Sonkorta leh noodleeyaha guriga
Cuntada loo baahan yahay ee saxanka:
- nus digaag yar
- baradhada - 4-5 pcs.
- dabacasaha - 1 pc.
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- ukunta digaaga - 1 pc.
- Basasha - 1 pc.
- bur - 1-2 koob
- basbaaska madow, cusbo - qiyaas ahaan
- Baaga caleen
- dhir ama dill
Maraq Cook:
- Uruuri nus nus dheriga shan litir oo biyo ah. Dhaq digaag oo ku rid weel, ku rid saxanka. Marka xumbada u muuqda, si tartiib ah uga saar boog, milix iyo basbaas maraq, ku rid caleemo dhowr ah.
- Karkari hilibka kuleylka yar yar saacad.
- Diyaarso baakadaha guriga: ku jira baaquli nadiif ah oo qallalan, ku shub burka oo ku dar ukun ugxan oo ukun ah. Cuntada cajiinka, ku duub miiska saaran xaashida khafiifka ah, ku duudduuban duubka iyo jarjar gogol oo leh dhumuc dhererkeedu yahay 0.5 cm. Ku dar baastada miiska saaran si aad u qalajiso waxoogaa yar.
- Peel oo jarjar baradho ku dar. Laga soo bilaabo maraq la karkariyey, ka soo saar hilibka iyo ka dibna baradhada baradho.
- Baasaboorka Bulgarian iyo basasha leh dabacasaha waa in la dhaqaa, diiray, la jarjarey oo la shiilay subagga ilaa badh la kariyey.
- Digaag hilibka ka soo lafaha oo googooyo, kadibna ku rid maraq.
- Ku dar khudradda la kariyey iyo baastada guriga lagu kariyey maraqa. U ogolow inuu karkariyo 10-15 daqiiqo dabadeedna iska daadi khaladka.
- Ku shub saxanka u dhameytira taarikada, kula saydhaa caleenta jarjar oo u adeega. Wixii qurux badan, waxaad ku ridi kartaa kala badh ka mid ah ukunta la kariyey.
Maraq digaag leh oo dhir udgoon
Waxaad u baahan doontaa:
- digsiyada cusub ee digaagga - 400 g
- yaanyada oo casiir ah - 400 g
- biyaha - 600 g
- saliid gabbaldayaha - 1 tbsp.
- toon - 2 xabo
- cusbo - dhadhamin
- budada budada ah - 1 tsp.
- Dhukunka dhulka - 1 tsp.
- cilantro cagaaran - dhowr dhiiqo
- lime - kala badh
- giigsanaya tortilla - 1 dhalo
Habka diyaarinta:
- In digsi diirran qoto dheer ama saliid ku shub saliidda gabbaldayaha iyo ku shub kuleyl dhexdhexaad ah.
- Xardho digaagdoonka digaaga ah iyo toonta, ku rid digsi qaboojiye oo ku dhaaf 10 daqiiqo.
- Ku dar miro, milix, si fiican u walaaq oo ku shub biyo.
- Iska yaree tamaandhada oo ku rid maraqa. Sug inta isku darka ah si aad u kariso, ka dibna weel weelka daboolka leh oo ku kari kulaylka hooseeya 10-15 daqiiqo.
- Ku darso saxanka diyaarsan ee saxda ah ee taarikada, qurxinta adeeg kasta leh cilantro la jarjaray, jajabka tortilla iyo lime yar yar.
Maraq maraq maraq leh maraq digaag
Abuurtan nafaxaani waxay leedahay cufnaan jilicsan oo leh dhadhan qafiif ah.
Wixii maraq noocaas ah waxaad u baahan doontaa waxyaabaha soo socda:
- digaag digaag cusub - 300 g
- Burka burka - 1 tbsp.
- Butter - 30-40 g
- celery - 50 g
- kareem dufan - 200 g
- cagaarka
- Salt iyo basbaas - marka la fiiriyo
Cuntada lagu kariyo cunto karisasho:
- Dhaqdhaqaaqa digaaga adigoo ku hoos jira tuubada oo jarjar xabadaha yaryar.
- Celery sidoo kale si taxadar leh u dhaq, diirka, ka dibna ayi.
- Ku rid digsi qoto dheer oo saliid ah ama saliid dabka ku shub ah, ku shub saliidda oo sug ilaa inta ay kuleylayaan.
- Cuntada ku rid weel si tartiib tartiib ah ilaa kuleylka hooseeya 5 daqiiqo, kareyso si joogto ah.
- Ka dib markaa, ku dar digaag adoo isticmaalaya stewpan oo ku shub saddex meelood oo kiriim ah. Iska ilaali isku dar ilaa hilibka la kariyo.
- Tallaabada xigta, ka qaad weelka dabka ka soo bax, ku rid waxyaabaha ku jira blender iyo googooyo ilaa inta ay joogtada ah ee koollada. Ka dibna ku dar kareemka haray oo si buuxda u buuxi.
- Diyaari kareemka kareemada qaybaha, ku rusheey caleemo jarjar oo u adeega miiska.