Wax qarsoodi ah maaha in markii ay booqanayaan naadiyo isboorti, dumar badan oo ka mid ah oo dhan ayaa markii ugu horreysay isku dayey in ay si deg deg ah u dhigaan "kiilogaraam dheeraad ah". Hase yeeshee, tababarka in la fuliyo heer sax ah iyo awoodda shaqo ee muruqyada ayaa weli ah mid aad u sareeya oo lagu sameeyn karo layliyo kala duwan, jidhkeenu waa inuu si joogto ah u helo 100-120 gram oo borotiinka ah maalin kasta cunto. Cuntada xayawaanku waxay awood u yeelan doontaa inay bixiso qadarkaas muhiimka ah ee borotiinka, laakiin waxay nadiifin doontaa jidhkeena iyo dufanka qaar (marka laga reebo malaha jilicsan ama jiiska), taas oo ah mid aan haboonayn kuwa doonaya in ay dhaqso u lumaan culeyska. Cunto-khudradeed oo leh qudaar cunto leh, marka lagu daro awooddeeda lagu ilaaliyo waxtarka iyo bixinta murqaha, waxay leedahay faa'iido kale oo muhiim ah - waxaa ku jira dufan aad u yar marka la barbar dhigo xoolaha.
Noocyada ugu muhiimsan ee cuntada dhirta, oo loo isticmaali karo si loogu diyaariyo suxuun si loo xaqiijiyo kobcinta murqaha, waa lagama maarmaan marka hore in lagu daro digirta - digir, digir, digir. Marka la eego macnaha maadada ee borotiinka, maaha kuwo ka sii daraya hilibka ugu muhiimsan. Laakiin dufanku wuxuu ku jiraa qadar yar.
Isticmaalka cuntada dhirta ee koritaanka murqaha ayaa sidoo kale laga heli karaa qaar ka mid ah isbeddellada cusub ee tiknoolajiyada diyaarinta alaabada wax soo saartey. Sannadihii ugu danbeeyay, cuntooyinka noocan oo kale ah waxay noqdeen kuwo caan ah, taas oo ay ka mid tahay maaddooyinka hilibka ee qayb ahaan ama gebi ahaanba lagu beddelay wax soo saarka soybean - dhaqanka dhirta, kaas oo sidoo kale leh maaddada sare ee borotiinka nagu caawisa. Dabcan, hooyooyinka intooda badani kuma qanacsan yihiin dhadhanka cuntooyinka dhirta sida goygooska, laakiin si loo ilaaliyo koritaanka murqaha iyo xadida qaadashada kalooriyada xad-dhaafka ah ee jirkeena, cuntooyinkan waa bedel ku habboon cuntooyinka xoolaha ee dufanka caadiga ah. Intaa waxaa dheer, isticmaalka cuntooyinka dhirta, oo lagu karsado suuqyadaa, waxay gacan ka geysan doontaa badbaadinta miisaaniyadda qoyska, taas oo sidoo kale muhiim ah.
Si kastaba ha ahaatee, digirta ama digirta waxay ku kala duwan yihiin qadar mug leh carbohydrates, taas oo sidoo kale keenta jirkeena tiro badan oo kalooriyaal ah. Si kastaba ha noqotee, carbohydrateskani waxay faa'iido u yeelanayaan helitaanka tamar, taas oo ay ugu wacan tahay muruqyada shaqeeya muddada tababarka. Sidaa daraadeed, suxuunta ka imaanaya cuntooyinka noocan oo kale ah ayaa weli wanaagsan in la isticmaalo subaxdii, sida kiiskan oo dhan carbohydratesku waxay yeelan doonaan wakhti si loo wada isticmaalo oo loo kala qaybiyo waxyaabaha ugu dambeeya ee la sii daayo tamarta.
Si kastaba ha noqotee, dhammaan waxyaalihii hore ee aan soo sheegnay waxay ka dhigan tahay in aan si buuxda uga tagno isticmaalka cuntada xayawaanka ah iyada oo ah ili ah borotiinka koritaanka murqaha? Dabcan maahan. Intaa waxaa dheer, cuntooyinka dhirta, inta ay awood u leeyihiin inay bixiyaan borootiinnada jidhka bini'aadamka, laakiin qaar ka mid ah asiidhyada amino (oo ka kooban dhammaan borotiinada) waxay ku jiri kartaa tiro aad u yar ama aan ahayn. Sidaa daraadeed, xamaasada xad dhaafka ah ee cunta warshadu waxay sidoo kale si xun u saameyn doontaa habka socodka muruqa. Sidaa darteed, si jidhka looga ilaaliyo xaalad jidheed oo caadi ah oo siinta koritaanka muruqa ka dib tababarka culus, badanaa waa lagama maarmaan in lagu daro cuntooyinka cuntada laga helo qudaarta, taas oo hodan ku ah borotiinka isla mar ahaantaasna kuma lug laha dufanka sarreeya. Isticmaalka habkan ee ku saabsan raashinka iyo booqashooyinka isku mar ee qeybta isboortiga ayaa kuu oggolaanaya inaad ka saarto miisaanka jirka ee xad-dhaafka ah sida ugu dhakhsaha badan ee suurtagalka ah iyo siinta koritaanka murqaha.
Oo, dabcan, waxay ku tagtaa iyada oo aan ku hadlin in inta lagu jiro diyaarinta suxuunta ka soo cuntooyinka dhirta, waa in la isticmaalo in yar oo ka mid ah dufanka dheeraadka ah ee suurtogalka ah. Xaaladaha xad-dhaafka ah, waa la oggol yahay in lagu daro qaadada raashinka majones-ka yar ama labeen dhanaan leh subag yar oo saliid ah. Haddii dhadhanka cuntooyinka noocaas ah ee cuntada ka soo baxa aad marka hore u muuqato mid aad u qanacsan - tani ma aha sababta keentay xanuunka. Waqtiyadaas, xasuusnoow in ururinta cakiran ee nafaqada ay kaa caawin doonto inaad si dhaqso ah uga takhalusto kiilasyada "dheeraad ah" iyo taageerida koritaanka murqaha, taas oo siin doonta jilicsanaanta iyo dheelitirnaantaada.