Mushaharka shaaha waa shey gaar ah oo loo isticmaalay taniyo wakhtiyadii hore taas oo saameyn aad u faa'iido leh u leh jirka. Maaha oo kaliya kor u qaadida kabashada cuduro badan, laakiin sidoo kale saameyn ku leh timahaaga. Waan eegi doonaa sida loo isticmaalo kombucha loo isticmaalo daaweynta timaha.
Waa maxay qani ku ah xajka shaaha
Musharka shiishku waa wax soo saarka waxqabadka nolosha ee bakteeriyada acetic acid, fangaska khamiir. Waxaa loogu yeeraa sidaas darteed waxay ku adkeysaneysaa shaaha iyo sonkorta. Mushahar sida noocan oo kale ah ayaa faa'iido leh. Waxaa ku jira kiimikada nicotinic iyo ascorbic, acids organic (alkaloids), fitamiinada koox ee B. Qafin, oo ah qayb ka mid ah ka kooban, iyada oo la socota dhismaha tannin tannin wuxuu siinayaa cabbitaanka sifooyinka daawooyinka.
Isticmaalka fangaskan si loo daaweeyo timaha
Xajka shaaha waxaa loo isticmaalaa in lagu daaweeyo timaha. Dhaqdhaqaaqa, mushahadan, marka lagu daro caadada hababka dheef-shiid kiimikaadka, waxay kordhisaa guud ahaan jirka jirka, waxtarka, si wax ku ool ah u saameeya maskaxda, waxay ka caawisaa inay jidhkeena ku darto macdano kala duwan. Tani waxay saameyneysaa xaalada iyo koritaanka timaha si toos ah. Timaha ayaa xoojiya, joojiya hoos u soo baxa, samee iftiin iyo bilow inaad si degdeg ah u koraan. Iyo sidoo kale fangaska shaaha wuxuu saameyn togan ku yeeshaa timaha timaha, wuxuu tirtiraa xaydhada.
Sida loo isticmaalo xajka shaaha ee daaweynta timaha
Si aad u daaweyso timahaaga, waa inaad cabtaa musqusha shaaha ka hor intaadan cunin saddex jeer maalintii hal galaas. Waxaad u baahan tahay inaad cabto maalin kasta 1.5-2 bilood. Si loo xoojiyo, koraan oo u iftiimiyo, timaha waxay u baahan yihiin macdan iyo fitamiino, fangaskani waa ilahooda. Waxaa lagama maarmaan ah in la ogaado in aysan suurtagal ahayn in la qaato musqusha shaaha dadka qaba xanuunka guntan iyo boogaha (gaar ahaan inta lagu jiro xilliga xasaasiyadda), dadka qaba dhibaatada sida dhiig kar.
Si looga hortago luminta timaheenna, musqusha waa in lagu rusheeyaa timaha timaha si loo bogsado timaha timaha. Faleebo fangas shaah ah ayaa lagu rusheeyaa maqaarka ka hor intaadan timo timaha 30 daqiiqo. Daaweynta noocan oo kale ah waa suurad wacan in lagu fuliyo koorsada, iyada oo aan la joojin. Tani, 2.5 illaa 3 bilood gudahood, laba ama saddex jeer toddobaadkii, waxaad u baahan tahay inaad sameysid maqaarka maqaarka, ka hor inta aanad isticmaalin faleebo fangas. Haddii timahaagu uusan ku dhicin cudur ama cirridnimo, markaas waxaad arki doontaa natiijada, taas oo hagaajin doonta dhowr jeer. Sidoo kale waxay timaadaa timaha oo waxay ka hortagtaa faleebada qashinka ee laga helo shaaha shaaha, taas oo si khaas ah loogu shubay ujeedka bishaan.
Faleebo oo lagu daro shaaha shaaha lagu qasi karo faleebo nettle ah (3 qaado oo qallalan) ayaa laga codsadaa xididdada timaha waxayna u harayaan 30 daqiiqo sida maaskaro. Waxyaalahan bogsashada ah waxay si fiican u saameeyaan xididdada timaha, rootiyada timaha, hagaajiyaan nafaqadooda. Ka dib markii uu maaskaro noocan oo kale ah, timo ayaa si qurux leh u dhalaalaya. Waa in la ogaadaa in ayadoo la adeegsanayo fangaska shaaha, waxaad ka saari kartaa xasaasiyadaha naasaha, taas oo ay sabab u tahay isticmaalka saabuun ama shaambo, taas oo aan ku habooneyn tan ama nooca maqaarka.
Sidoo kale, xajka shaaha, oo ay weheliyaan rootiga qoyan, waxay si fiican u bogsanaysaa timaha. Cabbirta isku dhafan ee isku dhafan waa in lagu daboolaa xididdada timaha, wax yar oo duug ah oo timo timo, iyaga oo kuleyliya si fiican. Isla mar ahaantaana, dareen-celinta ayaa la dedejiyey iyo timaha waxaa lagu badiyay maadooyin iyo fitamiino. Ka dib 30 daqiiqo, raaci shaambo oo biyo raaci kari. Kadibna raaci faleebo shaaha. Ka dib qaababka noocaas ah (kadib 10) timahaagu wuxuu heli doonaa qurux badan oo qurux badan oo muuqaal caafimaad leh. Marka lagu daro dhamaan kor ku xusan, isticmaalka isku dhafka ah ayaa kaa caawin doona yareynta nacaanka baruurta timaha.
Hodanka Mushta ee shaaha cagaaran ee ka kooban waxuu ka kooban yahay xeryo gaar ah oo gacan ka geysanaya burburinta bakteeriyada. Haddii timuhu u dhaco dhaawac xagga maskaxda ah ee bakteeriya, faleebada shaaha, si qunyar ah loo kariyay oo ku saleysan shaah cagaaran, waxay burburinaysaa bakteeriyada iyo bogsiinta maqaarka. Faleebo waa in lagu ruxaa madaxa maqaarka isla markaana ka tagay ilaa nus saac, ka dibna waa la maydhaa. Markaad isticmaasho fangaska shaaha, labadaba gudaha iyo dibadaba, ka dib talooyinka oo dhan, adiga iyo dadka aad jeceshahay waxay ogaan doonaan sida timuhu u beddeli doonaan.