Digaag, oo la dubay foornada. Digaag leh liin macmacaan ah ayaa lagu diyaariyaa "bangiga", kaas oo kuu ogolaanaya inaad hesho digaag dhadhan leh oo khafiif ah, sida warqad duug ah, qolof aan lahayn hal dhibic oo dufan iyo jilicsan, jilicsan, hilib casiir leh. Xaaladdan oo kale, bangiga gudaha daaqa wuxuu u dhaqmaa sida dharka qubeyska, kaas oo hilibka ka ilaaliya qalajinta, iyo dufanka oo dhan waa la kululeeyo oo laga qaadaa sababtoo ah qaabka gaarka ah ee digaagga ee qaabka feeraha, sidaas darteed tayada maqaarka la shiilay waa mid gaar ah marka loo barbar dhigo hababka kale ee diyaarinta . Haddii aad ku darto arintan oo dhir udgoon iyo dhadhanka dhalaalsan ee liinta macmacaanka, ka dibna mid ka mid ah hudheelka ugu baahida badan wuxuu isku dayi doonaa inuu dhadhamo saxankaas.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Digaag 1.5 kg
- Casiir liin 30 ml
- Caatada labeen 50 g
- Budada basbaaska madow 1 tsp.
- Oregano qalaji 0.5 tsp.
- Rosemary qalalan 0.5 tsp.
- Paprika dhulka 1aad.
- Curey 1 tsp.
- Orange 4 buug.
- Martini 30 ml
- Sonkorta 100 g
- Saliid saytuun 4 tbsp. l.
- Talaabada 1aad Diyaarso alaabta lagama maarmaanka u ah cunto karinta: digaag, liin, xawaash, labeen dhanaan ama majones. Waxaan sidoo kale u baahan doonnaa weel yar oo dhuuban oo leh miisaan ah 350-400 ml, tusaale ahaan, laga bilaabo qaxwaha.
- Talaabada 2 Qaado cusbada iyo dhirbaaxada saxanka kuna qasaan.
- Talaabada 3aad Dushii digaagga, jarida qanjidhada dufanka ku taal daboolka, iska hubi in aysan jirin boogaha maqaarka ku haray. Ku darso digaag leh cusbada leh dhir udugga dibedda iyo gudaha, ka tag 30 daqiiqo.
- Talaabada 4aad Maydhayaasha diirran, gooyaa wareegyada leh dhumucdiis 7 mm. Haddii aad jeceshahay dhadhanka dhirta caramelized leh dhadhanka qadhaadh, ma diidi kartid diirka. Ku duub liiska la jarjaray ee baaquli qoto dheer oo ku rusheey martini, ka tago qaab noocaas ah illaa inta digaagga lagu qooyay dhir udgoon.
- Tallaabada 5 Ka daa martini iyo casiir liin iyo casiir, ka dibna ku tuujin rabta kale ee juuska, ku dar labeen dhanaan ama majones ama wax waliba wax waliba waa isku daraan.
- Talaabada 6aad Ku dhex daadi, ku shub biyo 2/3, ku rid weelka wax lagu dubo, ama xitaa ka sii fiican ee saxarada dubista. Ku rid digaag on kusaddii iyo dufan isku dar ah. Lugaha iyo baalashu waxay ku dhejiyeen "hubka" oo loo yaqaan "silor", si aan loo baahnayn qalajin. Ku shub qadar yar oo biyo ah saxaarada si markaas dufanka daadsan uusan dabka ku gubin.
- Tallaabada 7 Digaag ku rid foornada dubista mudo ah 1-1.5 saacadood foornada, ku hor intaadan 180 ° C. Waqtiga roodhida wuxuu ku xirnaan doonaa cabbirka digaaga iyo foornada.
- Tallaabada 8aad Maydho ayaa qoyaan leh dhar, ku rid saliid saliid leh, oo ku rusheeya sonkorta iyo caramelise illaa khudaarta iftiinka ah. Ka dib markii kooxo kala duwan oo dhuxul ah, digsiga qaboojiyaha u baahan yahay in la maydho oo lagu shubo saliid cusub si aan boogaha u gubin.
- Tallaabada 9aad liisaska qaboojiyaha iyo, marka digaaggu diyaar u yahay, isku dheji digaag kulul oo saxan.