Cuntada la dubay ee foornada lagu dubo foornada waxay soo rogtaa saxan la yiraahdo "maarshooyin" - oo ah hormuudka cayayaanka hilibka casriga ah. Asal ahaan, qarnigii 18aad ee cuntada luuqadaha Faransiiska, cutlets la kariyey oo la gooyey oo la jarjaray. Boqol sano ka dib, sababtoo ah yaraanta hilibka, macaanka ayaa la fududeeyay, hilibka laysku darey waxaa lagu qasi jiray qaybo yar oo jilicsan. Mashruucan ayaa waxa uu siiyay nolosha cutubyada la jarjaray ee sababo dhaqaale, qarnigii 20aadna cutubyo isku mid ah ayaa loo yaqaan "beaters". Haddii ay kuwani yihiin cutlets isku mid ah, markaa sababta ay u bixiyaan magacooda! Jawaabtu waxay ku jirtaa tiknoolajiyada diyaarinta: qashinka yaryar waa qasab in ay lakulmaan suugo ka hor inta aan la cunin, oo cutlets ayaa kaliya la shiilay. Suugadaas oo qasabadaha la kariyay waxay noqon kartaa mid kala duwan. Laga soo bilaabo yaanyo ilaa creamy. Dhamaan waxay kuxirantahay sida aad u jeceshahay iyo xirfadaha nafaqada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Hilibka suufka 250 g
- Kaloorka hilibka doofaarka 250g
- Jajabka Gouda 100 g
- Cream 200 ml
- Ukuntu digaag 1 pc.
- Paprika dhulka 1aad.
- Isku dar ah dhadhan-suntel 1 tsp.
- Talaabada 1aad: Cuntadani, qaado hilibka hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka, jiis kasta oo adag, kareem leh 10% dufan, ukun, xawaash iyo cusbo.
- Talaabada 2 Qaado hilibka ee Booqday Furimaha Dagaalka hilibka.
- Tallaabada 3 Ku dar ukunka, dhirta aad jeceshahay (waxaan ku darnaa hops-geedka iyo basbaaska dhulka madow) iyo cusbo.
- Tallaabada 4 Si fiican u walaaq.
- Tallaabada 5 Ka samee shaashadda yar yar ee xayawaanka yar. Ku rid weelka dubista.
- Talaabada 6 Qaado yar yar ee kareemka leh kareemka oo ku rusheeya bacalka qalalan. Ku rid foornada foornada preheated ilaa 200 ° C. Dubo 30 daqiiqo.
- Talaabada 7 Goobta jajabka ee hargabka.
- Tallaabada 8aad Rooti iyo dubi ilaa bunni dahab ah. Waxaad u adeegtaa kulul iyo dhar.