Khudbada guriga lagu sameeyo ee Cortiga ah waa wax yar, khudaar, karsan, marar badan, oo laga soo qaato doofaarka leh basasha, toonta iyo dhirta kala duwan. Wixii khudradda, mindhicirka khafiifka ah ayaa loo isticmaalaa. Ka hor inta aan la dubin, qubeyska waa in la kariyaa. Waxaad ku shubi kartaa digsi qabow, dab furan, aerogrill iyo foornada. Waxaad samayn kartaa macmacaan ma aha oo keliya hilibka doofaarka, laakiin sidoo kale digaaga iyo hilibka lo'da. Garnish waxaa la siiyaa saladh ama khudaarta cagaaran.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Digirta hilib doofaar 1 kg
- Basasha 2 rodol.
- Sarayga 4 qoryaha
- 10 khudradood oo khamri cad cad
- Daawada budada ah 1 g
- Mindhicirrada 15g
- Dhulka qoraxda 1 g
- Cumin qalaji 1 tsp.
- Isku dar ah dhadhan-suntel 1 tsp.
- Salt 2 tsp.
- Sunflower saliidday saliid gabbaldayaha 3 tbsp. l.
- Bariil madow dhulka 0.5 garaac.
- Koriinshaha dhulka 1 g
- Talaabada 1aad Si aad u diyaargaroobto, waxaad u baahan tahay inaad qaadato doofaarka dufanka, basasha, toonta, mindhicirka khafiifka ah, khudradda khamriga, saliidda cuntada, xayawaanka "Hmeli-suneli" iyo dhir udgoon.
- Tallaabada 2aad Hilibka, qallalan oo jarjar googooyo. Nalalka nadiifka ah iyo jarjar galka. Gacmo qoyan waxaa lagu nadiifiyaa jaakad qallalan.
- Tallaabada 3aad Ka gudub hilibka, basasha iyo toon iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka ah ee ganaaxa.
- Tallaabada 4 Ku dar jiiska iyo milixda fal waxashnimo leh.
- Tallaabo 5 Si taxadar leh u qaso qiyaasta.
- Tallaabo 6 Ka soo Booqday Furimaha Dagaalka hilibku ka saarto qoraalka iyo mindi, geli suunka gaarka ah ee khudaarta. Xiidanka la gooyey ayaa googooyi doona 20-25 cm dheer, hal dhammaad oo qayb ka mid ah mindhicirka waa in lagu xiraa silig adag, iyo dhamaadka kale waa in lagu dhajiyo naaneyska, qaadashada dhererka, illaa uu joojiyo dhamaadka xidhxidhka.
- Tallaabo 7 U diyaari mindhicirada hilibka duqadda ah iyo xidh dhammaadka kale oo leh xadhig.
- Tallaabada 8aad Xooji dariiqyada dabacsan ee sausages.
- Tallaabada 9 Xaji jarjar birji (si aanay u burburin inta lagu jiro karinta) iyo karkariyo biyo cusbayn 20 daqiiqo.
- Tallaabada 10 Khudaar la kariyay oo la kariyey oo saliidda cuntada ah ilaa laga xiiray. U adeegso saladh qudaar ah.