Waa maxay cuntada saxda ah ee miisaaman? Nolosha, qofku wuxuu u baahan yahay konton konton kala duwan. Kuwani waa dufan aan la karinin; siddeed nooc oo ah astaamiin amma abuura borotiino; fitamiino (12 nooc); carbohydrates; taleefanka; oo ah qaabka shan iyo toban ee macro- iyo mareeyn. Su'aasha ah nafaqada habboon waa su'aasha ah qiyaasta iyo tirada midaas oo dhan oo ay tahay in la wada isticmaalo nin.
Xidhiidhka ka dhexeeya borotiinka, dufannada iyo carbohydratesku waxay si toos ah ugu xiran tahay nooca qaab nololeedka dadka. Kuwa ku hawlan hawlaha maskaxda ee isku dhafan jimicsiga jireed, saamigan waa 1: 1: 4; ee loogu talagalay dadka bukaanka ah - 1: 1: 5; ee habka ugu horreeya ee noloshooda - 1: 0,9: 3,2. Heerka sare ee karbohidraatka waxaa lagu sharaxay xaqiiqda ah in ay ka timaado carbohydrates in uu jidhku helo 56% tamarta cuntada ee ina siinaysa; 30% tamarta waxaa la siiyaa dufan; oo kaliya 14% waa borotiino. Isla markaa, borotiinku waa waxyaabaha aasaasiga ah ee dhismaha jidhka, sidaas awgeed noolaha ayaa dhib ku ah dhibco gaar ah oo ka mid ah borotiinka ama xubnihiisa gaarka ah (amino acids) nafaqo aan habooneyn.
Dhammaan aragtidan waa arrin adag in lagu dabaqo ficilka, sababtoo ah way adag tahay in "tarjunto" cuntada dhabta ah ee qaabka maraqyada, barafka, cutlets iyo saladhaha qaar ka mid ah asiidhyada amino, dufanka iyo carbohydrateska. Waxaa loogu talagalay dadka "caadiga ah" ee aan awoodin inay xitaa qiyaasaan qadarka nafaqada ee cashada la cuno, saynisyahannadu waxay soo saareen sawir fudud oo mug leh oo la yiraahdo "haram" cunto.
Sanadkii 1992, Waaxda Beeraha Mareykanka ayaa daabacday dhawr xeer oo loogu talagalay nafaqada isku dheelitiran, taas oo lagu muujiyey qaab muusig ah. Saldhigga haramka ayaa ah firiley iyo badarro kale (bixiyaha ugu muhiimsan ee karbohidraatka). Heerka labaad ee Ahraamta - khudradda (taas oo ka weyn), miraha (taas oo ka yar), ka dibna - ilaha borotiinka (caanaha, kalluunka, hilibka, digirta). Halka ugu sarreeya haramka waa dufanka iyo macmacaanka, taas oo loo qoondeeyey "qaybta ikhtiyaariga ah ee barnaamijka." Tirada qiyaasta alaabooyinka kala duwan ayaa lagu muujiyey Ahraamta. Tusaale ahaan, maalintaas waxaa lagu taliyey in la cuno laba ama afar tufaax ama koob oo ah furuto la qalajiyey, laba ukun, nus koob oo ah nuts, ka dibna isku ruux.
Gabaygani wuxuu ku dhammaaday wax yar ka badan darsin sano ah "burburay" 2005, markii takhaatiirta ka socda isla wasiirku ay dib u eegeen aragtiyadii hore ee dhibaatada cunto dheellitiran.
Farriinta ugu weyn ee fikradda cusubi waxay tahay in dhibaatada nafaqada ee dadka kala duwan aysan ku haboonayn hal qiyaas. Maxaa ku habboon dhalinyarada ciyaaraha fudud ee dhallinyaradu ku adagtahay inay uur qaadaan. Taasina waa sababta "Ahraamta" cusub ma jirto tiro saxan oo ah tiro iyo qiyaaso - talooyin guud oo keliya. Maadaama talooyinka hoos ku xusan halyeeyga ay yihiin qiyaastii qiyaasta alaabooyinka maalin kasta, waxaa lagu xisaabiyaa qof "caadi ah" oo qiyaastii 2000 oo kaloori ah maalintii, ma ahan culeys la saaro culeyska jireed ee gaarka ah, ma qabaan cudurrada sida yaraanta lakabka, mana aha mid khudradeed.
Intaa waxaa dheer, aragtida dufanka ayaa dib loo eegay. Haddii dufanka ka hor la yiraahdo walxo waxyeelo leh, hadda waxay sheegaan sida ay muhiimka u tahay in la cuno dufanka polyunsaturated, kuwaas oo ku jira kalluunka, saliideedka iyo saliidda saytuunka. Waxaa lagu talinayaa in la xaddido isticmaalka dufanka adag, gabi ahaanba laga saaro dufanka trans-ka.
Siiriyaalka raashinka isku dheellitiran (qiyaastii 170g maalintii) waa in ugu yaraan kala badh (dhamaystiraan oo aan diirin). Khudaarta (qiyaastii 2½ koob) waa in ay ku jiraan buluugga iyo cagaarka madow, miro (2 koob) waa inay si fudud u kala duwan yihiin. Casiirka miraha, sida daraasaduhu muujiyeen, u keenaan faa'iido yar, marka lagu daro, waxay leeyihiin sonkor badan. Caanaha iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo (3 koob oo maalintii) ayaa lagu talinayaa in la cuno sida ugu hooseeya ee suurtogalka ah ee dufanka. Shuruudaha isku midka ah ee hilibka (160g maalintii). Waxaa xitaa ka wanaagsan in hilibka laga beddelo kalluunka, looska, digirta, iyo miraha kala duwan.
Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya "Ahraamta" cusub iyo qaabkeed hore ayaa ah in nin uu kor ugu kici karo haramka asalka ah derbiyada saafiga ah. Tani waxay calaamad u tahay baahida loo qabo jirdhiska jidhka ee qofkasta oo raba caafimaadka.