Waxaa jira qadar badan oo ah cuntooyinka maraq. Waxay ku yimaadaan midabo kala duwan iyo qaabab kala duwan. Maraqa ayaa la karin karaa labeen hilib iyo maraq khudradeed. Waxaad ku dari kartaa: digirta, khudradda, dhadhanka - basasha, basasha ama caleemaha, dhirta kala duwan, dhir daaweedka, iyo dhammaadka karinta - saliidaha, cagaarka ama xitaa farmaajada. Dhammaan kala duwanaanshahan waxaad ku dari kartaa adigu, inaad abuurto sheeko khaas ah oo farshaxanka culus.
Waxa kale oo ay ku siinaysaa fursado weyn oo aad ku sameyn karto maraqa wadamada kale:
maraqa Talyaaniga waxaad u baahan doontaa khudaar badan, sida fennel iyo yaanyada;
maraqa Faransiiska, iibso qandho iyo shimbiraha sida "geedaha Provence";
Saacadaha sigaarcabka ah iyo lafdhabarashada ayaa loo baahan doonaa maraqa Latin America. Wadamada Reer Mediterranean, maadooyinka maraqyada badiyaa waxay la mid yihiin. Tani waxay sabab u tahay cimilada isku midka ah iyo dhirta la midka ah.
Maraq digaag ah
- 1 digaag
- 1 qayb ah oo ah dhir cusub
- Cusbooneysiin
- 1 faashad saafi ah
- 1 Isku xir dhir cusub
- 4 madax oo basasha, gooyaa 4 qaybood
- cusbo Kosher iyo basbaaska dhulka madow si ay u dhadhamaan
- cusbo badda si aad u dhadasho
- 4 dabacasaha diiray, jarjar qeyb ka mid ah dushooda.
Si aad u tijaabiso siyaabaha loo isticmaalo sida loo kariyo maraqa hilibka ah, waxaad u baahan tahay inaad ogaatid buug-yaraha diyaarinta.
1. Digaagga ku rid digsiga oo ka buuxi biyo si biyuhu u qariyaan. Ku dar dhir, dabocase, parsnip, celery iyo basasha. Xilliga cusbo cusbo, cusbo iyo basbaas, isku karkari.
2. Kaadi maraq adiga oo aan daboolin daboolka muddo 40 daqiiqo ah, iska saar 5x daqiiqo kasta.
3. Ku dar dabacasaha, iyo sidoo kale basbaas inuu dhadhamiyo karkari maraqa ilaa 2 saacadood.
4. Markuu maraqku soo iibsado dhadhanka la rabo, ka saar dhamaan walxaha adag oo leh shaandho. Ka dibna u ogolow maraq si ay u qaboojiso si ay dufanka oo dhan ku ururaan dusha sare ee digsiga. Ka saar dufanka. Dib u kululee maraq. Waxaad ku dari kartaa digaag, khudaarta. Sidoo kale qurux badan, waxaad jarjar kartaa karootada oo leh ribbons, ku dar baastada ama bariiska ilaa maraq. Ka hor inta adeegaya, ku dar basasha cagaaran maraqa.
1 adeega: 120 kcal, dufan - 1.2 g, oo ka mid ah caano - 0,25 g, carbohidrates -14.4 g, borotiinka - 9.6 g, fiber - 0 g, sodium - 686 mg.
Maraq lentil leh caleemo
- 2 madax oo basasha ah,
-2 dabacasaha diiray oo la jarjarey
-2 heads of fennel diiray
-1 tbsp. l. toonta la jarjarey
- 1 qanjaruufo oo jajab ah
- basbaaska lafa kulul ee kulul
- 1 tsp. abuurka caraway
- 1 tsp. qorfe
- 2 tbsp. cagaarka cagaaran, si fiican loo dhaqo
- 8 tbsp. maraq khudradeed
-2 caleemo
-5 tsp. casiir liin cusub
- malab
-1 farabadan oo ah jardiinada swiss waa la dhaqay waxayna googooyeen qaybo yaryar
- 1 tbsp. Pistachios cayriin
- dhir
- 1 tbsp. l. biyaha
In digsi qoto dheer, kulaylka 2 tbsp. l. saliida saytuunka, ku dar basasha, xilli cusbo iyo isku shiil ilaa basasha dahab ah. Ku dar karootada, fennel, toonta iyo bata, shiil 30 ilbiriqsi kale. Ku dar qajaar, qorfe, toon, farsamooyin, xilli cusbo iyo shiil ilaa laga sameeyo. Ku shub digsi 1/2 st. maraq khudradda ah iyo shiil ilaa ay ku dhowaad gebi ahaanba ka baxaan.
2. Ku dar maraqa haray iyo 2 caleemo. Iska yaree kulaylka, dabool oo kasoobi ilaa khudaarta jilicsan, oo aan la karin (ilaa 30 daqiiqo). Ka dib markaa, ku dar 2 tsp. liin, malab iyo chard.
3. Samee Suugo Pesto ah: ku xardho, ku dheji pistachios, ku dar dhir, 3 tsp. liin iyo biyo, isku walaaq. Daji 1 tbsp. l. saliida sayniska iyo qulqulka illaa iyo siman, ilaa 2 daqiiqo. Haddii ay lagama maarmaan noqoto, cayayaanka waa la yarayn karaa qadar yar oo biyo kulul ama maraq ah.
4. Maraq ku shub taarikada, mid kastana wuxuu ku daraa beedka pesto.
1 adeega: 353 kcal, dufan - 14 g, oo cufan - 1,6 g, karbohidrat - 45 g, borotiinka - 15 g, fiber - 13 g, sodium - 378mg.