Kalluunka la isku qurxiyo ee dhirta kulul leh Maanta waxaannu ku baran doonnaa xawaashka dabiiciga ah ee cunnada bariiska - Xaawuun. Cuntada xawaashku waxay ku kala duwan tahay mid aad u ballaaran. Xawaashkan waxaa laga helaa labada isku-dabiiciga ah ee dhir udgoon ee kafeega, maraqa, hilibka iyo kalluunka. Cuntada saxda ah lama garanayo qof kasta marka laga reebo iibiyeyaasha xayawaankan, laakiin magacyada xayawaanka ee Hawaii waa la yaqaan. Tani waa basbaaska madow, saliida dhulka, midabka zira, lagu burburiyay hoobiye, geedo la jajabiyey, midab, dhul-gooyooyin. Isku darka qadarka xilligan ah waxay noqon kartaa dhadhan shakhsi ahaaneed. Waa xawaashkaas oo u adeegi doona saldhigga dhadhanka kalluunka. Waxaan bakhtiin doonaa pike-perch, taas oo ah mid qalalan, sidaas darteed waxaan ku isticmaali doonaa khudradda kala duwan ee la karinayo. Mashiinka qashin-qubka iyo macaanku wuxuu isku dheelitiraa darnaanta saxanka, xidid celery wuxuu jilicsanaa dhadhanka qudaarta, iyo yaanyada waxay ka dhigayaan midhaha kalluunka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Pike perch 800 g
- Yaanyo 6 koobi.
- Basasha 3 pc.
- Xalka rooti 100 g
- Sallal 5 qoryaha
- Basbaaska basbaas 1 pc.
- Basbaas macaan 2 g
- Sugar 2 tsp.
- Salt 2 tsp.
- Saliid saytuun ah 3 tbsp. l.
- Cilantro cusub 1 farabadan
- Casiirka liinta 3 tbsp. l.
- Beef madoow 4 tsp.
- Turmeric 1 tsp.
- Zira (Cumin) dhulka 1 tsp.
- Kudheelaha dhulka 1 tsp.
- Cardamom 1 g
- Duufaan carnation 1 tsp.
- Tallaabada 1aad Si aad u kalluumeysatid kalluunka, waxaad u baahan tahay inaad kalluun qaadato, liin, yaanyo, basbaas, basbaas qafiif ah, macaan, milix, cusbo, sonkor, saliid saytuun, isku dar ah.
- Tallaabada 2aad Ku dhaq kalluunka, nadiif ah, jarjar qaybaha, kula saydhaa liin, milix, basbaas, kula saydhaa cilantro la jarjarey. Ku rid qaboojiyaha mudo 15 daqiiqo ah si aad u mariso.
- Talaabada 3 Iska ilaali yaanyada.
- Tallaabada 4 Basasha jarjar galka, xilli leh saliid saytuun.
- Tallaabada 5 Ku dar xididka celery ee la jarjaray ee basasha.
- Tallaabo 6 Qashin, basbaaska macaan iyo toon ah.
- Talaabada 7 Isku darka bacriminta dhoobada leh toonta digsiga, gooyaa basbaaska macaan. Walaaq.
- Talaabada 8 Jeex yaanyo, ku rusheeyo isku dar ah oo dhir udgoon. Isugee 1 daqiiqo.
- Tallaabada 9 Ku dar qaar ka mid ah isku darka khudradda ah ee hoose ee digsiga, ku rid kalluunka la mariyey ee kor ku xusan. Iskuday inta kale ee isku darka khudradda. Iska ilaali 40 daqiiqo.
- Tallaabada 10 Qashinka waa in la kariyaa.