Nuugida roodhiga Duck najiib ah oo la dubay oo la duldhigay waa mid aad u dhadhan - hoosteeda qashinka lakabka ah ee la dubay iyo qolofka afka waraabiya ayaa qarsoodi ah hilibka dufanka ugu jilicsan! Marka aad ogtahay dhowr qarsoodi ah cunto karinta, waxaad si sahlan u karisaa shimbir, taas oo aan suurtagal ahayn inaad jeexato naftaada! Habka diyaarinta, si kastaba ha ahaatee, wax yar baa la daahey - laakiin natiijadu waa u qalantaa! Dambe ayaa loo adeegsan karaa barandhicii la shiiday, boorashka bakeeriga ama bariiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Duck 2000 g
- Salt 1 tbsp. l.
- Honey 1 tbsp. l.
- Bariil madow dhulka 0.5 garaac.
- Biyo la kariyey 4 l
- Talaabada 1aad Si aad u diyaarsato nuugista qoyan, waxaanu u baahanahay najaaxay, nadiif ah oo nadiif ah oo la miiray (miisaankeedu yahay 2 kg), malabka dareeraha ah, milix, biyo keli ah, basbaaska madow.
- Talaabada 2aad: Nafaqada waa in si fiican loo diyaariyaa habka wax lagu kariyo: gooyo dufanka xad-dhaafka ah, maydhashada iyo, haddii loo baahdo, dib u soo saar boogaha leh boogaha. Ka dibna qaado baaquli qoto dheer oo weyn oo ku rid bakhtiyey duck galay.
- Talaabada 3aad Waxaa sidoo kale lagama maarmaan ah in horay loo kariyo biyo badan, qiyaastii 4 litir. Waxaanu u nuugi karnaa nuucaan biyo qiyaas ahaan nus. Biyaha waa in lagu shubaa si tartiib tartiib ah, hargab khafiif ah, biyaha waa inaysan helin biyaha, biyaha oo keliya ha ahaadeen maqaarka, si tartiib ah u rogaya naaska, si maqaarku u siman yahay. Nidaamkan waxaa lagu samayn karaa tuwaalka. Daadinta nuugista biyaha karkaraya ayaa lagama maarmaan ah si loo hubiyo in nabarada maqaarku xiran yihiin ka dibna qolof
- Tallaabada 4 Ku rid muraayada nadiifka ah ama maro nadiif ah, tirtir qalabka, qalaji wejiga oo ku sii daa ilaa 30 daqiiqo.
- Tallaabada 5 Mar kale, ku shub nuuc biyo leh karkarin, sida ku qeexan tallaabada 3 (biyaha haray waa in dib loogu soo celiyaa karkar, maadaama ay ku qaboojin doonto waqtigan, laakiin waa biyo karkaraya!). Nabarada duufaantu mar kale way qallajisay, oo waxay ku dul rideen dabka, waxay u baxaan 30 daqiiqadood oo kale.
- Talaabada 6aad Ka dib 30 daqiiqadood oo nuucaan ah ayaa nacnac ku milixay cusbada (ma iloobin in la yareeyo cusbo iyo gudaha bakhtigu). Ka tag 30 daqiiqo oo kale.
- Talaabada 7-aad Rusheynta milixda xad-dhaafka ah ee naaska, waxaan badanaa nadiifinno maqaarka dufanka leh cadayga. Fikrad gaar ah waa in la siiyaa meelaha uu jiro dufan badan oo subag leh.
- Talaabada 8 Waxaan ku duubnaa lugaha iyo baalasha gudaha warshadaha.
- Tallaabada 9 Hoos u nuugi naas nuugi oo ku rid foornada preheated ilaa 150 C xagga hoose. Sidaa daraadeed, hooska hoose ee shaashadda leh duck, waa in aad ku ridaa saxarada dubista si aad u qaadato dufanka, waana ay ka fiicantahay in lagu daboolo foornada, si ay ugu fududaato in la nadiifiyo mar dambe. Sidaa darteed, dubi kari ilaa 1 saac 30 daqiiqo.
- Tallaabada 10 saacadood iyo badh ka dib ayaa nuucaan u badalaya - badali midabka iyo dufanka ku filan. Kaddib marka uu kordho heerkulka foornada illaa 170 C iyo dubi kale 1 saac iyo 10 daqiiqo.
- Tallaabada 11 saac ka dib, heerkulka foornada waxaa lagu kordhiyaa 190 C, u nuugi duck dhabarka, kor u qaad si aad u sareeyso oo dubi 25 daqiiqo oo kale.
- Talaabada 12 Isku qas qasaaro, 0.5 tsp. milix, basbaaska madow, 2 tbsp. l. Biyaha kulul illaa iyo isku dar ah walxaha isku dhafan. Saliidi nuugida hal mar oo marin ah malab, dubi 5 daqiiqo. Kadibna waxaan soo celineynaa nuugida, mar labaadna saliidi karno walxaha malab oo diyaariya 5 daqiiqo.
- Talaabada 13 Najaar la dubay oo la yareeyey qolof qallalan ayaa diyaar u ah! Isla markiiba u adeega miiska, kulul iyo dharbaaxo!