Nuxurka cuntada (ama cuntada) Arthur Agatston
Nidaamka cuntada ee Dr. Agatston wuxuu ku salaysan yahay cunto caafimaad leh. Cuntadu maaha inay dadka ku qasbaan in ay xadido inta cuntada la cuno. Onilish waxay ku baaqeysaa in laga takhaluso alaabooyinkaas waxyeeleeya jirkeena. Nasiib darro, nasiib daro, "cuntada degdegga ah" waa mid aad u caan ah, ka dibna waxaa la cunay oo la dubay. Iyo dadka ku mashquulsan shaqada, waxay horeba u adeegsadeen inay tuuraan wax walba oo gacanta ku jira. Alaabtaasi waxaa ku jira carbohydrates, waxyeelo u geysta jirka, sababtoo ah miisaanka dheeraadka ah ee muuqda.
Dabcan, carbohidatiyada naftooda ayaa lagama maarmaan u yihiin nin, laakiin waxaa laga helaa raashin taajir ah oo ay ku badan tahay fiber - miraha, khudradda, badarka, badarka, badarka miraha.
Dr. Agatston waxa kale oo uu kula talinayaa in lagu daro isticmaalka khudradda iyo hilibka hilibka, sababtoo ah dufanka ku jira hilibka, wuxuu joojiyaa kala-jaridda carbohydrateska. Fiber khafiif ah, wuxuu kuu ogolaanayaa inaad caadiyan dheefshiidka.
Kahor cunto fudud, dhakhtarku wuxuu kugula talinayaa inuu ka fikiro xaqiiqda ah in cuntadani ay awood u leedahay inay jidhka siiso. Xayawaanka macdanta iyo fiitamiinada ee lagama maarmaanka u ah jirka si uu u shaqeeyo si sax ah ama kalooriyaal xad-dhaaf ah, dheellitooyin nafaqo, iyo kansar-qabayaasha?
14ka maalmood ee ugu horreeya, waa inaad u hoggaansameysid cunto adag oo aad u adag, laga bilaabo cuntadaada cuntadaada waa inay ka saaraan dhammaan "yum." Waqtiga ka dambeeya, adigu ma rabto inaad jajabiso iyo macmacaanka, maadaama jirku dib u dhisi doono nidaamka korantada ee la soo gudbiyey.
Cuntada cuntada
Raashinka Arthur Agatston wuxuu u qaybsan yahay saddex marxaladood oo waaweyn.
Marxaladda koowaad waxay socotaa 14 maalmood, waqtigaas waa in la siiyo:
Maalin maalintiiba - quraacda, cun cun ukun adag oo la kariyey (2 xabbo), laba qaybood oo hilib ah (ha ahaato baruur), cab cabitaan koob oo caano leh (waa daruuri aan lahayn dufan), waxaad cabi kartaa cabitaanka yaanyo halkii aad qaxwada (1 dhalo). Salad "Caesar", saliida digaaga iyo salad caleen. Waxaad ku dari kartaa saliidda cuntada ama liinta. Inta u dhaxaysa quraacda iyo soo dhoweynta qadada waxaa loo oggol yahay in ay cunaan jiis yar oo leh jala yaryar iyo cagaaran (jiis) Napliknik way cuni kartaa isla sidaas. Cuntada waxaad u baahan tahay inaad cuntid kalluunka badda, broccoli ama aan tayo lahayn, salad oo qajaarka, yaanyada, oo lagu daro basbaas macaan.
Maalin maalintiiba - ukun la cun oo yaanyo, cun cun farmaajo yar (dufan yar) oo cab shaah aan sonkor lahayn. Qadada ka hor, cab cabitaan galaas (had iyo jeer aan sonkor lahayn) oo cun cun 100 gr. jiis ama farmaajo, kaliya caato ah. Qadada - waxaan u karsannay laba digaag oo digaag ah, intaa waxaa dheer, cuno cuncun leh cagaarka. Casho - waxaan diyaarinnaa kaluunka kaluunka iyo salad qudaarta ah. Cashada subixii-qaso jiiska xashiishka kookaha, qaadashada jiiska dufanku ku yar yahay.
Maalinta saddexaad - subaxdii quraacda waxaan cabnaa qaxwo yar yar, cun cunno hilib dufan yar iyo ukunta jilicsan. Quraacda labaad - waxaan cunnaa farmaajo ama farmaajo iyo cabitaanka galaas casiir yaanyo ah. Qadada - karkari kalluunka dufanku ku yar yahay iyo diyaariso fuudka khudradda. Cuntada waxaan cunaa khudradda pike perch iyo khudaarta la dubay. Bacaha wax lagu kariyo waa la kariyaa. Cashada qadada - cuna isla sidii cuntada.
Maalinta afaraad - waxaan cunaa caleemo leh caano dufan leh (waxaan qaadanaa 2 ukun). Qiimaha labaad waxaan cunno isku mid ah. Qadada - waxaan cunnaa hilib caato ah oo aan baruur lahayn, diyaariso saladh caleen iyo qudaar ah. Inta u dhaxaysa qadada iyo cashada waxaad yeelan kartaa qaniinyo jiis yar oo qoyan leh qadar yar iyo salad ah yaanyada iyo qajaarka. Cuntada cuntadu waa sidan soo socota: cuntooyinka badda, caanaha, dubista ama broccoli, saladh macaan macaan, yaanyo, cagaarka iyo qajaarka.
Maalinta shanaad. Quraac - 1-2 ukun karkariya oo la karkariyo, cun cuni hilib dufan badan oo la kariyey, waxaan cabnaa kafeega aan sonkor lahayn. Qado ka hor, waxaan leenahay cunto fudud oo leh koob khudradda tufaaxa ah iyo jiis yar oo dufan ah. Tusaalaha qadada: salad Giriig ah iyo maraq kalluunka. Salad waxaa laga buuxin karaa saliid khudradeed. Inta u dhaxaysa qadada iyo cashada waa isku mid. Casho - waxaan ku diyaari naaska digaag leh khudradda, markaa waxaan cunno salad ka soo qajaarka.
Maalinta lixaad. Wixii quraac, karkari jilicsan, cun cun hilib doofaar ah, waxaad cabi kartaa shaaha dabka ama qaxwada. Quraacda labaad waa isku mid. Cunto macmacaanka: waxaanu u diyaarinaa maraq ka dhirbaaxo, iyo sidoo kale labbisto saliidda cuntada, yaanyo, digaag la kariyey, salad, jiis. Cuntada waa isku mid. Naujin waxay diyaarineysaa kalluunka laba qof iyo dhir khudradeed.
Maalinta toddobaad. Omelette leh boqoshaada iyo caleemo quraac, iyo waliba aan sonkor lahayn. Ka hor qadada, waxaan haysanaa cunto fudud oo casiir khudradda qudaar ah iyo jiis yar oo barxan leh oo leh cagaar. Qadada - salmon qudheey, kari dhowr ah broccoli ama tayo lahayn, xilli leh saliidda cuntada. Cuntada, waxaan karinnaa hilibka shiilan, waxaanay diyaarineysaa dhir khudradeed oo loo yaqaan 'meatballs'.
Usbuuca labaad waa sida kan ugu horreeya. Xaqiiqda ayaa la beddeli karaa, tusaale ahaan, kafeega waxaa lagu bedeli karaa shaaha, gaar ahaan haddii aadan cabin kafeega.
Hadda u tag marxaladda labaad, inta lagu jiro wajiga koowaad ee ururkiinu wuxuu haystay waqti uu ku beddelo cunto caafimaad leh. Waxaan bilaabeynaa inaan si tartiib tartiib ah ugu darno cuntooyinka berry, miraha, baradhada yaryar, casiir, dhowr maki iyo cayayaanka. Marxaladani waxay sii socon doontaa ilaa inta ay lagama maarmaan tahay si loo helo isbedelada la doonayo ee miisaanka jirka. Kadibna waxaan sii wadi karnaa heerka sadexaad.
Heerka sadexaad ee cuntada - wax kasta waad awoodi kartaa, laakiin tan waa inaad xusuusataa shuruucda aasaasiga ah.
Adiga ma cuni kartid! Si aad u qanciso gaajada, waxaad cuni kartaa inta badan qayb yar.
Ma cuni kartid cunto fudud, macmacaanka, keega, cabitaanada qafiifka ah! Yaree isticmaalka cabitaanka khamriga.
Cun cunto caafimaad leh oo keliya, oo si gaar ah loo diyaariyey alaabta dabiiciga ah! Cunnadu way ka fiican tahay in la isku karsado. Takhasusay oo la shiilay waxay keenaysaa in kiilo-ba'an oo dheeraad ah.
Adigoo maraya marxaladan oo dhan, waxaad si fudud u cuni kartaa nidaamkan marwalba, sababtoo ah jirka ayaa naftiisa "weydiisan" cunto caafimaad leh. Weligaa waad illoobi doontaa qandhooyinka, hamburgers iyo liinta.