Maraq Cold Okroshka waxaa loo tixgeliyaa inuu yahay saxan xagaaga, taas oo aad u cusbooneysiineysa kuleylka waxayna kuu ogolaaneysaa inaadan u dhiman gaajo, markaan lahayn cunto kulaaleed oo sarreeya si fudud u cunaha. Laakiin mararka qaarkood waxaad rabtaa inaad xasuusato xagaaga iyo dayrta roobka, iyo jiilaalka qabowga, sidaas daraadeed waxay ku soo noqotaa mar labaad si aad u karsato sida okroshka dhadhan fiican leh oo jecel. Laakiin, haddii xulashada xagaaga ay samayn karto iyada oo aan lahayn borotiinka - ukumaha, hilibka, sausages, ka dibna bilaha qaboobaha sanadka aad weli rabto waxyaabo ka awood badan. Si fudud u iibso digaag sigaar ah dukaanka, waxay ku dari doontaa fadhiista saxda ah, oo ka buuxi aroorti qurux badan oo dhadhankiisa. Dabcan, okroshka dookha ugu macaan ayaa laga helaa xagaaga xiliga kuleylaha xagaaga, marka dhammaan khudaarta cagaaran iyo cagaarka ay ku koraan daaqada, kvass guriga oo ku wareegsan daaqadaha, iyo qaboojiyaha ama saxanka qaboojinta sugaya inay u jeedaan ukunta cusub ee tuulada. Haddii wax kasta oo la soo celiyo leh dalka macaan ee labeen dhanaan, ka dibna cunnooyinka makhaayad kasta ayaa u dhiman doona xaasidnimo. Laakiin xitaa haddii jiilaalka bannaanka u yahay daaqada, oo aadan haysan dacha ama isku xirnaanta saxda ah ee tuulada, tani ma aha sabab looga dhigo farxad sida digaag okroshka - u deg deg ganacsiga si deg deg ah oo si sahlan ugu raaxeyso dhadhanka aad jeceshahay, caruurnimada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Naaskii digaaga wuxuu cabbay 200 g
- Ukuntu digaag 3 rodol.
- Baradhada 2 pc.
- Radish 200g
- Qajaar la qalay 3 baako.
- Basal Cagaaran 1 farabadan
- Daariiq cusub oo ah 1 farabadan
- Kariimka dhanaan 3 tbsp. l.
- Kvass rootiga 1 litir
- Saliid 2 qanjaruufo
- Talaabada 1aad Si aad u diyaariso okroshki qaado naaska digaaga, ukunta iyo baradhada, 7-10 rodol. radishes, cusbayn ama cusbo qafiif ah cusbayn, farabadan basasha cagaaran iyo dill, kvass iyo labeen dhanaan dufanka.
- Talaabada 2aad ee ukunku hore u karkariyey (ku shub biyo qabow, karkariyo oo isku kari ilaa 10 daqiiqo laga bilaabo wakhtiga karkaraya). Baradhadu sidoo kale waxaa lagu kariyaa dharka illaa iyo inta ay diyaar u yihiin 15-20 daqiiqo. Baradhada, ukunta iyo qajaarka jarjar xabadaha.
- Talaabada 3aad Naasaha digaaga ayaa jarjaraya, dabocadana xoqaya xayr aan qalafsaneyn.
- Tallaabada 4 Dill iyo cagaar cagaaran ayaa si wanaagsan loo dhaqay, la qalajiyey oo la jarjaray.
- Tallaabada 5 Isku dar barandhada, ukunta, qajaarka khafiifka leh, naasaha digaaga, dabocase iyo cagaarka, ku dar kvass si joogta ah (ilaa 1-1.5 litir) iyo labeen dhanaan oo dhadhan.
- Tallaabada 6 Si fiican u qas maraqa, ku dar cusbo dhadhan. Ku darso dill.