Ku soo dhawow qaabka badda Mediterranean
- 1 kg oo ah hilibka lo'da,
- 2 tbsp. l. bur,
- 2 tbsp. l. saliid saytuun,
- 1 madax of basasha,
- 2 xabo oo toon,
- 2 yaanyo yaryar,
- 1 koob oo khamri ah cas,
- 1 baako,
- 400 g oo baradho ah,
- 1 juuska miraha,
- 1 eggplant yaryar,
- 1/2 tsp. cusbo,
- basbaaska basbaaska ku yaalla bartamaha mindida,
- 50 g oo ah dhir la jarjaray.
Hilibkayga. Waanu qoyi doonaa maro. Waxaan googooyaa qaybo waaweyn. Waxaannu hilib u googooyaa hilibka oo bur ah. In digsi qabow, waxaan diirin saliid saytuun ah. Waxaan kufirnaa hilibka lo'da oo ku shub kuleyl aad u sarreeya laba dhinac ah si aad uhesho jilicsan 5-6 daqiiqo. Hilibka diyaarka ah waxaa loo wareejiyaa digsi. Basasha waa la nadiifiyaa, googooyaa qeybo waaweyn. Tamaandho ayaa lagu daboolaa biyo karkaraya, diiri, jarjar. In digsi la qaboojiyey kaas oo hilib la dubay, isku shiil basasha ilaa 2 daqiiqo. Ka dibna ku dar tamaandhada, baay caleen, ku shub khamriga. Soo qaado karkar. Waxaan ku shubaa suugaan gelinta hilibka. Dabool dabool kuna dabool dabka yar 45 daqiiqo. Baradhada cagaaran, zucchini, eggplant ayaa la jarjarey. Ku dar barandhada hilibka. Waxaan karnaa 10 daqiiqo. Ka dibna ku dar zucchini iyo eggplant digsiga. Iska ilaali ilaa khudaarta diyaar u yihiin. Solim, basbaas. Ka hor inta adeegaya, kula saydhaa saxanka leh dhir. Hilibkayga, jarjar xabadaha yaryar. Waxaad shiishaa saliidda khudradda ilaa inta la kariyo. Basasha iyo baradhada waa la nadiifiyaa. Basal gooyaa galay siddeed kala badh, baradhada - dherer dhexdhexaad ah. Waxaad ku shiishaa saliid khudradeed leh baradho iyo basasha 10 daqiiqo. Boqoshaada hore loo qooyay karkariyo 10-15 daqiiqo oo jarjar. (Biyo aan ku shubi lahayn boqoshaada karkaraya). Foorno ilaa 260 ° C. Diyaarso Maraqa. Daqiiqda si fudud ayaa loo dubay digsi qallalan oo engegan. Waxaan ku darnaa subag, yaanyo yaanyo. Solim oo, sii wad fuud, ku dar labeen dhanaan. Si joogta ah u walaaq,
Hilibka doofaarka leh suugada lo'da
- 2 kg oo ah hilibka doofaarka,
- 250 ml oo khamri ah oo qalalan,
- 2 tbsp. l. malab,
- 30 g oo xididka xididada,
- 1 tbsp. l. isku dar ah basbaaska caddaan iyo madow,
- roodhida dhulka ee ku taal caarada mindi,
- 1 tsp dhammeystiran. cusbo
Soodhada suunka:
- 500 g of lingonberry,
- 100ml oo khamri ah oo qalalan,
- 1/2 koob oo sonkor ah.
Khamrigu wuxuu ku shubaa baaqul. Ku dar malab oo qas walwal ilaa iyo siman. Ginger nadiif ah iyo xoqin on hayso ganaax. Waxaan ku xirnaa khamri. Ku dar isku dar oo khudradda ka mid ah basbaaska. Mar labaad ayaan isku qasannaa. Foorno ilaa 220 ° C. Mine oo ku maydh warqado waraaq ah. Dhamaan dhinacyada oo dhan waxaa lagu dhajiyaa marinade soo dhalaalay oo xoqan cusbo. Qaado hilibka on shiil, greased leh saliidda cuntada, ku rid sheet sheet dubista. Ku rid foornada dubista foornada. Waxaan karin karnaa 10 daqiiqo. Ka dib markaa, yareyso kuleylka foornada illaa 160 ° C. Daboolka dufanka leh caag iyo dubi ilaa 2 saacadood 30 daqiiqo ka hor karinta, ka saar shuftada si hilibka doofaarka loo jejebiyo.
Qamadida iyo digirta
• 700 g oo ah hilibka lo'da,
• 2-3 caleemo dhexdhexaad ah oo kaabash,
• 250 g oo ah digir la kariyey ama qasacadaysan,
• 1 ukun ceeriin ah,
• 2 basal yar,
• 2 tbsp. l. xarumaha cuntada,
• 1 tbsp. l. budada laga bilaabo boqoshaada la qalajiyey,
• 15 rodol. raso aan lahayn abuur,
• 1/2 koob oo saliidda cuntada ah (for frying),
• 250 ml biyo kulul la kariyey,
• 1 tsp oo dhamaystiran. cusbo, basbaaska madow ee ku taal caarada mindi,
• 50 g oo ah dill aad jarjartey iyo dhir, dallad qallalan oo engegan.
Karinta:
Iska yaree hilibka galay xaleefyada iyo qaawi Mashiinka hilibka hilibka iyo caleemaha kaabajka. Digirta qasacadaysan ayaa lagu tuuray silsilad, lagu dhaqay biyo la kariyey. Kadibna, wadajirta ukunta, waxaannu udheeraa qashin kudub dhexdhexaad ah. Basasha diiray oo la jarjaray xabado yaryar. Kala badh oo basasha iyo isku darka ukumaha leh ayaa lagu daraa hilibka duqadda ah. Solim, basbaas, ku dar cagaarka. Cuntada ayaa si wanaagsan isugu qasan oo waxay tagtaa 10-15 daqiiqo. Waxaan samaynaa kubbado qashin ah, waxaan ku dhufanaa qolalka miisaanka. In digsiga qaboojiyaha, waxaan diirin saliidda cuntada. Si khafiif ah u shiil garee hilibka labada dhinac. Ku dar digaag iyo dallad dux ah ee urta. Waxaan ka saari karnaa digsiga qaboojinta leh kubbada dabka. Waannu dhignay. In digsi kale, aynu ka gudbaan saliidda haray ee saliidda. Ka dibna ku dar budada laga bilaabo boqoshaada la qalajiyey. Fry wax yar. Solim. Waxaan ku shubi karnaa biyo kulul. Soo qaado karkar. Ka qaad dabka kana buuxi kalluunka qashinka. Dabool daboolka iyo fuudka 10-15 daqiiqo. Waxaan u adeegnaa kubbadda hilibka leh bariis, rusheeyeen xawaash.
Rollmops ka soo jeeda Norwegian
- basbaas macaan,
- 1 basal,
- 1 karootada,
- 1 dhar asaasi ah,
- 1/2 koob oo biyo ah,
- 1 tsp. sonkorta,
- 5 ku tumashada burooyinka,
- 5 digir oo ah basbaaska madow,
- Baay caleen,
- 100 ml oo tufaax ah (ama khamri 3%) oo khal,
- 1 tbsp. l. saliid saytuun ah.
Karinta:
Waxaan karnaa basbaas macaan, basasha iyo karootada. Karkari biyaha diyaarsan, ku dar sonkorta, toon, basbaas, caleen caleen. Ka dibna ku dar dhammaan khudradda marinada karkarinta, kuna kari ilaa 15 daqiiqadood. Markaas ku shub khal, mar kale ku karkarin iyo ka saar marinade dab ka. U daa daboolka hoostiisa. Khudaarta qabow waxay ku faafayaan saxan. Waxaan ka jaray xabbad ballaaran oo norweji ah oo salineed daciif ah oo beereedka, ka saar dhammaan lafaha. Waxaan xayeysiisyada xayawaanka ah ku dhejineynaa guddiga jarjirka leh ee dhinaca hoose ee lakabka ah, oo ku daboolaya xoqan ama filim oo si khafiif ah u garaaca dhinaca midabka ee mindi ama malleus, isku day inaadan jebin hilibka kalluunka. Saliid saytuun ah waxaa lagu qasi karaa sonkorta jarjaran, waxaan saliideynaa gudaha shaahi saliidkan. Dhamaadka ballaaran ee kalluunka ayaa soo saaraa khudaarta la kariyey iyo isku xaji mid kasta oo laysu geynayo duub. Dhamaadka waxaa lagu dhejiyaa qaxwaha alwaax. Ku duub weelasha weelka dhalada ah, ku wareeji haraaga khudaarta la kariyey iyo ku shub marinade. Waxaan saareynaa doorka mashiinka qaboojiyaha 2 maalmood. Ka hor inta aanad u adeegin, jar jar-jariifyada. Rollmops si dhakhso ah ayaa loogu diyaarin karaa tiro badan, oo lagu keydiyo qaboojiye, laga bilaabo buuggan noorwiijiga ayaa dhadhamin doona oo keliya.
Pangasius ee labeen dhanaan leh khudaar
• 2 xabbo oo ah qasacadda pangasius (qiyaastii 700 g),
• 1 yaanyo waaweyn,
• 1 basal,
• 2 xabo oo toon ah,
• 1 tsp. cusbo, 1 basbaas macaan,
• Gacmo badan oo saytuun ah oo aan lahayn god,
• 200 g oo ah labeen dhanaan,
• 1 tbsp. l. burka loogu talagalay rooti,
• 4 tbsp. l. saliidda cuntada.
Karinta:
Pangasius googooyo yar yar. Solim, basbaas iyo ku duub bur, ka dibna la shiil ilaa brown dahabka on labada dhinac ee saliidda cuntada. Waxaan ka saarnaa kalluunka diyaarka ah ee laga sameeyo digsiga dhagxaan iyo ku rid baaquli gooni ah. Basasha iyo basbaas jarjar xabadaha yar yar, toonta - caws engegan. Saliid isku mid ah, oo kalluunka la shiilay, aynu soo dhaafno basasha, basbaaska iyo toonta 5-6 daqiiqo, kareyso marmar si aaney u gubin. Waxaan jarjirnaa yaanyo yaanyo. Isku faafi digsi leh basal iyo basbaas oo isku kari ilaa dhan 2-3 daqiiqo. Ka dibna ku dar kariimka labeen dhanaan, oo si fiican isku qasaan oo isku dayo laba daqiiqo. Iska yaree saytuunku qeybtii. In digsiga leh khudradda kareemka labka ah waxaan ku dari karnaa xabbo kalluunka, saytuun iyo cusbo. Mar labaad, walaaq oo waliba ku walaaq 5 daqiiqo. Cuntadan waxaa loo adeegsan karaa sidii madax banaan, uma baahnid saxan dhinaca.
Roll "Wareeg"
• Hal xabo madow oo culeyskiisu yahay 1 kg,
• 6 mackerel dhexdhexaad ah,
• cusbo, basbaaska dhulka madow,
• Mawduucyo,
• saliidda cuntada.
Karinta:
Waxaan leenahay salmon casaan lafaha, jarjar godar yar. 1. Marka hore waxaan samaynaa lowska mackerel, waxaan ka saaraa abuurka, laakiin ma nadiifin maqaarka. 2. Fillet yar oo milix ah, basbaas, kuusub laba xabbo oo salmon qaali ah oo ku yaal qaybta ballaaran, cusbo mar kale. 3. Waxaan ku duubnaa weelka duubka oo duub oo ku xir xargaha. 4. Ku duub warqadaha dubista, ka dib markaad saliidda cuntada ku duxdo, waxaad sidoo kale ku ridi kartaa waraaqda dubista, ka dibna ha saliidin saliid. Waxaan ku dhejin karnaa siib loogu talagalay foornada 220 ° C ilaa 40 daqiiqo. Haddii heerkulku ka yaryahay 220 darajo, markaa saameynta "saameynta maqaarka" lama heli doono. 5. Waxaan u oggolaanaynaa roulettes qabow. Ka dibna fur iyaga oo ku dhaji saxan, saxanka ayaa lagu qurxin karaa cagaarka.
Cod leh yaanyo iyo jiis
- 800 gacnoolo cod ah (waxaa lagu bedeli karaa kalluun cad oo kale),
- 3-4 yaanyada waaweyn (waxaa fiican in la doorto yaanyada leh saxarka cufan, yaanyada "kareem" noocan ah waa kuwo ku haboon)
- 250 garaam oo jiis ah suluguni,
- 2 xabo oo toon,
- milix iyo basbaaska dhulka madow si ay u dhadhamaan.
Karinta:
1. Iska yaree tamaandhada wareegyada. Kala badh qaabka foomka. 2. Kalluunka googooyo gogo 'yar oo cabbirka dhexdhexaad ah, milix, basbaas, xoqin toonta kuna rid on top of yaanyada. Waxaan u oggolaaneynaa inay istaagaan 5-7 daqiiqo, si ay u noqdaan kuwo la gooyay. 3. Kalluunka kore, ku rid yaanyada hartay. 4. Foomka ayaan u dirnaa foornada si loogu hortago 220 ° C 10-12 daqiiqo. Ka dibna qaado saxanka, saddexda jajabka ugu sareeya. Waxaan mar kale ku dhajinaa foornada shaashadda dhowr daqiiqadood si aad u sameyso jelka.