiis waxay ku xiran tahay dhadhanka. Hilibka la doorto waa la dhaqaa oo la jarjarey.
- Basasha leh diirka dabacasaha, ka dibna jarjar xabadaha ama xaleefyada.
- Ku rid sheyga kala duwan ee "Nadiifinta", ku shub saliidda gabbaldayaha oo isku shiil hilibka ku dhex jira basasha iyo karootada.
- Maraqa baradhadu waxay googooyaa oo ku dhejisaa inta badan maaddooyinka.
- Xaalad soo baxday, ku dar sabdo iyo yaanyo yaanyo. Salt, basbaaska saxanka iyo rusheeyo xawaashkaaga dhadhankaaga.
- Si fiican u walaaq dhammaan alaabooyinka, xir daboolka una jeedi habka "quustin". Waqti karinta - 40 daqiiqo.
Baradhada foornada leh dhir udgoon
Nidaamkan wax lagu karsado waxaa ku jira isticmaalka saliida yar, taas oo ka dhigaysa saxan aan sidaa u dufan lahayn. Thanks to dhir udgoon, baradhada noocan oo kale ah waa rustic ee hab aad u udgoon iyo jilicsan.
Liiska waxyaabaha loo baahan yahay:
- baradhada yaryar - 1 kg
- Saliid saytuun ah - 100 g
- Curcuma, paprika, lafaha, curry, basbaaska madow iyo marjoram - for 0.5 tsp.
- cusbo - dhadhamin
Habka diyaarinta:
- Digriiga ku maydhay burush ayaa lagu qalajiyey waxoogaa yar iyo jarjar dhuuban. Haddii baradho aaney aad u ballaaran, waxaad u qeybin kartaa baqaarada.
- Isku qas dhammaan xawaashka ku jira baaquli yar. In weel gaar ah ku shub saliid saytuun ah iyo ku shub u galay 1 tsp. isku dar ah oo isku qasan.
- Iskudhir foornada isla markaana u diyaari xaashida dubista adigoo shidaya.
- Quudin kasta oo baradho ah ayaa lagu rusheeyaa saliid saytuun ah oo ku rid foelyo dubis ah oo hoos u hooseysa. Waxaad kicin kartaa geeddi-socodka adoo ku daraya maraqa bacda, ku shub saliidda isla markaana si fiican u walaaq.
- Marka baradho oo idil ay qaabeeyaan, ku rusheeyaan saxanka milixda iyo dhirta haray.
- Ku rid weelka wax lagu kariyo ee foornada 40-50 daqiiqo.