Cutlets "Sophie"
Waxaan kuu soo bandhigi doonaa cunto macaan oo ka soo baxa Faransiiska. Saabadani way sahlan tahay in la diyaariyo, waxayna ku farxi doontaa dhadhankaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 50 hamsi, 300 garaam oo dufan ah, 2 qaado oo kareem ah, shaaha oo liin ah, liin oo subag, 2 ukun, cusbo dhadhan.
Diyaarinta. Qeybaha kala duwan ee dufanka ayaa si xun u garaacaya, rusheeyeen leh basbaas, cusbo, rusheeyey liin. Wixii cutlet kasta, ku rid jajabka iyo ½ ukun adag oo la kariyey, ku duudduubi hilibka duubka iyo dhogorta. Cutlets ku shiishaa subag 10 daqiiqo, ka dibna ku dar kariimka, dabool daboolka dabool oo dabka ku hay 5 ama 7 daqiiqo.
Ku daadi kubadaha kalluunka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 600 garaam oo laysugu gooyey, 100 garaam oo rooti ah, 2 qaado oo subag, madaxa basasha. 3 qaado oo saliidda cuntada ah. Laba qaado oo tamaandho ah, 2 ama 3 xabbadood oo yaanyo, 5 ama 6 baradho, 2 qaado oo caano ah, basbaaska madow, hal iyo badh litir oo casiir yaanyo, 10 garaam oo dhir ah, milix.
Waan nadiifin doonaa oo waannu biyo raaci doonaa baradho, iyaga jarjaree oo isku walaaqee subagga. Basasha jarjar siddab kala badh oo isku shiil leh subagga. Basasha ayaa la jarjarey siddab kala badh oo la shiilay qadar yar oo saliid ah, oo ay weheliyaan yaanyo yaanyo iyo yaanyo la jarjaray. Waxaan gooyay laaluushka kalluunka googo iyo iyaga u gudbiyo iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah, isku daro yaanyada, basasha la shiilay iyo ka boodi Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Aan ku daadinno, basbaas, si fiican u qastee. Laga soo bilaabo mass kalluunka, waxaan samayno kubbadda hilibka, duudduuban ee bur, oo isku shiishaa saliidda cuntada. In brazier aan gelin baradho la shiilay, on top kalluunka la shiilay, buuxi casiir yaanyo iyo fuud ilaa diyaar. Markaad u adeegto saxan diyaar ah, waxaan ku rushayn doonaa dhir.
Hilibka kalluunka ee suugada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 450 garaam oo kalluun, 1 qaado oo buskud ah, 1 basal, 80 garaam oo baruur, basbaas, cusbo dhadhan, saliid.
Diyaarinta. Iska yaree laalaabka kalluunka googooyo, basasha la jarjaray, hilib doofaar ah, aynu dhex marno Booqdaha hilibka. Xilliga milixda, basbaaska iyo si fiican u walaaq. Laga soo bilaabo walxaha waxaan ka samaysaneynaa sausages, ku dhex macaamil barxadaha iyo isku shiishaa baruurta. Ku rid sausages ee digsi, buuxi suugo labeen dhanaan, basal iyo yaanyo, ku rid foornada iyo fuud ilaa diyaar. Sausages waxaa loo adeegaa miiska iyaga oo baradho la shiilay.
Pate jiis cusub iyo cod
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 250 farmaajo cusub, 350 garaam oo cod ah, 1 qaado oo saliid ah, basal, ½ qaado oo subag, cusbo dhadhan.
Diyaarinta. Xargaha codka waa la maydhay, la kariyey, googooyaa, aynu dhex marno Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Ku dar basari yar oo la shiilay, milix oo aynu dhex marno Booqday Furimaha Dagaalka. Isku dar kalluunka cusub ee la shiiday, xilliga subagga iyo si wanaagsan u walaaq. Cabbirta soo baxday waxaa la geliyaa digsi, saliideed hore, oo la dubay.
Schnitzels ka soo digaaga jaakad shimbireed
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 100 garaam oo farmaajo adag ah, 2 ukun, 150 garaam oo bur ah, 1 kilo digaag ah, basbaaska, milixda.
Diyaarinta. Waxaan qaadan doonaa laydhka. Isku qas burka oo leh basbaas iyo milix. Diyaarso maqaarka, sababtoo ah waxaan u garaaci karnaa ukumaha, ku dar jiis la jari karo oo walaaq. Waxaanu ku shubi karnaa maraq foosto ah oo bur ah, ka dibna hoos u jilbaha maqaarka oo laba jeer ku duub. Schyndrel Fry saliid kulul. Aynu ku dhajino foornada 200 digrii.
Mititic
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 1 kilo oo ah qoorta lo'da, 1 qaado oo soodhaha ah, 1 koob oo ah maraq lafo. Basbaaska madow, macaan, basbaas kulul, toon, 200 garaam oo dufan ama hilibka doofaarka dufanka leh.
Diyaarinta. Isku maraya hilibka BooqILaha hilibka (oo leh xabbad yar), ku dar basbaas kulul, cusbo dhadhan. Ugu dambeyntii, ku dar soodhaha, ka dibna walaaqa garaaca daqiiqadaha 10. Ku rid qaboojiyaha ilaa 2 ama 4 saacadood.
Ka dibna waxaan ku dhex mari karnaa weelka buunshaha hilibka, ku daraan si fiican, ku dar maraq yar, toonta iyo sunta. Iyada oo looxa lagu daro bolse, waxaan ka boodi karnaa hilibka duqadda ah, 8 sentimitir waxoogaa ah. Ka dibna waxaad ku shiishaa hawada cusub ee shabaqa, foornada ama digsi qabow. Mitets waa inaysan u muuqan qalalan. Khudaarta cad waa in la qoondeeyaa, haddii aynu jajabno. Waxaan la shaqeynaa mustard, ajika, ketchup, khudaarta cusub, cagaarka kala duwan.
Duubka kaabajka ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: kaabajka dhexdhexaadka ah, 2 qaado oo tufaaxa ah, 150 ml biyo ah (markaad eegto), 100 garaam oo bariis ah, basil burburin, dhir, 1 kiilo oo hilib shiidan leh basal, cusbo, basbaas ay u dhadhamaan.
Diyaarinta. Waxaan ka gooyn doonaa kaabajka ka soo kaabajka ah, waxay noqon doontaa mid ku habboon markaas ka saar caleemaha. Qaado digsi, ku shub biyo karkaraya, hoos u sii daaya kaabajka, waa in lagu daboolaa biyo. Ka dib markii uu ka baxo kaabajka, waxaan ka saaro caleemo kaabash leh fargeeto ah. Caleemaha waa inay ahaato semi-jilicsan, si ay ugu duubaan hilibka duqadda ah. Caleemaha oo dhan waxay noqon doonaan biyo qabow.
Waxaan ku duubnaa hilibka duqadda ah ee warqad, isla mar ahaantaana waxaan xidhnaa walxaha ka soo baxa dhinacyada. Waxaan ku ridnaa kaabajyada kaabajka ah ee digsi ah oo leh seamee, oo aad u si adag u xidh si kasta oo kale. Qaboojiyaha qaboojiyaha, ku rid 50 garaam oo subag, shiil 2 qaado oo tamaandho ah iyo 1 basal, isku dar ah ayaa buuxin doona duubka kaabajka. Waxaanu ku darnaa cabitaanno biyo ah oo cusbada leh. Biyaha waa in ay daboolaan duubka kaabajka, xir daboolka. Markuu biyuhu bararaan, yareeyo dabka yaryar, karsaarana ilaa inta bariiska lagu kariyey duubka kaabajka.
Cutlet ee baradho "jaakad"
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: digaagga dukaanka laga soo jaray 2 lugood oo dhexdhexaad ah, burka lagu jaro cutlets, 3 baradhada waaweyn, 1 ukun, basbaas, milix.
Diyaarinta. Waxaanu u gudbinaa hilibka iyada oo loo marayo BooqILe hilibka, basbaaska, milix iyo ku rid qaboojiyaha ilaa nus saac. Baradhadu waxay kuxiraan hargabka waaweyn. Waxaan garaaci doonaa ukunta. Laga soo bilaabo hilibka duqadda ah waxaan samaynaa cutlets, taas oo aan ku duubo bur, ukunta garaacay iyo baradho. Dhinac dhinac kasta ku shiil 5 daqiiqo, saxanka ayaa diyaar noqon doona.
Yaanyada la kariyey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: yaanyada, basbaaska, milix, yaanyo yaanyo, qorfe. Garlic, basasha, 500 garaam oo ah fal waxashnimo leh.
Diyaarinta. Hilibka duqadda ah ee la kariyey oo la jarjarey basal, oo leh 1 qaado oo yaanyo ah, oo leh qanjaruufo qorax, oo leh dhar qoyan oo la jajabiyey, oo dhadhamiyey. Ku dar dhirta la jarjarey, oo leh walxahaas walxahaas ah ee qaybaha yaanyo, oo aynu marka hore ka saarno hilibka. Waxaan kariyaa ilaa yaanyada la kariyo.
Duubo baasto ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 450 hilibka lo'da ee la jajabiyey, dhogorta la jarjaray, basbaas la jarjaray, 25 garaam oo bur ah, 1 qaado oo saliidda cuntada ah, basil for decoration, 200 garaam oo qasacadaysan, la jarjaray yaanyada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 100 garaam oo jiiska ah, 450 ml caano, 25 garaam oo bur ah, 25 garaam oo subag.
Diyaarinta. Qabo foornada ilaa 180 darajo. Aynu diirino khudradda iyo subagga digsi qaboojin, basal shiili leh toon 3 ama 4 daqiiqadood. Ka dibna waxaan ku dhajin karnaa digsi qaboojiyaha oo isku shiil, ka dibna ku dar basil, yaanyo, basbaas, milix.
Dabool daboolka iyo fuudka 15 daqiiqo, kareyso marmar. Ka dibna daboolka ka saar oo ku hay shan daqiiqo si aad ugu oggolaato dareeraha in ay qaro weyneyso. Ka dibna wax walba waa qaboobi doonaa. Karkari tuubooyinka biyo cusbaynaya 8 ama 10 daqiiqo. Waxaan dib ugu soo celinaynaa suunka isla markaana biyo raaci karnaa biyo qabow. Ku rid cawska tuwaal qoyan. Aynu ku dhajino saxanka sifududka dabka leh saliidda iyo buuxi walxaha ku jira tuubo, saar duleelka.
Suugada: subagga la dhalaaliyay ee digsi kudajin, qaso bur iyo lakabeyn muddo 1 daqiiqo ah oo kuleylkiisu hooseeyo. Si tartiib ah ugu shub caanaha, si joogto ah u walaaq. Aan dhameyno suugada ilaa ay ka weynaato, ka qaad dabka, ku dar 50 garaam oo jiiska, basbaaska, milix. Isku darka wanaagsan.
Suugada sunta ah ee soo baxda, kula saydhaa jiis iyo dubi foornada 30 ama 35 daqiiqo. Ku qurxin basil.
Cutlet
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 1 qaado oo suugo ah, 1 koob oo caano ah, 700 garaam oo hilib lo'aad ah, ukun, jarjaran, ¼ qaado shaashad, ½ qaado shaah qalajiyey iyo qalalan la qalajiyey, nus baraf ah oo la kariyey, keegup, basal yar yar, 3 bir ah oo rooti ah, qandho oo hilib doofaar ah.
Diyaarinta. Dhamaan kuwa isku dhafan, waxaan siin doonaa qaab nuuc ah. Waxaan ku duubi karnaa hilibka duqadda ah ee hilibka doofaarka leh iyo karisaa 200 degree foornada, illaa 1 saac ama 1.5 saacadood. Luchinkoy waxaan eegnaa diyaargarowga. Waxay soo baxdaa cutter weyn weyn.
Khudradda cagaaran ee hilibka lo'da
Fry hilibka lo'da ku leh basbaaska, milixda iyo basasha, ku rid digsi, ku dar biyo iyo fuud hooska daboolka. Kadibna waxaan ku dari doonaa kaabajka la jarjaray, dabacasaha, iyo alaabada. Waxaan sali doonaa, basbaas iyo fuud hoosta daboolka illaa inta jilicsan ee khudaarta. Waxay soo baxday wax macaan ah. Saxanka waa jilicsan oo jilicsan. Caanaha ha u qaadin madaxa si loo daro, haddii kale waxyaabaha caanaha laga dhejiyo ayaa si deg deg ah u baaba'aya.
Ku dhaji hilibka duqadda ah iyo baradhada, laga bilaabo cunnooyinka Lithuanian
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: baradhada, cusbada, istaarijka, ukunta
Hilibka duqadda ah: hilibka lo'da, basbaaska dhulka. Basasha, bur, cusbo, dufan.
Butter, labeen dhanaan, dufan ah oo la dubay, burka loogu talagalay rooti.
Baradhada kulul la kariyey waa la tirtiray, la qaboojiyey, waxaana lagu darey istaarijka, cusbada, iyo ukunta cayriinka ah. Isku qas massada, ku gooyaa canjeelada qaab-qaabeyn ah iyo duudduubin farsamooyinka, waxaan diiri karnaa alaabta burka iyo isku shiishaa baruurta kulul.
Hilibka hilibka ah waa la kariyey, jarjar sharoobada hilibka ilaa 50 ama 100 garaam, shiil, ku dar bacriminta, basasha, maraq, burka saliidda, milix iyo fuud ilaa la kariyey. Markaas hilibka waa la qaboojiyey, aynu soo dhaafno oo ay weheliyaan basasha iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, ku dar digsiga in sii haray ka dib markii la demin, qaso iyo kasoobaxa. U adeegso canjeelada, iyaga biyo leh labeen dhanaan iyo subagga dhalaalay.
Macaroni ku yaalla deenishka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay hilibka duqadda ah: 50 garaam oo rooti ah oo rooti ah, 1 basal, 300 garaam oo hilib lo'aad ah, 50 garaam oo dufan, 2 qaado oo ah ketchup, shaaha oo qaxwaha qalajiyey, basbaas cas, cusbo
Waxaan ciriiri doonnaa baastada, 200 koob oo qasacadeysan leh oo la jarjarey basal. Ku dar miro dhir ah oo kala duwan oo ah dalagyo, basbaas iyo wax la mid ah. Weld oo biyo raaci baastada, ku dar hilibka duqadda ah, ku dar wax yar. Aynu ku darno majones iyo nus nus oo ah hadhuudh.
Roodhadu waa la qooyay biyaha waana la riixay. Basasha la jarjaray waxaa lagu qasi karaa ketchup, basbaaska, dhirta, ukunta. Farshax, kibis. Waxaan samayn doonaa keega weyn, ku rid qaab muuqaal iyo dabooli leh xaleef khafiif ah ee hilib doofaar. Waxaan karinnaa 12 ama 14 daqiiqadood oo ah 100 darajo. Kadibna ka saar foornada iyo xiro bireed. Suufku ha ahaado 10 daqiiqo.
Lasagna
1 suugo - Ka gudbo basasha iyo basasha jarjar saliidda sayniska ah, ku dar digirta caatada ah, sug ilaa inta dareeraha ka sii dillaaca. Ka dibna kari karika yaanyada la kariyey 15 ilaa 20 daqiiqo. Dhamaadka, waxaan ku darnaa basil ama dhir caws, cusbo, miro, oregano, basbaaska madow, sonkorta.
2 suugaanta soodhaha, waxaan hubaa inaad ogtahay sida loo kariyo.
Marka xigta, waxaan xirnaa lakabyada "Maestro", waxaan ku dhaqnaa biyo qabow. Foomka foomka ku rid layers, ugu horeyn cajiinka, waxaan ku shubi doonaa maraqa hilibka, ka dibna ku dar bashamel, kula saydhaa leh jiiska jiiska, ku dabool oo cajiinka iyo maro mar kale, jiiska ku shub oo ku rid foornada 15 ama 20 daqiiqo. Waxyaabaha ugu muhiimsani waa in foosto ka dib 10 daqiiqo istaagto. Sababtoo ah cawaaqibka, way adag tahay in la sameeyo, laakiin way fududahay in la gooyo.
Bolognese
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 50 garaam oo subag, 4 yaanyo dhexdhexaad ah, 200 ama 300 garaam oo hilib lo'aad ah, 2 buunbuun beeleed, 3 ama 4 xabo oo toon ah, 2 basal. Qiyaas ahaan nus qaado oo cusbo ah.
Hadday suugaan yahay spaghetti, markaa waxay ku karkaraan biyo cusbayn,
Haddii suunku yahay sida buuxinta sanduuqyada, ka dibna - ¾ qaado shaah. Casaan iyo casaan madow, oo dhir udgoon.
Mid ka mid ah basal, foornada Bulgarian boogaha, kariyo yaanyada ilaa ay noqdaan jilicsan, waxaan qaadan doonaa yaanyada hore. Waxaan dhajinaynaa tamaandhada diirka, gooyaa basasha, iyo basbaaska Bulgaariya si yaryar loo jarjaro. Basal labaad iyo cabitaan shiilan ee 5 qaado oo saliidda cuntada ah, ku dar kareem
subagga, gooyaa khudradda, walaaq iyo soo saar. Sare maroojis ah, iyo marka maraqa diyaar yahay, waxaan ka saari doonaa dabka, waxaan dhigi doonaa toonta, waxaan xiri doonaa daboolka iyo potomim. Waxaan la cuni karnaa maro, baguetes, leh spaghetti.
Hadda waxaan ka warqabnaa soodhaha ugu macaan badan hilibka duqadda ah. Waxaan rajeyneynaa inaad ku raaxaysatid suxuunta hilibka dukaanka leh ee macaan iyo suxuunta qaarkood oo si habboon u geli doona cuntadaada.