Macmacaan Faransiis ah oo la miiray: muraayad foorno lagu dubay liin

Nafaqada Faransiiska waxaa jira cuntooyin badan oo raaxo leh iyo suxuuno xiiso leh, oo mid ka mid ah waa geesiga maanta ah - nasiibkuna wuxuu ku xiran yahay liinta iyo foornada lagu dubay. Diyaarintiisa looma yiraahdo fudud, laakiin suurtogal maaha in lafagurto qaybta "kaliya kalluunka ayaa la qabsan kara." Waxa ugu muhiimsan waa in ay leeyihiin ugu yaraan waayo-aragnimada ugu yar ee dubista nooc kasta oo shimbir ah foornada.

Sidee loo diyaariyaa marinade for duck a liin ah? Diyaarinta foornada.

Ka hor inta aadan si toos ah u raacin tilmaamaha tallaabo tallaabo ah oo lagu cuno cunto karooti leh liin, waxaad u baahan tahay inaad xalliso marinadeada oo ka dhigi doonta hilibka shimbirta shimbirta ah iyo casiir leh, oo soo jiidanaysa qof kasta oo imaan doona iidda "caloosha" miiskaaga.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• casiir liin - laga bilaabo 1 miro
• Casiir liin - oo leh 1 miro
• cusbo - 1 qaado shaah
• Galka basbaaska madow - 0,5 tbsp. qaadooyin
• isku dar ah oo dhir udgoon "Geedi siinaya" - 0.5 qaado
• qalajinta qalalan - 1 qaado shaah;
• saliid saytuun - 1 tbsp. beedka

Diyaarinta:

1. Isku qas dhamaan walxaha ku jira baaquli adigoo ruxaya;
2. Diyaarso nuucyada: ka saar baruurta oo dhan inta ugu badan ee suurtogalka ah, jiid jeexjeexa, maqaarka meel u dhaw qoorta, gooyo baalasha;
3. In baaquli gaar ah waxaan dhigay shimbirta, ku shub marinade on, ku dheji saxan si adag ama soo jiid filimka cuntada si ay hawada ma u galaan. U dir hilibka qaboojiyaha ugu yaraan 6 saacadood, iyo habka habeenkii oo dhan. Ugu yaraan laba jeer marxaladda nidaamka "hilib" - hilibka ka leexda dhinac dhinaceeda kale.

Heerka koowaad waa diyaar, oo dhammeystiran. Ka dib markii la soo qaadayo, waxaad si toos ah ugu socon kartaa walxaha duurjoogta iyo dubista foornada.

Sidee loo kariyaa duck sariirta foornada?

Qaado shimbirta ka soo jeeda qaboojiyaha oo sii wado marxaladda xigta ee shaqada culus.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• duck - qiyaastii 2 kg
• celery - 2 afkoda
• macmacaanka khamriga - 2 tbsp. qaadooyin
• malab - 2 tbsp. qaadooyin
• saliid saytuun - 1 tbsp. beedka

Diyaarinta:

1. Iska yaree liimika afar qeybood. Haddii duck weyn, ka dibna aad qaadan kartaa 5-6 xaleef miro;
2. Diyaarsi digaag ah oo la kariyey iyo foomka pre-oiled iyo walxaha leh liin iyo celery;
3. Foorno ilaa 190 darajo, gali gudaha hilibka iyo dubitaanka 90 daqiiqo;
4. Ka dib 45 daqiiqo, fur foornada, ka daadi juiceka hoose ee weelka dubista oo ku shub shimbirta. Ku celi habka 15-17 miridh kasta ilaa inta la kariyey;
5. Ka hor inta nuucyadan la dubay, kariyo maraqa, isku darka khamriga, malab iyo subagga. Weelkani waa in la gashadaa dabka, karkarinta mararka qaarkood oo walaaqaya oo la gooyaa joogtada sharoobada;
6. Shan shimbir ka soo saar foornada, ku rid saxan oo u daa inuu hoos u qaboojiyo. Celery waxay u baahan tahay in la saaro oo la tuuro, ma ahan mid ku habboon isticmaalka dheeraadka ah, laakiin lugaha ayaa ku faafi kara saxanka. Sida ugu dhakhsaha badan heerkulku hoos u dhaco - ku shub nuugida malab-sharoobada khamriga oo u adeega miiska.

Digniin: hubso in aad ka saarto dufanka intii suuragal ah. Qeybtaan, looma baahna, caleentu ma noqonayso mid qalalan, sababtoo ah midhaha ayaa u qoondeyn doonta qoyaan ku filan. Ha iloobin inaad barkada la dubay ku shubeyso galaas casiir ah.

Indhuhuna way baqayaan, gacmahoodana way sameeyaan. Sida aad u arki karto, ma jiraan wax xayawaan ah oo liin ka baxsan kakooban ee qandhada. Tilmaame-celinta ugu wanaagsan ee tallaabadani waxay gacan ka geysan doontaa in la mariyo hilibka digaaga, oo jilciya, kadibna ku dubto. Isagoo ka istaagaya liinta iyo casiirka macaanka ayaa siin doona nuuga dhadhan gaar ah, oo ka sameysma gudaha gudaha. Natiijo ahaan, ma helayso qalalan iyo googooyo hilibka oo kaliya dhalaalaya afka.

Si loo hagaajiyo xirfadahaaga, fiiri fiidiyowga: