Kvass delicious oo kaliya nala soo xiriir! Markii ugu horeysay ee kvass wuxuu ka soo jeedaa kun sano ka hor. Caleemaha taariikhiga ah ee cabitaankani waxay aadaan Baabul Badan. Si kastaba ha noqotee, cabitaanka ayaa noqday mid caan ah oo kaliya ee Russia. Qiyaastii 300 magacyo oo kvass ah ayaa ku sugnaa Ruushka horay kacaanka u ahaa. Waxaan u diyaarinay rootiga kvass, miro, miro iyo geedo. Marka la eego celceliska celceliska, qof kasta wuxuu cabbay 200 litir oo kvass sanadkiiba. Waxaa jira cuntooyin badan oo lagu kariyo kvass. Waxaan ku sii noolaan doonaa iskeelka loogu talagalay karinta kvass marka lagu daro qoobka. Marka lagu daro rajooyinka qotada ee kvass, waxaa lagu kobciyaa maaddooyinka bayoolojiga firfircoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Biyaha 3 l
- Digriiga qoyan 300 g
- Madow madow 25 g
- Sonkorta 50g
- Hoy-wadareed 30 g
- Khamri, cusub 10 g
- Hilibka qamadi 10 g
- Tallaabo 1 Si aad u diyaarisid kvass rooti oo leh dhogor, waxaad u baahan tahay inaad qaadatid 3 litir oo biyo ah, qashin kala badh ah rooti rooti ah, sabiib ah, qoob-ka-ciyaaro, khamiir, bur.
- Talaabada 2aad Qaado walxaha khamiirinta: 100 ml oo biyo diirran ku dar khamiir, sonkor iyo bur.
- Tallaabada 3aad Ku dar qiyaasta cajiinka leh ee looxa dubo 3 litir.
- Tallaabada 4 Ku shub buskudka biyaha kulul (saxanka oo dhan).
- Tallaabada 5 ku dar 20 xabbo oo sabiib ah, 3 qaado oo sonkor ah, qoob ka ciyaaro.
- Talaabada 6aad Qabooji heerkulka qolka iyo ku dar walxaha khamriga.
- Talaabada 7aad ku dabool oo ku dabool daboolka. Ku rid meel diiran.
- Tallaabada 8 maalmood ka dib, kvasskaaga ayaa diyaar u ah. Cadaadiska ku rid qaboojiyaha. In bilowga haray ku dar biyo iyo 3 tbsp. l. sonkorta. Si aad mar kale u wareegto. Waqti ka dib, caleemaha hore ayaa waxoogaa laga qaadaa, oo saliidda la shiilay ayaa lagu daraa si loo ilaaliyo midabka.