Qallajin - nambare leh leh qolof ah qolof ah iyo buuxsamay miro casiir ah - waa cunto macaan oo wanaagsan xilliga xagaaga. Cunto caadiga ah waa tufaax, laakiin waxaad qaadan kartaa miraha kasta: plomme, fersken, mangoes, isteroberi, abrikot. Raashinka lakabka sare waa lakab ciid, kaas oo la diyaarin karaa kahor waqtiga oo lagu kaydiyaa qaboojiyaha. Isu diyaari dhawr jeer, sababtoo ah taasi waxay ku dhacdaa shaki, shaki la'aan, waxay noqon doontaa mid ka mid ah daaweynta aad u jeceshahay.
- Butter 82.5 boqolkiiba - 180 garaam
- Saddex ilaa afar tufaax
- Daqiiqo - 110 + 25 g
- Qoriga, ginger - ilaa 1/2 h.
- Sonkorta - 150 + 90 g
- Xaaladda ugu weyn ee samaynta cajiinka for grumbl waa saliid qabow iyo qalab. Dir sali, jarjar goyn, xaji ama mindi ilaa barafeeyaha, baaquli dhowr saacadood. Ka dibna si fiican u jarjar ama saliida saliidda
- Isku dar 90 g oo sonkor ah, 110 g oo bur ah oo dhir udgoon, ku dar sali baraf ah iyaga oo u daa. Isticmaal madaxa boomta ee mashiinka cuntada ama qasacada si aad u qorto cajiinka jameecada ah. Ama naftaada, samee gacmahaaga biyo qabow, adoo tirtiraya qalajinta iyo fidinta xajmiga
- Ku duub cajiinka xayawaanka cuntada ah, adoo yareynaya, kuna rid qaboojiyaha ilaa nus saac. Khamaarka waxaa lagu kaydin karaa heerkulkiisu hooseeyo illaa bil gudaheed
- Peel tufaaxa, ka soo saar quudka leh abuurka, xaleef dhexdhexaad ah oo la rusheeyo liin si aad u liicisid.
- Isku dar 150 g oo sonkor ah iyo 25 g oo bur ah, kuwan isku dhafan ee isku dhafan. Ku rid tufaaxyada ku dhow dusha sare ee foomka diyaarsan ee lakabyada cufan.
- Isku kari karinta foornada ilaa 160 darajo. Kala saar qolofka barafaysan ee korka ku yaalla tufaaxa caaryada - dhumucda lakabka waa inay ahaataa ugu yaraan hal mitir ah. Dubo ilaa hal saac. Macmacaanka dhadhankiisu waa inuu lahaado qolof adag oo adag oo buuxa. U adeegso kulul, qurxinta kubadaha jalaatada