Markii ugu horreysey dhadhanka ciyaalka ah waxaan isku dayay carruurnimadayda. Ma aanan ogeyn waxa "kalluunka" ahaa. Marar badan ayaan kalluunka ku kariyaa. Cuntadani waxay u tahay kalluunka gawsaska, gaar ahaan marka ay jiraan dad badan oo wax cunaya, oo marinka yar yarna waa yar yahay. Laga soo bilaabo bacaha 500 garaam oo ah gawaarida aad u weyn ayaa la helaa.
Clay waa cajiinka aan dhicin, kaas oo ah dhirta kalluunka, khudradda, hilibka la jarjaray, ka dibna la dubay. Waxay soo baxdaa gudaheeda casriga ah, gogo 'jilicsan. Diyaarso shay wax ku ool ah, tani waa marwalba saxan. Dhadhanka waa mid qumman oo muuqaal la arki karo iyo kalluun kasta oo la kariyey ee baytari, wuxuu noqonayaa cunto qabow iyo udgoon. Waxaa jira cuntooyin badan oo cunto kariye ah.
Waxaan jeclahay borotiin, jiis, biirka.
Isla mabda'a ah ee diyaarinta. Kalluunka waa la dhaqay, la nadiifiyey, lakabyo googooyo, strips, xayawaanno, iskudhacyo. Kadibna way cunaan. Qaado kalluunka on fargeeto ah oo lagu rusheeyey batteriga, isku shiisho tiro badan oo saliid ah digsi qabow ama fryer qoto dheer. Sida ugu dhakhsaha badan oo ah qolof ah xoqan, muuqaalku waa diyaar. Si aad u dillaacdo dufan dheeraad ah, ku rid maryo. Si quruxsan u adeega saxanka. Dhinaca dhexe ee saxanka waxaan ku dhajino xabbadaha kalluunka ee baytarta. Haddii uu jiro saxan dhinaca ah, ku dheji dharka xaydha. Waxaan xakameynaa liin leh qudaar, qudaar, cagaar ama basasha cagaaran. Maraqa ayaa si gooni ah loogu adeegaa.
Pikeprech calaamadeysan.
Qaybaha qallalan ee qoryaha pike ee isku dar ah ee ukunta leh 1/4 koob oo biyo ah, ka dibna lagu rusheeyaa bur bur lagu daray milix iyo shiil ilaa qolof dahab ah labada dhinac. Caato oo dhakhso ah.
Caanaha caanaha.
Qaado 400 garaam oo caano diiran, garaacana leh 6 xabbo, cusbo ayaa lagu daraa, saliidu waa khudaar yar. Ku dar 400 garaam oo bur ah, oo cajiin cajiinka ah. Ka dibna isku duri borotiinka qallalan ee xumbo weyn, si tartiib ah u walaaq. Qadarkaasi wuxuu ku filan yahay kiilo badh oo laysku daro kalluunka.
Beerta
100 gram oo bur ah, waxaannu isku deynaa hal borotiinka ukunta oo ah gawsaha burka, ku dar biirka 150 ml. Solim, ku shub saliidda cuntada 2 qaado. Oo waxay soo baxday cajiinka waa dareere badan. Kalluunka waxaa laga helaa sida haddii xargaha.
Kalluun baradho ah.
Qaado 3 baradhada waaweyn, nadiif, maydhasho oo xoqin on hayso a aan dhab ahayn. Egg oo ku dar, laba qaado oo bur ah, cusbo. Kaluunka zaponirovat ee barkin "barkin", ka dibna isku shiil labada dhinac, si xoog leh u cadaadinaya baytari.
Kljar ee Shiinaha.
2 qaado oo rooti ah, ukun la garaacay iyo milix. In dhoobo this kalluunka ku tiirsan iyo ka badan dab aad u weyn oo shiil. In sida noocaas ah, baalal digaag la pickled yihiin aad u dhadhan fiican leh.
Jeliska aan lahayn gluten-free.
4 ukumo, 2-3 miisiinka mayonnaises, 100 garaam oo farmaajo adag ah. Chateate jiiska on hayso weyn. Isku qas farmaajo leh ukun iyo majones. Salt, basbaas iyo 4 qaado bur ah ku dar. Meelahaas, kalluunka waa mid aad u dhadhan fiican leh.
Cuntada dhoobada
Dhammaan cuntooyinka la soo jeediyey, tani waa tan ugu jilicsan. Waxay ubaahantahay 4-5 biniinniyo. Si fiican u qas iyaga milix. Si aad u heshid isku dar, sida dareeraha canjeerada, ku dar biyo yar, iyo 2-3 qaado oo bur ah. Marka aan jeclahay waxaan kallifeynaa kalluunka. Kufsi, quruxsan.
Gluten khudradda qudaarta ah.
Tani waa halka fursadaha iyo riyooyinka la rujin karo. Baraha borotiinka ama badeecada caanaha gooyay khudaar yar oo yar yar. Ku walaaq caleemaha jar jartey. Ficiladu waa isku mid. Soo diyaarso oo tijaabi suugaanta saxiixa.
Si aad u kalluumeysato, waxaad u adeegi kartaa maraqa kasta oo aad caadi ahaan u keento kalluunka. Anigu shakhsi ahaan waan jeclahay:
Suugada kalluunka ee baylaha.
Isku qas labeen dhanaan leh majones oo leh tiro isku mid ah. Ku dar dhar jilicsan oo la jarjarey oo toon ah, caleemo jar jartey, saladh qajaar leh, hawaar badan oo xajmi weyn leh. Waxaad ku dari kartaa saytuunka la gooyey.
Diyaarso mashiinka kalluunka la shiilay ee bakeeriga loogu talagalay miisaska casriga ah iyo munaasabadda. Cunto xumo.