Culimada huruudka ah Magaca asalka ah ee kicintaas waa "risotto alla milanese". Cuntadani waxa caadiyan loo diyaariyey waqooyiga Talyaaniga, ama halkii Lombardy. Saabuunkan ugu fudud ee kariska waxuu noqon karaa casho asal ah maalinta caadiga ah ee maalinlaha ah, iyo cajiib fiican oo loogu talagalay martida. Waxaan diyaarineynaa nooca caadiga ah, laakiin sidoo kale waad kala duwanaan kartaa iyada oo lagu darayo boqoshaada. Inkasta oo ay fududahay, dhadhanka kobcinta tani waa mid hodan, oo waxtarka ayaa ah: "Isku day!". Cunto qabow!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Bariis galley ah 180 g
- Maraq qudaar ah 600 ml
- Dhulka xayawaanka ah 0.5 tsp.
- Butter 30 g
- Saliid 1 xoqan
- Parmesan cheese 20 g
- Basal cad 1 pc.
- Panther ground ground 1 xoqan
- Talaabada 1aad Si aad u diyaargarowdo waxaad u baahan doontaa bariis Arborio ama Carnaroli, basal cad, saffron, subag, maraq qudaar, cusbo, basbaas iyo farmaajo leh Parmesan.
- Talaabada 2aad Dhuxusha subagga ku rid dab yar yar.
- Tallaabada 3 Basasha jarjar oo jarjar subagga.
- Talaabada 4aad Bariiska ku dar oo isku shiil ilaa ay cad tahay (qiyaastii 5 daqiiqo).
- Tallaabada 5 Ku dar maraq yar si aad u daboosho bariiska, oo isku kari, kareyso marmar, dab aad u hooseeya.
- Tallaabada 6aad Marka bariiska uu ku dhow yahay diyaar, ku dar sacfraan, kahor-tirtirka qadar yar oo kulul.
- Tallaabada 7 Marka bariiska uu diyaar yahay, ku dar subagga haray iyo jiiska Parmesan.
- Talaabada 8 Qaado iyo basbaas ay u dhadhamiyaan, oo u diyaari 5 daqiiqo daboolka xiran. U adeegso kulul.