Cunnooyinka maraq doofaar
Habkani wuxuu diyaar u yahay maraqa kala duwan, xitaa lagu kariyey feeraha la cabbo. Waa in la ogaadaa in mudada dheer ee hilibka la kariyey, jilicku wuxuu noqon doonaa maraqana sii noqoto. Si wadajir ah ayaan idinla wadaagnaa, waxaanu dooneynaa in aan tixgelino qashinka fudud ee loogu talagalay karinta digirta miraha on maraq doofaarka, oo loogu talagalay 6-7. Waxaan ku karsan doonaa digsi leh awoodda 2.5-3 litir.
Laga soo bilaabo alaabta aad u baahan tahay:
- pea croup - 300 g
- doofaarka (jidhka) - 500 g
- Basasha - 1 pc.
- dabacasaha - 1 pc.
- baradhada - 2 pc.
- basbaaska iyo milixda inay dhadhamaan
Sida loo kariyo maraq doofaar
Waxa ugu horreeya ee la sameeyo waa la gelinayaa maraq ah maraq. Si arrintan loo sameeyo, waxaan hilibka hilibka doofaarka u gooyay qaybo yaryar ah, iyaga oo ku dhaq biyo qabow leh. Waxaan karnaa furan furan ugu yaraan 40 daqiiqo. Xannibaad la sameeyay ka dib waqti ka waqti waxaa lagama maarmaan ah in laga saaro qaaddo qallafsan.
Marka aad fahamto in hilibka uu diyaar yahay, waxaad u baahan tahay inaad ku darto digir hore loo dhaqay. Waxaa haboon in la tixgeliyo in haddii digirta ay dhammaato, markaa wakhtiga karinta wuxuu kordhin doonaa 15 daqiiqo. Digirta nuska ah waxaa la kariyaa wax ka badan 50 daqiiqo dabka fudud.
Baradhadu waxay jarjaraan xabadaha waxayna sidoo kale geliyaan hilibka.
Sida ugu dhakhsaha badan waxaan ku shubi karnaa maraq ku shubay dabka, sii wad si aad u leexiso basasha. Wixii karootada, hargaha ganaaxu wuu qaban doonaa.
Iska yaree khudaarta waa in lagu shiilaa subagga, ka dibna ku dar tan maraq.
Karkari maraq la jarjaray dabool leh. Haddii aad jeceshahay miro jilicsan oo cusbo ah mudo toban daqiiqo ah ka hor intaanad buuxin. U diyaargarowga waxaa lagu hubin karaa digirta dufanka badan ee dheriga ama adoo tijaabinaya.
Maraq udubdhexaad ah ayaa si wacan loogu daraa sharoobada toonta la shiiday, taas oo aan adkaan karin in la diyaariyo. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay inaad ukumahaaga ku dhufato caanaha, qoyaan qoyaanka ka soo baxa qoyaan iyo ku shiil kuleyl dhexdhexaad ah ilaa ay ka soo baxaan qolofta dahabka ah ee appetizing. Laga soo bilaabo korka on croutons tuujin labo ka mid oo toon ah oo toon ah.
Taarbo leh maraq waxay noqon doontaa mid culus oo lagu daro cagaarka la jarjarey (basasha cagaaran, dill ama dhir).
Si saxan loo kariyay inuu sii ahaado mid cusub intii suuragal ah mudo dheer, waxaad dhigtaa laba ka mid ah caleemaha laurel. U shaqeeya maraq ku jirta qaab diiran ama kulul, sababtoo ah xaalad qabow ma aha mid aad u dhadhan fiican.
Sida aad arki karto, ma jiro wax aad u adag in diyaarinta maraq doofaarka delicious.
Maaddooyinka ayaa ku filan, tiknoolaji karinta waa sahlan tahay. Cuntadan waxaa si ammaan ah loogu siin karaa carruurta laga bilaabo labo sano, dadka da'da ah iyo cayaaraha. Kaliya dadka qaba sonkorowga waa inay iska ilaaliyaan cunnooyinka macaan, maadama ay ka kooban tahay kalooriga iyo nacaybka macaanku uma fiicna caafimaadkooda. Guud ahaan, maraqa doofaarka ayaa ah mid aad u fiican oo casho culus ah ama saxan madax-bannaan. Cunto qabow!