Dabcan, margarine wanaagsan!
Maanta, khabiirada nafaqada iyo khabiirada nafaqada waxay u dhigantaa saliidda bedelka kale. Maadaama margarine laga soo saaro khudaarta cagaaran, waxaa ku jira qadar badan oo ah dufanka mono- iyo dufan-buuxa, oo aan ku jirin walxaha "cholesterol", marka lagu daro isticmaalka margarine wuxuu ka caawinayaa inuu hoos u dhigo heerka kolestaroolka dhiigga. Shidaalku kuma faani karo sifooyinka noocaas ah, iyo natiijada isticmaalka, saameynta soo horjeeda ayaa la gaari karaa. Waxay ahayd sababo la xiriira siyaasadda guuritaanka margarine ee qowmiyadaha la dhisay bilowgii qarnigii 20aad.
Cuntada casriga ah waxay xallisay dhibaatada leh dufanka transs illaa xadkooda: tiradooda badani waxay ku jirtaa margarin ee noocyo adag, noocyada jilicsan ee ay ka kooban tahay wax yar. Biochemists iyo khabiiro ku takhasusa dietology ayaa ku doodaya in noocyada jilicsan ee margarine ay yihiin xulashada ugu fiican ee dadka daryeelaya caafimaadkooda.
Way adagtahay inaad si cad u sheegto in ay aad u faa'iido badan tahay caafimaadka aadanaha: subag ama margarine. Labadani waxay isku mid yihiin tirada kaloriinta. Margarine waxaa ku jira dufanka "trans" ee "transit" ee laga helo inta lagu guda jiro hydrogenation (isbeddelka dufanka dareeraha dareeraha dufanka adag), sii dheeree nolosha shelf iyo hagaajinta dhadhanka. Laakiin saliidda isku midka ah waxay ka kooban tahay xaddi badan oo dufanka buuxa ee xayawaanka, taas oo ka qaybqaadata dhacdada atherosclerosis iyo infekshanka myocardial.
Ama malaha subagga?
Marka la eego in dunidan casriga ah, waxsoosaarka cuntada uu noqday ganacsigii malaayiin dollar ah, warbxinta warbaahinta, kaas oo ay maalgeliso mid ama midka kale, qofku wuxuu heli karaa hadallo farabadan oo lagu sheekeysto iyo miyir-beelka murugada ee xaqiiqooyinka muuqda ee la xidhiidha dhinac kasta. Khilaafka u dhexeeya kuwa jecel saliidda iyo kuwa raacsan ee margarine lama filayo in la soo afjaro.
Isku day in aad faafiso.
Waxa kale oo aad dooran kartaa xulashada seddexaad, taas oo si cad ugu fiican caafimaadka - faafitaanka. Faafidda - margarine khafiif ah (saliid jilicsan), oo ay ku jirto walxaha qudaarta iyo dufanka caanaha. Doorashada faafitaanka ayaa ugu fudud marka la eego boqolkiiba xayawaanka xayawaanka ah. Iyada oo qayb badan oo ah dufanka xayawaanka, badeecadu waxay la mid tahay subagga. Sidaa awgeed, hoos u dhig dufanka xayawaanka ee faafitaanka, ayaa u dhow inuu yahay margarin. Marka la soo saaro faafinta, dufanka khudradda cagaaran, sida saliidda iyo saliidda qumbaha, ayaa loo isticmaali karaa. Laakiin ugu haboon ee tan waa dufanka ka soo miraha gabbaldayaha of sunflower caadiga ah.
Saliidda ugu waxyeellada badan ee shidaalka ku jirta waa caddaynta ilaha awooda ah ee aan la isku halleyn karin sida sicirka isku dayaya inuu naga ilaaliyo iibsashada, isaga oo ku doodaya in uu yahay calaamado lacag oo dheeraad ah, inta badanna waxaa naloo qasbay in aan dhagaysto doodan macquul ah oo ka dhigaysa mid aan haboonayn cambaareynta ama sababaynta. Waxaanu la kulannaa dhibaatada xulashada mudnaan-gelinta - caafimaadka mustaqbalka ama xaaladda hadda ee xisaabta bangiga. Badanaa arrinka lagu maalgeliyo doorashada koowaad, waxaan dib u dhigeynaa mustaqbalka.
Siyaasadda maaliyadeed waxay qaadataa boos kale. Arrintan ayaa xitaa lagu sharfay in lagu tixgeliyo xafiisyada sare ee Midowga Yurub. Iyadoo loo eegayo tixgelinta, xaddidaadyada ayaa lagu soo bandhigay caddadka dufanka transit ee cuntada, iyada oo lagu tilmaamayo xaddiga tani ee xirmadan.
Shirkado badan oo ganacsigooda ganacsi ka sameeya suuqa cuntada waxay doorbideen badeecad raqiis ah oo waxtar u leh, margarin, iyo eedeeymo aan baahsaneyn oo ka dhan ah dufanka transatka ayaa si guul ah ugu wareegay dhinaca damiirka dhinaca kale, iyagoo sheegay in arrimuhu ay ka sii darnaayeen. In kasta oo xaqiiqda ah in makhaayadaha iyo makhaayadaha intooda badani ay aadaan, oo laga yaabo in ay waqti hore u beddeleen isticmaalka margarine, xaaladani ma mudna inay ixtiraamto qadarin heer sare ah oo takhasus leh.
Waa sahlan tahay in la ogaado waxa ka wanaagsan: subag ama margarine. Waa arrin dhexdhexaad ah. Kacsanaanta xad-dhaafka ah kuma eka caafimaadkaaga. Haddii dufanka buuxa ee aan fiicnayn uu yahay mid aan loo baahnayn cuntadaada, markaas dufanka trans-ga ma noqon doono mid aad u sarreeya oo aan laga saarin. Margarin ama subagga - adiga ayaa doorta, laakiin ha u ogolaan dadka kale inay kugu dhejiyaan. Ka dib oo dhan, in wax kasta oo xayaysiin ah ee warshadaha raashinka ee u dhexeeya xarriiqyada waxaad akhrin kartaa erayga "faa'iido".
Oo sidee baad u jeceshahay saliidda qudaarta?
Si aan loo daboolin xulashada margarin iyo subagga, waxaad isticmaali kartaa saliidda qudaarta sida gabbaldayaha, saliidda, hadhuudhka wax lagu karinayo, laakiin qumbaha iyo saliidda timirta ayaa si buuxda uga niyad jabi kara isticmaalka margarine weligiis. Inkasta oo hadda dukaamada waawayni ay fududahay in la doorto margarine, taas oo ku jirta dufanka trans-ka.
Saameyn wanaagsan oo ku saabsan xaaladda caafimaadkaaga ayaa ku faafaya sheyga ugu sarreeya saliidda ama biyaha. Isticmaalka talooyinka kor ku xusan, waxaad hubaal ka dhigan kartaa xulashada saxda ah oo ku salaysan kaliya dareenkaaga caadiga ah iyo daryeelka qoyskaaga, halkii laga noqon lahaa doodaha doodaha mid kasta oo ka mid ah waxyaabaha la kala hadlay. Suuqa looma khiyaanayn karo, hadafka halganka ma aha in uu ku guuleysto, laakiin sii wadida halganka laftiisa, kaas oo faa'iido u keenaya shirkadaha danaynaya.