Kvass tuugo ah oo ku yaalla beedka qorraxda Guga waa wakhti xabbad bjørk ah. Cabitaankan dabiiciga ahi wuxuu leeyahay waxyaabo badan oo faa'iido leh, maaha wax aan awoowayaasheenu qadarin iyo ixtiraamayno bjørk ee faa'iidada u keenta caafimaadka bini'aadamka: fusooyinka burooyinka bjørk iyo caleemaha, xayawaanka cawska, waxay caan ku yihiin daawada dadweynaha. Xajka bjørk waa mid aad u qiime badan oo ay ka kooban tahay fitamiinada iyo macdanta: waxaa ku jira fiitamiinada, saponins, acids organic, tannins, saccharides, enzymes iyo phytoncides, cusbooyinka 15 macdan. Waxaa sabab u ah ka kooban qaybta cagaarka qumbaha waxaa loo isticmaalaa daaweyn adag oo loogu talagalay beriberi, si loo xoojiyo difaac, kor u qaadida jirka iyo daahirinta sunta. Intaa waxaa dheer, waxaa la caddeeyey in dheecaan beebku ka caawinayo inuu la qabsado niyad-jabka, iyo sidoo kale sida qalab wanaagsan oo lumiya miisaanka. Naxwaha kaliya waa in ay tahay dhibaato si ay u kaydiso dheecaan beekeysan muddo dheer, waa la ilaalin karaa, laakiin guryaha faa'iido badan ayaa weli ka yar. Hal dariiqo ah oo lagu dheereynayo nolosha cabitaankan waxtar leh waa in la gooyo oo laga dhigo kvass. Laga soo bilaabo waqtiyadii hore ee tuulooyinka Ruush ah, shimbir bjørk waxaa la goostay foosto, daboolka - waxay sameeyeen kvass waxayna ku kaydsadeen barxadaha, iyaga oo isticmaalaya berriga xilliga xagaaga kulul. Si aad u diyaariso cabitaankani ma aha mid adag, waxa ugu muhiimsani maaha in uu waxyeelo geedka laftiisa. By habka, karinta kvass - isticmaalka wanaagsan ee haraaga ah ee rootiga, dubi dubay - kaliya saldhig kvass oo wanaagsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Birch Siir 3 l
- Sonkorta 30 g
- Miraha, qalaji 1 g
- Digriiga qoyan 300 g
Sida loo sameeyo kvass ka soo dheecaan bjørk
- Talaabada 1aad Si aad u diyaarisid kvass guri waxaad u baahan tahay inaad qaadatid shimbir kalluunka, galley iyo qamadaan qamad yar oo leh qolof madow, sonkor, khamiir.
- Tallaabada 2 Khudaar cagaarka ah ku shub digsi, ku dar sonkorta iyo ma badan oo khamiir, walaaq. By habka, haddii aadan jeclayn cabitaan basbaas ah, ka dibna khamiir ma lagu dari karaa: khamiirku waa ku jiraa rootiga, haddii aad ka baxdo cabitaanka muddo dheer, ka dibna kvass waxay yeelan doonaan dhadhan jilicsan.
- Tallaalka 3 Ku dar buskutka, haddii aysan jirin buskud, ka dibna ku cajiinka rootiga, la doorbidayo galley, digsi qallalan oo engegan, foornada ama si toos ah kariyaha, si midab madow ah - tani waxay siin doontaa kvas midab qurux badan.
- Talaabada 4aad Isku daadi inaad jeermis isku dartid heerkulka qolka illaa maalinta xigta.
- Tallaabada 5 Cabi cabitaanka, ku shub weel weel dabool, ku kaydi qaboojiyaha.
- Tallaabo 6 Cabitaanku wuxuu u soo baxaa si uu u noqdo mid macaan leh kvass oo dabeecad leh, wuxuu uuujiyaa harraad aad u wanaagsan. Waxaa loo isticmaali karaa karinta okroshki iyo botvinya.