Salad Giriig ah waa kaar booqasho ah oo ku yaalo quruxda Giriigga. Laakiin inkastoo tan, martida koonfureed ayaa laga arki karaa miisaska cunnooyinka kala duwan ee dunida oo dhan. Ma jiro wax la yaab leh, sababtoo ah Saladh Giriigtu waa saxan dhadhan aan caadi ahayn iyo dhadhankiisa. Tani waa saxan fudud, oo khudaarta loo jarjaro qaybo badan. In salad aad u baahan tahay inaad isticmaasho saliid saytuun qabow oo la cadaadiyay, for dhir u habboon basil, oregano.
Salad Giriig ah
- 8 tbsp. malqacadaha saliidda saytuunka ah;
- 2 basasha cas;
- 150 garaam oo saytuun ah;
- 6 yaanyo;
- 1 farabadan ee salad;
- 2 cm. l. khamri cad cad;
- 4 qajaarka;
- 150 g oo ah saytuun;
- 1 farabadan ee cilantro;
- 1 qaado oo qoyan la qalajiyey;
- 200 g oo ah jiiska tufaaxa cusbada ah ama brynza.
Lahaanshaha shidaalka:
- 1 dhar ah oo toon ah oo toon ah;
- caleemaha basil;
- 1 koob oo saliid saytuun ah;
- 1 qaado oo shimbir macaan ah;
- ½ st. l. malab;
- 2 qaado oo ah khaliijka balsamic;
- 1 qaado oo ka mid ah liin;
- basbaaska dhulka madow iyo cusbo.
Talaabada 1aad
Waxaan diirin doonaa basasha oo jarjaree qeybaha yar yar ee khafiifka ah. Waxaad isticmaali kartaa basasha, laakiin saladhka leh basasha casaanka ayaa u muuqda mid aad u xiisa badan.
Talaabada 2aad
In baaquli, ku rid basasha, ku dar saliid saytuun ah oo khal, oregano, isku daraan, dabooli iyo ka tago muddo 1 saac ah meel diiran.
Talaabada 3aad
Diyaarinta buuxinta. Saliid nadiif ah oo jarjaran. Aan ku dhaqno caleemaha basil, iyaga jarjar oo dhif. In baaquli gaar ah waxaan isku daraa khal, malab, iniin khardal ah, casiir ah oo ka mid ah liin iyo saliid saytuun. Ku dar basil iyo toon. Xilliga qaboobaha iyo milixda. Isku darka wanaagsan.
Talaabada 4aad
Si taxaddar leh u dhaq caleenta cagaarka, waxaanu qalajin doonaa oo jarin doonaa. Dhiroonka iyo yaanyada waa la dhaqayaa. Qajaarrada jarjar xaleef, iyo jarjar yaanyo ku daraan xaleef khafiif ah.
Talaabada 5aad
Ku wareeji khudradda baaquli saladh oo qurux badan, ku dar basasha la kariyey, saytuun iyo saytuun.
Talaabada 6aad
Brynza jarjar xabadaha oo ku dar salad. Plyem dharkiisa iyo qurxiyo cagaarka cagaarka.
Suugo salad Giriig ah
Waa dharka ama maraqa salad Giriig ah oo ka dhigaya mid asal ah oo dhadhan fiican leh. Ma jiro wax la karinayo. Saldhigga suugada waa saliid saytuun ah. Haddii aysan ahayn, waxaad qaadan kartaa saliidda cuntada. Giriigta qudhooda waxay ku daraan casiirta labiska ee hal liin, saliid saytuun, xilliyo kala duwan. Iyo waxa horayba loogu daro, ganacsigan qof kasta oo ku xiran dhadhankiisa.
Maaddooyinka
1 tbsp. beedka iyo casiirka liin;
3 tbsp. oo ah mid saliid saytuun ah;
½ aard mustard;
1 dhoobo oo toon ah;
Oregano, basbaaska madow, cusbo, basil dhadhan.
Dhammaan alaabooyinka ayaa lagu qasi karaa blender. Salaad dharka ka hor inta aanad u adeegin. Mawduuca ka mid ah calyada noocan oo kale ah waa inuusan wax badan isbeddelin, adigoo u safraya adduunka. Khudbadaha dalal kala duwan ayaa isbedel yar ku sameynaya cunto karinta, tijaabinta dharka, laakiin waxay ka tagayaan maaddooyinka aasaasiga ah. Dhaqan kasta oo makhaayad ama cafe ah waxaad ka heli kartaa salad Giriig ah, laakiin waad naftaada ku karsan kartaa, inaad la yaabto gurigaaga adigoo adeegsanaya weelkan.