Macaroni laga soo bilaabo bur burka iyo Yeruusaalem oo qurux badan leh hilibka doofaarka

Dadka intooda badan waxay aaminsanyihiin in baastada ay ka mid tahay waxyaabaha ugu waxyeellada badan, sababtoo ah waxaa laga sameeyey burka cad oo cad. Si kastaba ha ahaatee, xaqiiq ahaan, baastada waxaa laga samayn karaa oo keliya burka, laakiin sidoo kale, tusaale ahaan, laga bilaabo burka dhoobada leh ee dheeraadka ah ee artichoke Yeruusaalem, taas oo ah mid ka mid ah dalagyada xididada ugu faa'iido, waxay leedahay dhadhan macaan oo qurux badan, waxaa ku jira xaddi badan oo fiitamiin ah iyo tandem oo leh bur bur ah oo ka kooban halbeetada, waxaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah ilaha ugu wanaagsan ee loogu yeero karbohidratka tartiib tartiib ah, taas oo bixisa dareen dheer.

Dabcan, bakeeriyada noocaan ah looma iibin dukaamada intooda badan iyo dukaamada waawayn, laakiin way fududahay in la gato, iyadoo adeegsanaysa dukaamada online-ka ee badeecada organic iyo cuntada caafimaad leh, oo maanta maanta jira magaalo kasta.

Macaroni laga soo bilaabo bur burka tastepinambura waxay leedahay dhadhan aan caadi aheyn, dhadhan caadi ah, oo si fiican loogu darey hilibka doofaarka ama hilibka lo'da, kaas oo si fiican loo dubay iyadoo lagu daro karootada dufan. Sidaas, sida loo kariyo saxanka this delicious?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay (2 xabbo):

• 200 gr. baasto laga soo bilaabo burcadda lagu daro Jerusalem artichoke
• 300 gr. digaagga doofaarka
• 1 karooto yaryar
• cusbo
• saliid saytuun (1-2 tbsp.)
• wax yar oo basal cagaaran ah
  

Diyaarinta:

Ugu horeyntii, waxaad u baahan tahay inaad dhigto digsi ballaaran oo 2 litir oo biyo ah dab ka weyn, sug oo kasoobaxa, ku rusheeyaa waxoogaa yar kuna dar burka digsiga, taas oo ka duwan burka caadiga ah ee caadiga ah, waxay kari doontaa 30-40 daqiiqo.

Inkasta oo macaroni la kariyey, waxaad u baahan tahay inaad gashid dab aad u wayn si aad u kuleysatid digsi qashin-qubeys ah, hilib doofaar la googooyo oo ku shiil digsi leh digsi kulul oo leh qadar yar oo saliid saytuun leh dhinac kasta 3-4 daqiiqo. Ka dibna digsiga qaboojiyaha ayaa si adag loo daboolay dabool, yaree dabka ilaa ugu yaraan oo ka tago hilibka 10-15 daqiiqadood oo kale.

Karootada si fiican loo dhaqay waxay u baahan tahay in la nadiifiyo oo laga dillaaciyo xayrta ugu yar, ka dibna ku dar foosto hilibka iyo isku shiil ilaa inta uu hilibka doofaarku ku daboolan yahay midab dahabi ah. Sida caadiga ah, tani waxay qaadataa 15-20 daqiiqo, taas oo ah, hilibka ayaa la diyaarin doonaa wakhtiga barafka la kariyey.

Biyaha leh baasto waa in la miiro, u oggolow biyaha in ay yaraan daadi, tuura baastada shaandho, kadibna ku dar hilibka diyaarka ah ee la diyaariyay iyo isku shiisho dhowr daqiiqo.

Taasi waa dhan! Maqaayad sharaf leh, dhadhan fiican leh oo asal ah ayaa diyaar ah. Waxaad ku faafin kartaa baastada doofaarka qayb ahaan, waxaad ku rushaysaa yar oo la jarjarey oo la jarjarey.

Beddelka bakeeriga caadiga ah ee macmacaanka caadiga ah ee baastada laga soo saaro burka oo lagu daro Jerusalem artichoke, waxaad ka dhigi kartaa raashinka qoyskaaga oo kala duwan, dhadhan fiican iyo faa'iido badan, sababtoo ah inkastoo ay ku jirto kaloori ku filan oo ah bakeeriga - 287 kilocaliya 100 gram, waxay si fiican u nuugaan jirka oo loo beddelaa tamar nadiif ah, degi nuudaha qaabka dheeraadka ah.

Waxyaabaha kalooriga ah ee qayb ka mid ah burcadka doofaarka iyo Jerusalem artichokes oo doofaarku ku daadi karo qandhicirku waa qiyaastii 600 kiiloomitir, taas oo ah heerka caadiga ah ee cuntada loogu talagalay dadka aan cunto ku jirin, laakiin waxay rabaan inay miisaankooda ku sii wataan heer isku mid ah.

Kuwa doonaya in ay miisaan culus ku raaxaystaan, oo aanad iska xaddidan cunista, halkii doofaarka ama lo'da, dooran naaska digaaga oo ku kariyo foornada. Xaaladdan marka, markaad isku darsato laba digaag oo leh kalooriga kale ee bakeeriga ah ee hal qayb oo ka mid ah wuxuu noqon doonaa 450 kiiloomitir oo keliya, taas oo ku habboon qorshaha cunidda cunto isku dheeli tiran.