Cunto-qabad, maqlo-dhir ... Waxaan ka rajeyneynaa milixhake. Waxay u egtahay in - muuqaalka, dhadhanka ... Laakiin ficil ahaan cabitaan aan lahayn dufan-la'aan ma noqon doonto hadiyad ka timi burkaska, laakiin natiijada wax soo saarka, waxaad ku tidhaahdaa, baduun. Cabitaanka caanaha aan "caanaha" laga helo soy, nuts ama bariis ayaa si ballaaran loo iibiyaa dalalka horumaray. Qiimaha sii kordhaya ee iibka alaabadaasi waxay soo jeedinayaan in ay yihiin dhadhanka macaamiisha - taageerayaasha caafimaadka.
Laakiin intee in le'eg ayaa kakooban yihiin runtii ka fiican caanaha caadiga ah? Ma kar karaa inaan u karsado? Iyagu miyay wanaagsan yihiin?
Sida laga soo xigtay nafaqada, caanaha "caanaha" ma aha kuwo ka liita caadiga ah, laakiin kuma jiraan baruurta waxyeellada leh, oo aad u badan oo faa'iido badan leh oo dufan badan leh.
Soymilk waa kuwa ugu caansan, laakiin sidoo kale waa dufanka ugu badan ee bedelka caanaha (oo la mid ah 2% lo'da). Waxaa laga sameeyaa qashin, la shiiday iyo soya la kariyey, oo ay ku xigto ka saarista dareeraha xad-dhaafka ah. Cabbitaanka waxaa laga soo koobay borotiinno. Caanaha Soygu waxay ka kooban yihiin estrogens khudradda - isoflavones, taas oo hoos u dhigta macdanta "xun" kolestaroolka dhiigga, oo markaa, khatarta cudurrada wadnaha iyo xididada.
Dhadhanka iyo isweydaarsiga caanaha soy, laga helo noocyo kala duwan oo soy ah, ayaa aad uga duwan. Mararka qaarkood cabitaanka waxaa la helaa "bac", jilicsan ama dhadhan digir ah, iyo mararka qaarkood ku dhowaad caan ku noqon kariimka. Way fiican tahay haddii caano soy laga sameeyo soygoos dabiici ah, maadaama soyaanku ay ku badan yihiin cayayaanka oo koray tiknoolojiyadda warshadaha.
Caanaha Walnut - laga sameeyey noocyo kala duwan oo ah lowska. Inta badan badi waa cayayaanka (caan baduunku wuxuu ahaa mid caan ah tan iyo qarniyadii dhexe ee Yurub intii lagu jiray dhirta adag), laga shaqeeyay oo isku qasan biyo iyo qadar yar oo macaan. Custadaasi waa dufan badan iyo kaloori ka badan caanaha soy, waxaa badanaa lagu kobciyaa kalsiyum iyo fitamiino.
Caanaha la cuno - badiyaa waa kalsiyum iyo nafaqo badan. Waxaa jira laba nooc - dufan caadi ah oo dufan ah.
Baastada - waxaa laga sameeyaa isku dar ah miro la jajabiyey oo biyo ah, iyada oo lagu daro burka digirta iyo budada laga soo qaado miraha kala duwan iyo badarka. Waxay ka kooban tahay dufan aad u yar, faa'iido leh waxay ku kala duwan tahay joogitaanka 2 g oo fiber ah 1 tbsp. - Tani waxay ku saabsan tahay 10% ee shuruudaha maalin kasta ee jirkeena ku jira fiilooyinka dhirta.
Bariis - wax yar oo ka mid ah inta ka hadhay, ayaa laga sameeyey bariiska buniga (oo aad u faa'iido badan), biyo cad iyo qadar yar oo sharoobada bariiska ah. Waxaa jira cuntooyin badan oo lagu sameeyo caanaha bariiska.
Caanaha laga soo bilaabo firileyda - triticale (geedka oo ah galley iyo qamadi), amaranth (shiritsa), qortay (qoob loo yaqaan), digir, sarreen iyo shaciir. Sidoo kale noocyada kale ee caanaha qudaarta ah waxaa la soo saaraa 3 nooc: caadiga ah, vanaaniga iyo shukulaatada.
"Kompromat" oo loogu talagalay waxsoosaarka caanaha ayaa sidoo kale jira. Cilmi-baarayaasha Talyaanigu waxay ogaadeen in maalin kasta la qaato 40 g oo ah borotiinka soyka ah ee 45%, inta badan kulaylka kuleylaha ee cagaarshowga ayaa hoos u dhacaya, laakiin joogitaanka isoflavoonada ayaa si joogta ah u kordhiya khatarta ah inuu ku dhaco kansarka naasaha! Si kastaba ha ahaatee, saynisyahannadu weli waxay rumaysan yihiin in faa'iidooyinka caanaha soyku ay aad uga badan yihiin dhacdooyinka xun ee suurtagalka ah.
Maaddaama caanaha qudaarta leh ay ka kooban yihiin caanaha lo'da, caanaha oo kaliya ayaa laga helaa caanaha lo'da: kalsiyum, fitamiin D, riboflavin, fitamiin A iyo B12, waxay u baahan yihiin in la iibsado (gaar ahaan marka si buuxda loo beddelo caano caano ah).
Isku day in aadan iibsan - ama dhif u yeelo - cabitaanka caano iyo khudradda leh dhadhanka iyo macaaniinta sonkorta leh.
Ha ku badalin badeecooyinka caanaha qudaarta ah ee quudinta dhalaanka cusub!