Qalabka dhismaha ee ugu muhiimsan ee jidhka waa borotiinno, taas oo ka dhigan 20 boqolkiiba qiyaasta jirkeena. Laakiin, inta aan dhammaanteen ka ogaanno koorsada bayoolajiga dugsiga, jirka bini'aadamku wuxuu ka kooban yahay qiyaastii 70% biyaha. Sidaa darteed, haddii ay barto biyaha jidhka laga saaray, ka dibna haraaga qallalan waxaa jiri lahaa asal ahaan, kaas oo xubnahayaga iyo unugyada ay ka kooban yihiin. Qaadada, marka lagu daro, waa ilka tamarta kaydka ah: marka laga reebo dufanka iyo karbohidraatka, jidhku wuxuu helayaa tamar adigoo kala qaybinaya borotiinada.
Sababtoo ah unugyada jidhkeena oo dhan si joogto ah ayaa loo cusbooneysiiyaa, ka dibna waxaan u baahan nahay borotiinka waqti kasta. Iyadoo la'aanta borotiinka jirka ku jira, dhibaatooyin la xiriira hawlaha muruqyada iyo, marka hore, muruqyada wadnaha ayaa bilaabanaya. Cuntada aan cunno waa annaga oo ah ilaha borotiinka, dufanka iyo carbohidratka, fiitamiinada iyo macdanta. Mid ka mid ah mabaadi'da nafaqada habboon waa dheelitirka cuntada marka la eego walxaha dhammaan walxaha lagama maarmaanka ah.
Laakiin waa hilibku sida ilkuhu ay tahay mid aan loo baahnayn? Iyo intee in le'eg ee hilibka lagu cuno cuntada? Ama, maadaama ay tahay munaasabada ugu dambeysa, maadaama ay suurtagal tahay in la bedelo hilibka cuntada? Marka laga reebo borotiinka iyo birta, hilibka ayaa ku badan dufanka iyo kolestaroolka, taas oo loo arko cilmi baarayaal badan oo ah mid ka mid ah sababaha ugu waaweyn ee cudurada wadnaha. Markaad dheefshiido hilibka, waxaa badanaa sunta la sii daayaa marka loo eego cuntooyinka dhirta - markaa cudurada iyo xanuunada shaqada ee mareenka caloosha.
Aragtida ballaaran ee la hayo in borotiinada ku jirta hilibka ay ugu habboon yihiin iskudhafka oo aan haysan wax beddel ah maahan wax ka badan oo been ah. Daraasad ku saabsan sababaha iyo xaaladaha mudada dheer wuxuu abuuray muuqaal dabeecad leh: cuntooyinka muddada dheer, hilibka laftiisu ma aha mid la heli karo oo dhan, ama waxay qabataa qayb aan qiimo lahayn. Marka loo eego qaabka dhismaha, qofku wuxuu kudhowyahay geedo yaryar oo ka badan kuwa geela: dhererka mindhicirka bini'aadamka wuxuu ka kooban yahay lix jeer ka badan kan jirka, taas oo caan u ah qalabka dheef-shiidka, oo loogu talagalay dheefshiidka iyo isku-dhafidda cuntada dhirta.
Xaqiiqdii, dhammaan borotiinka iyo nafaqeeyayaalka yar ee lagama maarmaanka u ah jidhku waxay ku jiraan cuntooyinka dhirta, taas oo saldhig u ah nafaqada marwalba. Beddelka cuntada hilibka waa in ay ahaato firiley iyo digir. Cuntada waa in ay ka adkaataa badarro kala duwan iyo maraqyada cagaaran iyo firileyda, cuntooyinka badda, saladh, khudaarta, miraha, nuts.
Ka mid ah firileyda, buckwheat waxay ku taallaa meesha ugu horeysa ee guryaha oo faa'iido leh, keena kaliya borotiinka borotiinka, taas oo hodan ku ah macdanta birta iyo kuwa kale ee faytamiin, hodan ku ah fitamiinada. Ma aha wax la yaab leh in buckwheat, taas oo hagaajinaysa dhiigga iyo siinaysaa xoog iyo adkaysiga, waxaa si ballaaran loo isticmaalaa daawada dadweynaha iyo nafaqada ciyaaraha. Mashuurtu waa hodan ku jirta dufanka, waxay ka saartaa kolesteroolka waxayna cadaadisaa cadaadiska dhiigga. Dalagga oo dhan waxaa ka mid ah qamadida, qamadida iyo miraha beeraha. Laakiin qayb muhiim ah ee fitamiinada iyo walxaha bayolojiga firfircooni ku jira ayaa ku jira bran, i.e. ee qolofka firileyda ah, taas oo geeddi-socodka wax soo saarku u tagaan qashinka.
Dhaqamada bean, mararka qaar loogu yeero cuntada qarniga 21-aad, waa mid qiimo badan leh, waxtarka borotiinka ee sarreeya, iyo borotiinka borotiinka (40%) xitaa way ka badan tahay hilibka. Intaa waxaa dheer, dhasiyayaashu waxay hodan ku yihiin fitamiinada kooxda B (marka laga reebo fitamiin B12) iyo walxaha raadraaca, maaddaama ay ku jiraan xaddi badan oo fiber iyo fibre, waxay leeyihiin saameyn faa'iido leh dheefshiidka. Cagaarsho ahaan waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo maraqa, baradhada la shiiday, boorashka. Iyo burka pea waa la sameeyey baasto, la kariyey jelly iyo canjeelada dubi. Beeraha, sida leyliyada oo dhan ayaa hodan ku ah walxaha raadraaca, fiitamiinada iyo borotiinka, oo kaliya wax yar ka yar hilibka lo'da ee ay ku jirto. Peas waxay leeyihiin hanti ka hortagga kansarka waxayna dhiirigelisaa ka saarida walxaha shucaac iyo walxaha kansarka jirka. Beerka, marka lagu daro cuntooyinka sare ee borotiinka iyo fiitamiinada, waxay leeyihiin waxyaabo la mid ah hypoglycemic, sidaas daraadeed waa wax aan lagama maarmaanka u ah sonkorowga. Dalagyada miraha ah, soya waa meel gaar ah, oo mararka qaar loo yaqaano hilibka qarniga 21aad - borotiinkeeda waxaa ku jiraya jirka boqolkiiba 90 ama ka badan. Xaaladdan, jidhku wuxuu helaa borotiin qudaar la'aan ah oo la socda kolesteroolka hilibka iyo dufanka. Suugo Soy, kaas oo la gooyey, i.e. badeecada la macmalay, waxay ka kooban tahay ilaa 8% borotiinka qudaarta ah waxayna bedeli kartaa cusbada, iyada oo ay ku mahadsantahay dhadhan milix leh. Marka la eego qiyaasta borotiinka, hal kiilo oo soyan ah waxay u dhigantaa saddex kiilo oo hilib lo'da ah.
Horeba dhowr toddobaad ka dib markii ay diidaan in ay cunaan hilibka ee raashinka, ayaa hoos u dhaca heerka dhiigga ee kolestaroolka.
Fikradda ugu weyn ee taageerayaasha cunista hilibku waa vitamiin B12, oo si firfircoon uga qaybqaatay hematopoiesis, dheef-shiid kiimikaad iyo firfircooni, waxay ku dhowdahay in laga helo hilibka, badi ahaan beerka hilibka lo'da iyo kelyaha, waana wax aan caadi ahayn oo ku jira alaabta qudaarta. Marka la barbardhigo wax kasta oo fitamiino iyo raad raaco, baahida jirka ee fitamiin B12 waa mid aad u yar - 2-3 mikrogram oo kaliya maalintii, laakiin iyada oo aan la samayn karin. Si kastaba ha ahaatee, ee dushooda dhirta vitamin this waxaa ku jira, inkastoo tiro yar, iyo, marka lagu daro, ee badda iyo waxyaabaha caanaha. Sidaa daraadeed, baahida jidhka ee fitamiin B12 ayaa si buuxda loo bixin karaa iyada oo la cuno salad, kalluun, kaluun kale, hilib, iyo caano suuq ah.
Hadda waxaad ogtahay waxa bedeli kara hilibka cuntada. Waxay caddaynaysaa in tani aysan kaliya keenin waxyeello caafimaad, laakiin siyaabo badan ayaa gacan ka gaysan doona soo celinta iyo xoojinta caafimaadka iyo korodhka rajada nolosha. Sida aad u aragto, dabeecadda aad bay u tayo badan tahay inaad wax ka bedeli karto wax walba. Iyadoo miisaankeedu dhan yahay miisaanka iyo khasaarooyinka, mid walboo naftiisa ah wuxuu ka dhigi karayaa gabagabo cunno hilib cuno ama gebi ahaanba ka baxsan. Laakiin, samaynta cuntadaada, waa inaad had iyo jeer xusuusataa ereyaha aasaasaha daawada, dhakhtarka caanka ah ee Hippokrat: "Cuntadu waa inay u adeegtaa daawo naga siiso".