Kaabashka marinka u for jiilaalka ee dhalooyinka leh brine - aad u dhadhan fiican leh, basbaas iyo gaajo. Sida loo kariyo tuntiga jiilaalka ee xilliga qaboobaha sida cuntada loo cuno asbiriin aan lahayn sterilization

Kaabashka waa qayb muhiim ah oo lagama maarmaan ah, iyada oo aan taas oo ay adag tahay in la qiyaaso maraq, vinaigrette, vareniki, pies, borsch iyo waxyaabo kale. Haddii maalin uun kaabajka, sida badeecada muhiimka ah ee istiraatiijiga ah, ayaa ka baxaya beeraha iyo beeraha khudradda, cunto karis ah Ruushku waxay ku jirtaa dharbaaxo burbur ah. "Queen" ee dalagyada beeraha waa qayb ka mid ah boqolaal raashin suun ah oo caafimaad leh, iyo tiro isku mid ah oo caan ah iyo dhammaan qaybaha shaqada oo dhan. Kaabashka gaaban ee la iibiyey ee jiilaalka, midabkoodu wuxuu ka hooseeyaa daboolyada birta, kaabajka brineing oo aan la nadiifin ... Kuwani iyo cuntooyin kale oo badan oo ka mid ah macmacaan dhaqameedka iyo kuwa aan caadiga ahayn waa inay bartaan oo isku dayaan wax kasta: labada kariyadood oo khibrad leh iyo kuwa da 'yarta ah oo kaliya waxay bartaan aasaaska culeyska!

Dhaqan kasta waxaa ka horeeya aragtida. Ka hor intaadan bangiyada iyo shakiga saarin, akhri talooyinka muhiimka ah:

for goosashada jiilaalka, doorbidayaa dabayaaqadii iyo dhexdhexaad-Bisaylkiisa noocyo kaabajka cad cad ayaa loo isticmaalaa;
Rootiga wareega ee wareega iyo kabuubyada ayaa doorbidaya in ay ka fogaadaan - waxay si fiican u ilaaliyaan qaabkooda iyo qashqashaadkooda;
maacuunta loo isticmaalo inta lagu jiro diyaarinta - dheriyada, shimbiraha, roogagga, baaldiyada, foostooyinka, gasacadaha, dhoobada dhoobada;
in lagu keydiyo kaabajka lafdhabarka ah waxaa wanaagsan in la isticmaalo dhalooyinka dhalada;
inta badan kaabash waxaa lagu daraa dabacasaha, xididdo, basbaaska, tufaaxa, berry, geedo iyo dhir udgoon;
buuxinta baaldiga kaabashka waxaa loo diyaariyaa qaabka marinade, qajaar la isku qurxiyo ama juuska;
Dhammaan kaabajka laysku qurxiyo waxay noqon kartaa basbaas, macaan, dhanaan ama cusbada: waxay dhammaan ku xiran tahay qadarka khudaarta dheeraadka ah, dhirta iyo dhir udugga.

Iyo, markaa, waxaan ku talinaynaa in la tijaabiyo noocyada kala duwan ee goosashada xilliga qaboobaha si loo ogaado waxa ugu fiican ee naftaada. Intaa waxaa dheer, raashinka sawirada iyo fiidiyowyada maaha inay raadiyaan.

Kaabashka aad u dhadhan aad u dhajiyay ee jiilaalka ee brine - roodi leh sawir

Kaabashka fudud ee fudud wuxuu ka kooban yahay fitamiin C ka badan kuwa liinta iyo liinta. Iyada oo khudraddaas, jidhka bini'aadamka wuxuu helayaa kakan oo macdanta ah oo muhiim u ah xasilinta dheelitirka acid-saldhigga. Xataa in kaabajka cusbayn iyo marinada ma lumiso guryaha faa'iido leh, laakiin kaliya ku dhufanayaan iyaga. Tusaale ahaan, fitamiin U, oo ah qayb ka mid ah kaabajnaanta kaabajka, wuxuu ka caawiyaa in laga takhaluso boogaha. Waxyaabaha hooseeya ee calorie ayaa gabi ahaanba ka baxsan dufanka oo ay ka buuxsanyihiin fibo aan caadi aheyn, taas oo ah habka loogu talagalay cuntada ee ku habboon nafaqada saxda ah. Kaabashka aad u dhadhan fiican leh, laguna uruuriyo brine for jiilaalka on daawada leh sawir, waa in hubaal ka buuxiyo kaydka kaydka ee kasta oo xariif ah iyo marti qaad masuuliyadeed.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay kaabajka dhadhanka u dhajiyey for jiilaalka ee brine

madaxa madaxa cad - 10 kg
karootada waaweyn - 10 pcs.
milix aan u qalmin - 1 tbsp.
iftiin malab - 6 qaado.

Maaddooyinka loo baahan yahay sida waafaqsan iskuduwaha loogu talagalay kaabajka cufan ee la kariyey ee brine for jiilaalka

Dooro madaxyo waaweyn oo kaabaj ah oo miisaankooda si aad u go'aamiso miisaanka saxda ah. Raac tallaabooyinka ku jira qandhada.
Foosto kasta, ka saar caleemaha sare, meel dhigo - weli faa'iido leh. Iska yaree mashiinka duugga ah ama mashiinka cusub.
Cabbirka soo baxa waxaa la dhigayaa weel weyn oo ah nooca dhalaanka ee wabiga.
Peel karootada waaweyn iyo shabaggeedii on hayso, aan dhab ahayn. Wixii shiidan, waxaad sidoo kale isticmaali kartaa processor processor.
Ku rid karootada ku jirta weel ku jira kaabaj. Si fiican u walaaq khudaarta, iyaga ku cadaadi gacmahaaga.
Iska cabbir galaas cusbo weyn, ku shub kaniiniga. Mar labaad gacmahaaga ku mayr gacmeedkaga.
Ka dibna soo dir qadarka malab ee lagu tilmaamay ee cunto karinta. Iska ilaali khudradda cagaarka.
Ku dhaq oo qallaji qashinka dhoobada dhoobada ama dhoobada dhuxusha ee saliidda iyo marinating. Wareeji qaybta shaqada oo si adag u riix.
Ku dabool caleemaha leh caleemaha oo dhan kuna kaydi heerkulka qolka 72 saacadood. Inta lagu jiro waqtigaan dhowr jeer ayaa kufaahsamaya kaabajka leh khafiif ah.
Saddex cisho ka dib, beddelidda kaabajka marinka ah ee gasacadaha weelka ku habboon, si adag u xeji qaybta shaqada.
Ku kaydi kaabajka delicious, marinated jiilaalka ee brine on rijeetada la sawir leh, meel qabow - maqaasiinka ama qaboojiyaha.

Sida loo kariyo kaabajka cas ee jiilaalka - talaabo talaabo talaabo talaabo

Kaabashka gaduudka cas ee la qaboojiyay xilliga jiilaalka lama barbar dhigo cad-cad oo ku saabsan tirada qaybaha waxtarka leh, laakiin dhadhanka iyo xawaare karinta ayaa noqon doona tartan qiimo leh. Si aad u hesho dhadhan badan oo macaan, bustaha badan ku dar maaddooyinka gaarka ah ee roodhida (sabiib, tufaax, hilibka, qolofka, qorfe), laakiin xitaa khudradda caadiga ah, kaabajka cas ee casriga ah ee jiilaalku waa fududaa.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay kaabajka cas ee cas ee qaboobaha

kaabajka guduud ee size dhexdhexaad ah - 1 pc.
Laurushka - 3 pcs.
carnations burooyinkeeda - 7 pcs.
basbaaska madow iyo udgoon - 10 pc.
sonkorta-3 qaado
biyo nadiif ah - 750 ml
khal. - 1 tbsp.
saliid - 55 ml
milix aan lahayn - 1.5 qaado.
budada qorfe - 0.5 tsp.

Tilmaamaha talaabo-tallaabo ah ee ku saabsan macaanka ee kaabajka cas ee ku guulaystay jiilaalka

Kaabashka madaxa madaxiisa si fiican u jarjartey mindi fiiqan ama xawaash khaas ah.
Si tartiib ah u tirtir taxanaha hal litir oo nadiif ah ama hal weed oo litir ah.
Maaddooyinka kale ee haray, waxaad ku karsan kartaa buuxi kareysa.
Iyadoo marinade kulul ku shub kaabajka cufaanka ilaa sare ee awoodda.
Ka dib marka qaboojinta dhamaystirto, u wareeji qaybta shaqada si aad u qaboojiso qaboojiyaha. 2-3 maalmood ka dib, cunto fudud sida ay tahay in la iskudiyaarin doono.
Si aad u ilaaliso kaabajka cas ee jiilaalka qaboojiyaha, waxaad u baahan tahay in aad kordhiso qadarka 50 ml, sidoo kale waxaad isticmaashaa daboolka adag.

Aan tufaaxa ah ee loogu talagalay jiilaalka ee daasadaha ka hooseeya daboolyada birta - qandho leh sawir

Marka la barbardhigo kaabajka cad, tayo leh waxay leedahay dhadhan daciif ah iyo caraf udgoon. Si loo siiyo qashinka qadada leh ee sharaabka iyo kaluunka, guriga ayaa isticmaalaya liis heer caadi ah oo dhir udgoon iyo dhir udgoon: noocyo kala duwan oo ah basbaaska, caleemaha lafaha, shimbiraha, basil, nutmeg, kareemka, sinjiga, iwm. Iyadoo ay ku xiran tahay doorashada xayndaabka basbaaska leh, tuunboolajiye, ayaa lagu daboolay jiilaalka daasadaha ku jira daboolyada birta, markasta oo ay soo baxdo mid aan caadi ahayn, aan caadi ahayn oo gaar ah.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay diyaarinta tufaaxa lagu daboolay daboolyada birta ee jiilaalka

tufaaxa - 1.5 kg
cusbo - 3 alaabta l.
budada curi - 1.5 tsp.
Laurushka - 3 pcs.
ciriiri - 0,5 tsp.
basbaas kulul (ikhtiyaar) - 1 qanjaruufo
biyo lagu nadiifiyey - 3 tbsp.
khal. - 1 tbsp.
Cardamom - 4 pcs.
sonkorta - 100 g

Tilmaamaha tallaabo-tallaabo ah oo ku saabsan qajaarka tufaaxa la kariyey ee loogu talagalay daboolyada biraha ee jiilaalka

Si aad u diyaariso brine, biyaha kuleylka la cabbo ee digsi leh 2 tbsp. cusbo, oo khal iyo sonkor. Xaqiiji in maaddooyinka dabacsan ay kala diraan - kana saaraan markabka dabka.
Iska yaree madaxa tuunbada oo u kala qaybso inflorescences yar. Ku shub khudaarta 1 tbsp. l. cusbo weyn iyo si wanaagsan u walaaq. Ka tag kaabash 30 daqiiqo kuleylka si aad uga baxdo dheecaanka xad-dhaafka ah. Sidaa daraadeed ubucdadu waxay noqotaa qalajin, taas oo macnaheedu yahay in marinade dheeraad ah la nuugi doono
Dhamaadka waqtiga, daadi cabitaanka kaabajka. Baqtiya khudaarta biyo raaci oo ku daadi silsilad.
Jar qoyan oo qalaji dhalooyinka leh awood u ah 500 - 750 ml. Weel kasta wuxuu hambalyo ku dhejiyaa qalab, kaluumeysi, budada curry iyo turmeric.
Ka dibna ku faafi saqafka tufaaxa, waxoogaa yar oo cadaadis ah oo hoos u riixaya cufnaanta cufnaanta. Ku shub khudaarta leh marinade kulul ilaa 15 daqiiqadood.
Kadib rubuc ka mid ah saacad, ka dibna dareeraha ku daadi digsi iyo karkari mar kale. Isticmaal guntin ballaaran, mar kale ku dhee marinimada marinada. Xaqiiji in weelku ka buuxsamey dareeraha, ma aha ilaa 1 cm ilaa sare.
Si tartiib ah u tirtir qoorta daasadaha leh tuwaal waraaq ah. Qalabka shaqada ku soo daadi daboolka hoose.
Ku kaydi tufaaxa dhalooyinka ku jira daasadaha hoostiisa ku yaal daboolka ama maqaarka ilaa xilliga qaboobaha. Iska ilaali qoyaan sare iyo qorraxda tooska ah.

Kaabashka kufilan gaaban ee loogu talagalay jiilaalka ee daasadaha leh asbiriin: cajaladda video

Kaabashka gaaban ee la kariyey ee jiilaalka ee daasadaha leh asbirin - cunto fudud oo caadi ah oo leh tiro tayo wanaagsan iyo mid xun oo la barbardhigo inta kale. Sababtoo ah "gubane" waa ka mamnuuc dadka qaba cudurrada mareenka caloosha. Laakiin inta kale ee kaydka khudradda ee marinade hubaal ahaan u muuqato sida xulasho fiican maahan oo keliya munaasabada jiilaalka ee maalinlaha ah, laakiin sidoo kale si wadajir ah oo saaxiibtinimo ah oo la isugu keeno miiska loo yaqaan iyo muraayadda vodka Ruushka. Diyaarso kaabajka lafdhabarashada ah ee jilicsan ee loogu talagalay jiilaalka ee gasacadaha ku duuban video. Waxaan kuu xaqiijinaynaa, diyaarinta noocan oo kale ah ma lahan waqti ay ku jajabiso khaanadda qolka kaydka.

Kaabashka aadka u dhadhan fiican leh iyo kalluunka ayaa ku daboolay yaanyo kulul xilliga jiilaalka

Kaabashka aad u dhadhan fiican leh iyo kalluunka ayaa ku dhexjiray yaanyo kulul ee jiilaalka, u adeega sida saxan dhinaca caleen kalluunka iyo suxuunta hilibka, waxana uu noqon doonaa cunto fudud oo ku habboon khamriga adag. Waxaa lagu dari karaa borscht iyo maraqa inta lagu jiro cunto karinta, dufaac leh boqoshaada iyo hilibka, waxaad isku shiishaa lafaha puffs iyo pear cake. Intaa waxaa dheer, kaabash pickled ee casiir yaanyo awood u leh inuu ilaaliyo xadiga ugu badan ee fiitamiin iyo microelements, dabeecada khudaarta cusub. Isku day inaad sameyso sida diyaarinta sida waafaqsan tusaalaheena, hubso in ay leedahay mabaadi'da iyo caalamka.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay diyaarinta ee kaabash ubucda delicious ku mariyey in yaanyo kulul loogu talagalay jiilaalka

Rootiga kaabajka - 2 kg
casiir yaanyo - 1.5 l
toon qashinka - 6 ilig
cusbo iyo sonkor - 2 qaado.
Dhirta dhir - 200 g
saliid - 100 ml
madoaryada miiska - 100 ml

Tallaabo tallaabo tallaabo ah oo ku saabsan macaanka ee kaabash pickled kaabajka yaanyo kulul ee jiilaalka

Foosto kaabajka foosto ka soo caleemaha la qalajiyey, u kala qaybi 4 qaybood, gooyaa jirida.
Kaadi kaabajo leh khafiif khafiif ah ama shaati googooyo.
Isku laab kabka miisaanka qoto dheer iyo xawaare yar oo biyo ah ilaa iyo badh la kariyo. Haddii kaabash ka baxo dareere badan, kala badh nuska.
Ku dar casiir yaanyo, toonta la jajabiyey, milix, oo khal, sonkor, subag iyo caarro la jarjarey si kaabash.
Karkari dhererka 3 daqiiqo dheeraad ah. Ku wareeji kaabajka marinka ah ee la geliyo qashinka litir nadiif ah.
Isku dar kidhada delicious delicious ku mariyey yaanyo kulul loogu talagalay jiilaalka, daboolka daboolka adag.

Kaabashka dabacsan ee jiilaalka ah weligeed ma dhaafi doono dhaqanka Ruushka. Kaabashka cadhada leh oo kalluunka cadcad ee kiniisiga ah, ama tufaaxa aadka u fiican ee dhalooyinka - waxay had iyo jeer qurxin doonaan qadadeena jiilaalkeena waxayna buuxiyaan jirka iyagoo leh maaddooyinka ugu wax ku oolka badan. Waxyaabaha ugu muhiimsan - ha ahaato caajis, oo la goostay kaabajka marinka jiilaalka ee isticmaalka cuntooyinka la xaqiijiyay oo sawir leh.