Pumpkin
Waxaad u baahan doontaa:
- 1 kg ee bocorka
- 1 kg oo tufaax ah
- dayrta hore (horey loo diiray miraha iyo diirka)
- 1/2 liin liin
- 1 koob oo sonkor ah (haddii bocanku macaan yahay, waxaad qaadan kartaa wax yar) - dhadhanka)
Diyaarinta Daawada Daawada:
Peel bocorka, jarjar xabadaha, ku shub digsi iyo ku shub biyo (biyaha waa inuu daboolaa bocorka). Dambiga ku rid dab yar. Inkastoo bocorka la jarayo, tufaaxa jarjar, kadibna ku dar digsiga bocorka. Kaga wada wada dabka yaryar ilaa 15 daqiiqo (qaybo bocorka ah iyo tufaax waa inay noqdaan kuwo jilicsan), laga bilaabo wakhti ka dib oo la kariyo qoryo alwaax ah si ay u sameeyaan baradho la shiiday oo aan la gubin. Ku dar sonkorta granulated, walaaq si aad u milmaan, ka dibna ka saar digsiga kuleylka iyo isticmaal shumac daboolan si aad u burburiso waxyaabaha si smoothie ah. Duufka mar kale dabka ku shub, u keen kareemka karkarinta, ku dar liin, qaso iyo ku shub walxaha kaneecada laisugu shubay. Pumpkin iyo tufaax ayaa loo karin karaa lammaane, xaaladdan, baradhada la shiiday ayaa sii dari doonta. Walxaha fiican ee looxyo macaan! Waa hagaag qabow iyo kulul - bariiska, baastada, hilibka.
Lecho waa guriga sida
Waxaad u baahan doontaa:
- 4-5 kg ee yaanyada bislaado
- 4-5 kg oo ah basbaaska gaduudka cas
- 1 koob oo saliid ah oo aan saliid lahayn
- 1 tbsp. l. cusbo
- 2 tbsp. l. sonkorta
- 1.5 tbsp. l. oo khal
Diyaarinta Daawada Daawada:
Ku dhaq tamaandhada oo isku qaawi blender ama u dhex mari Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Ku rid digsi dhaldhalaalka ah kuna rid dab yar. Biyo raaci, jarjar, diirka laga bilaabo abuurka iyo afkoda, jarjarimo weyn. Ku dar milix, sonkorta, saliidda cuntada iyo geed isbonji ah si aad u jarto tamaandho, isku dardar oo isku day. Soo qaado dhadhanka, ku dar waxa aad u malaynayso in ay ka haboon tahay xawaashka. Ku rid basbaaska digsi kadibna isku kari ilaa 15 daqiiqo (waa muhiim inaadan dheefshiidka ku ridin, haddii kale waxay noqonaysaa mid aad u jilicsan.) Geli lecho kulul ee qasacadaha diyaarka ah (800 ml ama 1 l), istaag, nadiifin 20 daqiiqo, kadibna qabow oo ku qabow tuwaal. Haddii aad jeceshahay basbaas, ku dar boombaliga yar yar si aad u qaadatid miraha weyn (haddii kale waxay noqon doontaa mid aad u fiiqan) .Isagoontiis, waxaad ku dari kartaa zucchini ama squash.
Xabbad xabbo leh
Uruurin noocyo kala duwan: yaanyada, qajaarka, squash, zucchini, aan tufaaxa, basbaaska Bulgarian.
Marinade halkii litir oo biyo ah:
- 1 tbsp. l. cusbo weyn (oo leh santuuqa)
- 3 tbsp. l. sonkorta
- 2 tbsp. l. oo khal
- Biyo madoow
- Baaga caleen
- caleemaha currant madow
- Dill dalladaha
- 1 madaxa toonta
Diyaarinta Daawada Daawada:
Ka raaci khudradda iyo caleemaha, diirka toonta, u kala qaybi jeexan. Qeybta hoose ee qasacadaha, gelin caleemaha currant dhowr, dalladda dill, oo toon ah oo toon. Ku rid khudaarta dhalooyinka, kuwa waaweyn ayaa la gooyaa. Karkari brine ku dhaji dhir udgoon, ku shub dhalooyinka khudaarta. Ku nadiifi xabadaha mudo 15 daqiiqo ah, ka dibna xir. Waxaad ku dari kartaa barkad kulul oo qafiif ah oo qashin ah. Si aad u baahi badan, ha ka saarin abuurka.
Pickles basbaas
Waxaan soo aruurineynaa "trifle" (qajaarka, yaanyada iyo basasha) iyo qajaar la qaato cunto fudud.
- 10-15 qajaarka
- yaanyo yaryar (waa brown)
- 15 madax oo basal yar yar
- 1 dhuudh qudaar ah
- madaxa tufaaxa (oo loo qaybiyey inflorescences)
- 3-4 caws ah ee celery
- ee 5-6 pcs. karootada iyo xididdo
Wixii marinade: 2 litir oo biyo ah
- 2/3 koob sonkor ah oo 200 ml oo khal ah 6%
- 5 nooc. caleemaha
- 2 pcs. carnations
- 10 digir oo ah basbaaska madow
Diyaarinta Daawada Daawada:
Khudradda dhaq, nadiif. Qajaarka waaweyn, xididdo iyo dabacasaha jarjar xabadaha. Xaydha khudradda ah ee adag 3-4 daqiiqo biyo karkaraya. Faafi isku dar ah khudaarta dhalooyinka. Karkari marinada oo ku shub khudaarta. Dhibicbi ilaa 12-15 daqiiqo oo istaag.
Salad qajaarka leh fennel
Salad Tani waxaa la diyaarin karaa qajaarka waaweyn, kuwaas oo aan ku haboonayn in la kariyo ama la qaado.
- 1 kg oo qajaarka
- 1 basal fennel
- 1 koob oo caleemo dill la jarjarey
- Saddex madax oo toon ah (diirka, jarjaran)
Wixii marinade:
- 8 tbsp. l. sonkorta
- 2.5 tbsp. l. cusbo
- 0.5 koob oo ah 9% khal
- 0,5 koob oo saliidda cuntada ah
Diyaarinta Daawada Daawada:
Cucumber iyo fennel khafiif ah khafiif ah, laab laab digsi, ku dar toonta iyo dill. Diyaarso marinade iyo ku shub digsi. Salaadii ka hoos mara harqoodka habeenkii. Aroortii, faafin qajaarka ka badan daasadaha, karkariyo marinade iyo ku shub qasacadaha. Xanuun ku samee 10-15 daqiiqo, kadibna xinjir. Cunto-qabadku waa dhadhan, laakiin waxaad ku kaydin kartaa ugu badnaan saddex bilood.
Aubergines ee marinade udgoon
- 1 kg of aubergines (jarjar xabadaha)
- 2 tbsp. l. qalajinta qoyan
Wixii marinade:
- 200 ml oo ah 9% suufka (khamriga cad ama cagaarka cad)
- 1 litir oo biyo ah
- 2 tbsp. l. milixda badda
Si aad u buuxiso:
- 0.5 l dheeraad ah saliid saytuun ah oo bikrad ah
- 5-6 oo toon ah oo toon ah
- 1 basbaas qafiif ah (diirka, ka saar miraha)
Diyaarinta Daawada Daawada:
Isku qas in baaquli saliid ah, toonta la jarjarey, oregano. Karkari marinade ee dusheed iyo ku dar galka ukunta ilaa 3 daqiiqo. U soo wareeji aubergines ka soo marinade galay baaquli leh dhar xidhashada, qaso iyo faafin ka badan dhalooyinka. Ku shub marinade ilaa sare iyo seal. Cunto-qabadku wuxuu diyaar u yahay 2 toddobaad.