Cuntada kalluunka ee miisaan lumis ayaa u fiican qofkii raba inuu eego jilicsan oo soo jiidasho leh. Cunto noocan oo kale ahi way adagtahay in la fiiriyo, waxay ku salaysan tahay isticmaalka kalluunka, maalin kasta. Intaa waxaa dheer, isticmaalka cuntada noocaas ah waa ka hortag fiican oo jirka ka timaadda cuduro badan. Tusaale ahaan, atherosclerosis noocyada kala duwan ee xaaladaha niyadjabka, cudurada la xiriira nidaamka wadnaha iyo xididdada. Sidaa darteed, badda iyo kalluunka dalal badan ayaa qayb ka ah cuntada.
Maxay ku fiicantahay dhimista cuntada miisaanka kalluunka
Khabiirada khaas ahaan shaki kuma jiro in ay cunaan cunto kalluun, mid ka mid ah fursadaha ugu fiicani ee luminta boogaha. Waxaad wax badan ka oran kartaa faa'iidooyinka cuntada badda iyo kalluunka. Cuntooyinkaas ayaa ah meesha laga helo borotiinka ugu qiimaha badan, kaas oo si fudud u nuugaya jirka. Waxay ka kooban yihiin dufan badan oo ka yar badeecadaha hilibka. Dufankaas waxaa ku jira sunta waxtar leh (oilyada) Omega-3. . Intaa waxaa dheer, cunto kalluunka ma aha oo kaliya waxeey keeneysaa miisaan lumis, laakiin sidoo kale waxay saameyn ku leedahay jirka.
Kalluunka ayaa hodan ku ah qaybaha kala duwan ee loo baahan yahay, taas oo lagama maarmaan u ah jirka. Zinc, fluoride, iodine, fiitamiin A, D, E, iwm. Xoolaha alaabooyinkan ayaa saameyn ku leh dhimista kolestaroolka, shaqada maskaxda, difaaca jirka, iwm. Noocyada dufanku ugu faa'iido badan ayaa laga helaa kalluunka dufanka leh. Kuwani waa: salmon, mackerel, tufaax, caleen, tuna, salmon, halibut, iwm. Wixii cunto ah ee loogu talagalay inay lumiso pounds dheeraad ah, waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo kaluunka leh subaga hooseeya. Waxyaabaha kalluunka waxay si fiican u buuxinayaan jidhka, laakiin alaabooyinkan ayaa ah kaloori hooseeya, taasna waxaa ugu wacan inay si guul leh u isticmaalaan miisaan lumis.
Ka hor inta aanad bilaabin cuntokan miisaan lumis, waxaad u baahan tahay inaad tixgeliso sifooyinka gaarka ah ee jirka. Waxaad u baahan tahay inaad tixgeliso haddii ay jiraan waxyaabo ka hortag ah isticmaalka alaabada kalluunka, suurtagalinta xasaasiyadda alerjiga, iwm. Sidaa darteed, ka hor intaadan bilaabin cunto, waxa fiican inaad la tashato dhakhtar.
Cuntada kalluunka, inta lagu guda jiro waxaad ku waayi kartaa 3-5 kiilo garaam 10 maalmood gudahood
Aroortii waxaa lagu talinayaa in la cuno hal ukun (la kariyey), galaas kefir ah, oo ku yar dufanka. Kefir waxaa lagu beddeli karaa yoogar yaryar calooli ah. Ka dib 30 daqiiqo, cun cun hal orange ama rummaan, ama kiwi. Muddo ka dib, cab cabitaan weyn oo shaah ah oo aan lahayn sonkorta.
Saacadaha saacadda 11aad waxay u baahan yihiin cunto labaad. Ugu horreyn waa inaad cuntaa 50 garaam oo kalluun ah oo cab cab biyo leh, 20 daqiiqo ka dib, cun 200 gram oo kalluun ah oo isku mid ah, adoo ku daraya dhir yar (khudradda).
Cuntada ka hor, waa inaad cabtaa 1.5 koob oo biyo ah, ka dib 15 daqiiqo - 200 garaam oo kalluun ah ama isku mid ah cuntooyinka badda. Si wadajir ah ula kalluumeysiga, qaado saladh khudradda ah, adoo ku daraya liin yar. Khudaarta waa inay ahaadaan kuwan soo socda: dabocase, kaabaji kasta, digirta cagaaran, basbaaska macaan, cagaarka. Ka dib markaan wax cabin laba saacadood.
Ka dib laba saacadood qado ka dib, waxaad cuni kartaa jilci yar oo dabiici ah ama jiis yar oo qoyan.
Cashada kahor - hal galaas oo biyo ah, ka dibna cuntada badda ama kalluunka khudaarta (200 garaam oo kalluun). Salad waa in laga buuxiyaa liin ama caano fadhi yar.
Wax yar ka hor hurdada, waxaa wanaagsan in la cabbo shaaha miisaanka oo lumay. Uma baahna cunto. Ha cunin dalagyo, alaabta hilibka, alaabta la cabbo, alaabta la dubay, sonkorta.
Talooyin inta lagu jiro cunto kalluun
Kalluunka waa in la doortaa cunto yar oo kalooriye ah. Tani waa hake, maqaayad, cod, flounder, laakiin cuntada lagu daro qadar yar waxaad ku dari kartaa tufaax, mackerel, hunchback, iwm, kalluunka dufanka badan. Ha cunin qaab ah saxan dhinaca bidix leh eggplant diiran, yaanyada, baradhada, dabocase. Si aad u diyaariso suxuunta kalluunka waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho siyaabahan oo kale sida dubista, dhejinta iyo karinta. Way fiicantahay inaad ku darto dhir udgoon iyo liin marka la diyaarinayo. In nooc ka mid ah dhir udgooni waa basbaaska gubta, laakiin haddii aysan jirin wax isir ah. Waxa kale oo aad u oggolaan kartaa isticmaalka khamriga cas, laakiin aan ka badnayn 100 garaam laba maalmood maalintiiba. Haddii aad raacdo dhammaan xeerarka cuntadani, miisaankana ma dhumi doontid, laakiin waxaad dareemi doontaa iftiin waxayna jidhkaaga ka caawineysaa si fiican, sababtoo ah cuntooyinka ka dhiga cuntada ayaa saameyn togan ku leh jidhka bini'aadamka.