Dukumiinka dhadhanka leh lakab iyo ulaha cusub

Sidaad ogtahay, cunnada Ermeni waa mid taajir ah oo dhadhan fiican leh. Sidaa daraadeed, suxuunta soodhada leh si deg deg ah ayuu usoo qaaday rootiga. Hadda wax soo saarka roodhida maaha mid aan caadi ahayn, waxaadna ka iibsan kartaa dukaanka weyn ama dukaanka weyn. Iyo noocyada kala duwan ee buuxinteeda lama tirin karo. Markii ugu horreysey waxaan arkay liiska noocaas oo kale ah oo la jarjaray qolofka dhalashadiisa. Wuxuu runtii soo jiitay indhahiisa wuxuuna eegay miiska muraayad aad u badan. Cunto-qaboojintu waxay u muuqatay inay midabo badan u eg tahay mid la jarayo oo leh qaboojin qafiif ah oo qoyan. Ka dib markii aan isku dayay, isla markiiba go'aansaday inaan karsaaro buugan guriga oo aan u baqdo qoyskayga. Ma ahayn oo kaliya qurux badan, laakiin sidoo kale aad u dhadhan fiican iyo asalka. Way wanaagsan tahay in saaxiibkaa uu ku faraxsan yahay in uu la wadaago cunto-karinta cuntadan aan caadi ahayn. Maanta waxaan rabaa in aan la wadaagno daawadan cajiib leh adiga.

Cuntadani waxaad u baahan tahay inaad doorato qulqul aan ku wareegsaneyn, laakiin qadarin, haddii kale waxbaa lagaa qaban. Waxaad ka iibsan kartaa majones oo leh dufanka sare, 50-60 boqolkiiba, oo aan ka yarayn, haddii kale rootiga pita wuxuu noqon karaa mid fuuqbaxaya. Xaqiiqdii, macmacaanka duuban ee la jarjarey waa nooc sax ah. Waxaad ku dari kartaa ama beddeli kartaa wax soo saarkaaga markaad doorato oo aad jeceshahay doorashooyinka. Waxaan ku siinayaa cunto karinta aan karsado, adiguna horay ayaad uheshay khibrad iyo naftaada ayaad abuuri kartaa. Waxaa laga yaabaa inaad xitaa ka sii fiicnaan doonto.

Maaddooyinka loo baahan yahay:

• Erayga Armenian - 1 pc
• ukunta - 3 xabbo
• jiis adag - 150 g
• xayiraad cusub - 200 g
• majones - 4 tbsp. l.
• cagaarka
• cusbo
• basbaas.

Habka diyaarinta:

1. Ugu horreyn waxaad u baahan tahay inaad diyaariso buuxinta. Ukuntu adag tahay la kariyey, qabow iyo mashiin fargeeto ah. Waxaad ku xiri kartaa hargom yar ama jarjar yar, sida qof jecel;



2. jeex jilicsan oo jilicsan on hayso weyn. Cheese waa la qaadi karaa iyo in ka badan;


3. Noocyada qolofta dib udhigga heerkulka qolka iyo jarjar yaryar;


4. dufan si fiican u biyo raaci biyo socda, ku qallaji tuwaal waraaq ah oo jar jartey. Waxaan soo qaaday digaaga iyo basasha cagaaran. Waxa kale oo aad ku dari kartaa dhir, kareemo ama basil;


5. hadda waxaan sii wadi karnaa diyaarinta dukumintiga. Waxaan soo qaadannaa qaansiirka Ermeniga, si aad u dufan leh majones, oo kor ka soo baxa waxaan ku faafinaa ulaha jarjaran, ka dibna ukunta la jajabiyey, dhammaantood waa la rusheeyaa jiiska jiiska, milix, basbaas. Mar kale, samee mesh majones iyo ku dar dhammaadka cagaarka. Sidaa daraadeed, duudduubka gooyuhu waa mid midab badan leh;


6. si tartiib ah u duub oo u dir digsiga qaboojiyaha oo si fiican u kulul. Ha daadin digsiga saliidda. Fry ilaa qolofta dahabka ah ee dhinac kasta dhowr daqiiqadood. Ka saar oo isla markiiba jarjar jarjar qaybaha iyo meel saxan oo qurux badan;

Waxaan u maleynayaa inaad aragtay sida lakabka noocaas ah oo leh ulaha cagaaran oo wax kariya. Uma baahnid qarashaad badan iyo waa sahlan tahay in la diyaariyo.

Iskuday inaad tijaabisid dhar kala duwan, iyo mar kasta oo aad hesho saxan xiiso cusub ah oo noqon karta cunto fudud, quraac nadiif ah, ku darso casho ama casho. Waxa kale oo aad ku qaadan kartaa foosto, diirimaad ama kor u qabow.