Cunto karinta Cuntada lagu cuno hilibka macdanta sare ee Stalica waa raaxo. Qeexida cuntooyinka, sida gabay. Uma baahnid inaad ka hadasho wax badan oo ku saabsan cunto karinta, iska qaado oo kariyo. Qalbigani waa mid aan hilib lahayn. Cuntada waxaa lagu diyaariyey caano iyo subagga dhalaalay. Dabcan, sida qandhada oo kale, waxaa sidoo kale jira siraha halkan. Haddii aad raacdo talada Stalik, suxuulka ayaa soo baxaya si aad u fiican! Waxa ugu muhiimsan waa in la sameeyo casiraad. Tani waa keega la dhigo xagga hoose ee digsiga oo leh hoos Maxay tahay? Qalbigeenna lama gubin. Haddii aadan haysan safarro, qaado qallalan. Oo dulqaadasho badan aawadeed. Cunto qabow!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Caano 1 l
- Biyo 200 ml
- Bariis hadhuudh ah oo 250 g
- Honey 1 tbsp. l.
- Saliid karinta 2 g
- Salt 1 tbsp. l.
- Goobta xayawaanka 2 g
- Kalluunka burka ah 100 g
- Biyo 100 ml
- Saliid 1 xoqan
- Saliidda dufan ah 10 g
- Talaabada 1aad Si aad u diyaariso qamriga caanaha, qaado bariiska dheeriga ah ee basmati, caano, milix, subagga dhalaalay, malab, saffron; for keega waxaan u baahan nahay bur, saliid, biyo iyo cusbo. Kala saar khariidada digsi oo leh hoose oo qaro weyn.
- Talaabada 2aad Biyo raaci, diirran biyo diirran, 6-12 saacadood. Haboon, habeenkii. Si aad u mideeysid biyaha.
- Tallaabada 3 Diyaari keegga. Iyada oo burka la shiilay ku shub milix, ku dar sabdo dhalaalay, ku shub biyo. Knead cajiinka. Ka saar miiska. Wakhti u samee caanaha soo socda.
- Talaabada 4aad Ka hor intaadan karkarin caanaha, ku dar 200 ml oo biyo ah digsiga marka hore, sidaa daraadeed caanaha aan la gubin, ka dibna caanaha, 1 tbsp. l. oo leh saliid cusbo ah. Karkari caanaha.
- Tallaabada 5 Ku dar bariiska caano ee karkaraya. Bariis kari ilaa 12-13 daqiiqadood, oo walaaqaya si joogto ah.
- Tillaabo 6aad Qaybta bariiska ku rid boobka. Caanuhu ha baxeen. Haddii loo baahdo, ku shub hal galaas biyo kulul oo bariis ah.
- Tallaabada 7aad Markaad bariiska daadinayso, kareyso digsiga. Qeybta hoose, ku dhaji nus baradho oo ah subagga dhalaalay.
- Tallaabada 8aad Cajiinka waxaa la gooyey keeg, dhexroor ka soo hooseeya digsiga. Ku rid mooska hoose ee digsiga. Ku rid dab yar. (Waxaan isticmaalaa kala qaybsanaan). Dabku waa inuu ahaado mid aad u xasilan.
- Tallaabada 9 Bariiska u wareeji jilicsan ama suugo, sida bariiska uu jilicsan yahay, wuu jebin karaa. Bariis ayaan ku dhejineynaa si aysan u taaban derbiyada kulul ee digsiga. Bariiska hoose ayaa ka badbaadin doona ulaha xayiraadda. Ha rinjiga. Bariisku waa inuu neefsanayaa.
- Talaabada 10 Daboolka ku dabool daboolka leh maro. Maqaarka ayaa nuujin doona dhammaan qoyaanka bariiska. Ka digayaan digsiga dabka aamusan 30-40 daqiiqo. Qoyaanka ayaa ka soo qaadi doona daboolka digsiga.
- Tallaabada 11aad Dhanka kale, diyaariso saffron. Dhowr xabbo oo sacfron ah oo milix ah oo milix ah. Dili 2 tbsp. l. biyo karkaraya. Isku day inaad ku adkeyso.
- Talaabada 12-aad Ka fur digsiga ka dib 40 daqiiqo. Dabool tirtir. Haddii loo baahdo, qaado maro qalalan oo cusub. Samee qoto dheer ee buuraha bariiska. Ku dar 1.5 tbsp. l. subagga dhalaalay iyo 1 tbsp. l. malab.
- Tallaabada 13aad Dusha sare ee bariiska ku shub faleebo saafi ah.
- Talaabada 14 mar kale daboolka marinka, ku dheji maro. Daar kulaylka hooseeya 10-12 daqiiqadood oo kale si aad u nadiifisid dareeraha.
- Talaabada 15aad Waxaad ku xukumi kartaa diyaargarowga daboolka qaabka bariiska. Haddii bariiska uu u muuqanayo qaab muuska, ka dibna waa qalalan, waxaad u baahan tahay inaad ku rushayso biyo. Haddii maadada ay xitaa tahay, ka saar digsiga dabka. Pilaf waa diyaar!
- Tallaabada 16 Qalabka miiska u adeegso miiska saaran xajmiga. Waxaad ku qurxin kartaa gabal gabal ah.