New Zealand waxaa loo yaqaanaa wadanka hooyo, laga yaabee, mashiinka ugu culus ee aan lahayn miisaanka - "kalluunka" Pavlova. Waxaa jira laba nooc oo taariikhda ah ka soo baxa macmacaan ka soo duuban iyo kiriimka. Sida laga soo xigtay ugu horeyntii, merenga waxaa loo diyaariyay diyaafad, waxaana loo qorsheeyey sharaf booqasho ah oo la yiraahdo ballerina caan ah.
Mid ka mid ah qabanqaabiyeyaasha, oo qaniinay gabal keega, ayaa lagu yiri: "Like Pavlova!, Isbarbardhiga macmacaanka leh qoob-ka-cayaaraha qoob-ka-cayaarka. Nooca labaad ayaa sheegay in kariimka, oo abuuray Pavlova, isku dayay in ay u gudbiyaan udgoonaanta heysashada baleedka by habab suurto gal ah.
Waxaa ka mid ah cuntooyinka "magac" badan, mid ka mid ah kuwa ugu caansan waa hilibka lo'da "Chateaubriand". Maaddaama ay fududahay in la qiyaaso, waxaa loo magacaabaa qoraaga faransiiska ah François Rene de Chateaubriand, oo aan la ogeyn oo keliya buugaagtiisa, laakiin sidoo kale xirfaddiisa siyaasadeed, jaceylkiisa Madame Recamieux iyo cunto lagu kariyo karinta hilibka lo'da.
Abuuritaanka saxanka cajiibka ah ee laga gooyay qandaraaska waxaa loo yaqaan 'Chateaubriand' shakhsi ahaaneed - oo ah Montmira, oo markii ugu horeysay ku karsaday saxanka 1822. Laakiin wax ku saabsan taariikhda taariikhyahanada iyo karantiilka ayaa ku doodaya maalintaas.
Marka hore, weli ma jiraan wax isku raacsan oo ku saabsan qayb ka mid ah hilibka lo'du ku haboon tahay abuurista Chateaubriand. Cuntooyinka badankood ee wadamada isku midka ah waxay doorbidaan inay isticmaalaan qandaraaska, laakiin waxay leeyihiin kuwa ka soo horjeeda kuwaas oo ka doodaya doorashadan. Marka labaad, cidna ma dhihi karto sida saxda ah Montmirai u diyaargaroobayo.
Qaarkood waxay aaminsanyihiin in sheyga laga shiilay dibedda oo uu ku haray gudaha. Qaar kale waxay ku doodaan in hilibka koowaad ee dabiiciga ah lagu hayo inta u dhaxeysa laba qaybood oo ah hilib dhexdhexaad ah, taas oo bixisay hilibka lo'da leh shey gaar ah. Isla mar ahaantaana, "dibadda" waa la dubay illaa qeylo, kadibna si fudud ayaa loo tuuray.
Marka seddexaad, ma jirto fikrad guud oo ku saabsan suugada. Gaar ahaan, dad badan ayaa aaminsan in Montermai ay badeecooyin u adeegtay suugo béarnéz. Isla mar ahaantaana, waxaa jira khudbo qaas ah oo lagu kalsoonaan karo in shaaha gaar ah loo diyaariyey Chateaubriand, karkarinta cad cad, kareemo, subag, geedo yaryar, casiir liin leh maraq hilib. Tayada xawaashka ayaa la isticmaalay caleenta laurel, kiriim iyo basil. Murugo, Suugaani wuxuu ka jiraa cunnooyinka Faransiiska ee caadiga ah waxaana loo yaqaan 'Suugo Chateaubriand'. Laakiin miyuu la xidhiidhaa balka? Su'aalaha, su'aalaha, su'aalaha ... Sida "Chateaubriand" buste, khubaradu waxay u yimaadeen hal arin oo keliya: baradho chateau, lagu nadiifiyay qaabka saytuunka iyo la dubay illaa dahab ah, waxaa loo adeegsan jiray saxan dhinaca. Waxyaabaha kale - waa goob lagu dheelo, tijaabooyin khudradeed oo khiyaali ah.