In this article "Currant currant, hantida faa'iido" noo, nuxurka oo dhan currant madow iyo hantida waxtar leh ayaa la muujin doonaa. Currant waxaan la xiriiraa tuulada, aniguna ayeeyo iyo awoowe, maalmo xagaaga oo qorrax leh. Awoowgaygu waa ninkii beerta la yaab leh, beerta kalena waxaa ku jira qiyaastii labaatan oo duurka ah - iyo madow, iyo guduud, iyo yar iyo weynba.
Currant waa qoryaan dufan, ilaa laba mitir oo dherer ah, iyo baadiyaha kasta waxaa jira ilaa 16-25 caleemo. Caleemaha dhallinyaradu waxay kufilan yihiin, dhammaadka xagaaga waxay helayaan midab buni ah. Ubaxa waxaa lagu ururiyaa buraashka. Midhaha ayaa ah berriga loo yaqaan 'Berry', oo ay ka mid tahay macaan iyo dhadhan fiican. Miraha waa madow, kareysa. In burushka ilaa 7-9 berry. Blooms Maajo, ayaa ku dhacda July.
Lacagtu waxay ku koraan qoyaanka qoyan, qulqulaha qulqulka, qoyaanka qoyan, qulqulka biyaha wabiyada iyo harooyinka. Waxay ku dhacdaa dhammaan gobollada Bashkortostan. Baahida loo qabo miraha currant waa mid aad u sarreeya, maadaama uu ku beeray, iyo currant aad u badan xidid nolosheena. Waddanka reer currant waxaa loo tixgeliyaa inuu yahay Bartamaha Yurub iyo Aasiya.
Haddii aad go'aansato inaad ku beeri currant ah, ka dibna waxa fiican inaad sameyso xilliga dayrta, dhamaadka Sebtembar, bilowga Oktoobar. Ka dib markii laga beerto, waa inaad si fiican u biyo u waraabisaa dhirta waxayna ku shubtaa humus. Laan kasta ayaa la gooyaa si ay 2-3 kelyood u sii joogaan dusha sare ee ciidda.
Sida asaaska kiimikada ee currant, currant ku jira ascorbic acid, fiitamiin P, B 1, B 2 , carotene, saliidaha lagama maarmaanka ah, sonkor, walxaha pectin. Leaves sidoo kale waxaa ku jira badan oo ascorbic acid, carotene, saliidaha lagama maarmaanka ah. Maaddada fitamiinada P waxay gaartaa 5mg, iyo ascorbic acid ilaa 400mg, iyo walxo aad u sarreeya oo fitamiin C. Waxaa la aaminsan yahay in mawduuca C 2 uu u shaqeeyo sidii calaamadaha antipnevmoyin, taas oo ah, waxay ku dhaqmaysaa infakshanka sanbabada. Saliidaha muhiimka ah waxay leeyihiin saameyn fuuqbax, sidaa darteed shaaha leh caleemaha currant, waxaa fiican in la cabbo kulaylka xagaaga. Leaves waxay leeyihiin saameyn caawiye ah laabotooyinka, oo leh xanuunka. Halkan waa qashin ka sameysan shaah laga soo caleemo currant ah: 1-2 qaado oo caleemo ku shub ΒΌ litir oo biyo qabow, si tartiib ah u kululaan karkariyo isla markiiba xayeysiiya. 2-3 koob oo maalintii ah si aad u cabto barar, oo leh cystitiska iyo laabotooyinka. Cuntada ka soo baxda lacagta ayaa ka caawisa qufaca iyo hindhisto, waxaa loo qaataa daaweyn ka hortag ah cudurrada catarrhal. Midhaha currantu waxay naaquseysaa shubanka, laga bilaabo niyad jabka. Iyada oo barar ah afka qoyan, casiir currant ah ayaa lagula talinayaa in aad afkaaga dhaqdo. Waxaad ku burburin kartaa miro cusub oo wajiga iyo wejiga ku jira 15-20 daqiiqo si loo hagaajiyo culeeyska iyo nafaqada maqaarka.
In nolol maalmeedka, ma aha oo kaliya berry waa la isticmaalaa, laakiin sidoo kale baxo. Si aad u bixiso caraf udgoon leh iyo kicin xaalada guud, waa caado ah in la soo dhajiyo caleemo currant wada iyo shaah. Caleemaha waxaa badanaa la goostaa Juun, waxana aad u baahan tahay inaad soo ururiso saxarado caleen ah oo aan saameynayn fangaska, iyo iyada oo aan wax cillad ah lahayn. Markaas caleemaha qallalan hawada. Miraha waa in la ururiyaa oo keliya bislaado. Midhaha, waa wax aad u wanaagsan in la sameeyo waxqabadka iyo nadiifinta, iyo sidoo kale jelly iyo macaanka waxaa laga soo saaray miraha currant.
Currant si weyn ayaa loo isticmaalaa daawada dadweynaha. Sidoo kale, casiirka currant waxaa loo isticmaalaa cudurrada caloosha. Currant wuxuu leeyahay guryaha si looga hortago cudurrada kansarka, cudurka macaanka iyo cudurada la xiriira wadnaha. Just currant ka hortagtaa daciifinta awoodda maskaxda ee waayeelka iyo ilaaliyaa aragti. Caleemaha lacagaha ayaa loo isticmaalaa in lagu daaweeyo kelyaha, beerka iyo habka neefta. Kalluunka madow waxay yareyneysaa cunnooyinka xummadda waxayna kordhisaa difaaca. Khudaarta cagaaran waxay faa'iido u leedahay dhiig-yaraanta, dhiig-karka, dhiig-duufaan, caloosha caloosha, caloosha iyo boogaha. Iyadoo dhiig la'aan, caleemaha currant waxay cabbaan sida shaaha hal galaas laba jeer saddex jeer maalintii. Xawaashyada ka soo maraq ah caleemaha currant waxaa loo isticmaalaa xiniinyaha kala duwan iyo cudurrada maqaarka. Just juice currant adkeeyaa ciddiyaha, waayo, waxaad u baahan tahay inaad xoqdo currant galay ciddiyaha.
Iyadoo xanuunka ku jira mindhicirka iyo caloosha, matag, calool-fadhiga, dhiiglaha ayaa cabba faleebo miraha madow. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay inaad soo dhejiso laba garaam oo qalab ceeriin ah oo ku adkeyso ilaa 15 daqiiqo 1 koob oo biyo ah karkaraya, ka dibna xoqdo hal dhalo 4-5 jeer maalintii.
Tan iyo awowgaygu wuxuu leeyahay beerta xayawaanka madow oo dhan, waxaan ka dhigi karnaa casiir iyo jajabyo, saxaraha, iyo saxaraha, xitaa xitaa barafeeyaha qaabka cusub, iyo xilliga qaboobaha waxaan ka dhigi karnaa currant ka soo currant ah. Halkan waxaa ah cuntooyin yar oo ku saabsan sida loo isticmaalo currants. Si aad u dhigto macaanka waxaad u baahan tahay inaad qaadato 1 kg oo ah berry currant, hal iyo badh kilo sonkor ah iyo afar koob oo biyo ah. Ku boodi biyo karkaraya shan daqiiqo. Biyaha, halkaas oo berry la jarjarey, cadaadis iyo isticmaalida diyaarinta sharoobada. In sharoobada sharoobada, hoos u berry. Jam si aad u kariso 3-4 soo dhaweynta 5-7 daqiiqo laga bilaabo saacada karkaridda. Waqtiga joogtada u dhexeeya cunto karinta waa 6-8 saacadood.
Waa hagaag, inaad barafoobto beeraha aad u baahan tahay si aad ah u dhaqid oo kala sooc burushyada, qalalan iyo qaboojiyaha, haddii loo baahdo, ku dar saylad sonkor ah. Ama waxaad xiri kartaa barandhada la shiiday, oo dhex maraya Booqday Furimaha Dagaalka. Berfaha dhirta ayaa xitaa waxtar leh, sida inta lagu jiro karkarinta fitamiinada ugu badan ee uumiga ah, ama waa la burburiyaa.
Si aad u dhigto macaanka currant, waxaad u baahan tahay inaad qaado laba koob oo ah currant, laba koob oo ah blueberries, 2 qaado oo jelatin ah, 1/2 qaado shiilan, 1/4 koob oo sonkor ah. Berry wuxuu u baahan yahay in la yareeyo wax yar, oo tirtiri kara shaandho wanaagsan si uu u qaado miraha. Ka dibna ku rid digsi weyn oo qaboojiye, ku dar jalatin iyo subag. Kuleylka kuleylka leh dhexdhexaad ilaa inta uu karkarayo. Ku dar sonkorta, iyo walaaqka digaagga si joogto ah, karkari ilaa 1 daqiiqo. Markaa waxaad ubaahan tahay inaad u ogolaato barandhada la shiiday heerkulka qolka iyo dhowr saacadood qaboojiyaha.
Waa hagaag, dhammaadka, waxaan ku darayaa in sifooyinka waxyeelada ee currant aan la ogaanin, haddii aad leedahay xasaasiyad ku ah, iyo haddii aadan ka yareyn miro aan macquul ahayn, tani waxay ka timid khibrada ilmahayga ee aan ku daro.