Si aad u diyaargareyso duck tufaax waxaad u baahan tahay:
- barkad dareen ah oo miisaankeedu yahay laba kiilo,
- 0,5 kg. tufaax,
- 1 liin,
- cusbo iyo dhir udgoon.
Waxaa lagula talinayaa inaad isticmaasho baqdin yar oo la kariyay, laakiin haddii aadan awoodin inaad iibsato mid ka mid ah mid ka mid ah, ka dibna duck barafaysan samayn lahaa. Haddii aan ka hadleyno tufaaxa, ka dib, sida caadiga ah, waa antonovka ama noocyo kale oo tufaax ah oo noocyo adag ah oo leh jimicsi. Hilibka duurku wuxuu ku habboon yahay dhirta sida qoraxda, sinjiga, basbaaska madow. Salt - dhadhamin.
Diyaarinta carcass ducada. Baqtiga barafaysan waa in la horgeeyo, markaad si tartiib tartiib ah u sameynaysid - waa inaad marka hore gelisaa qaboojiyaha, ka dibna jaranjaro heerkulka qolka. Haddii baqtigu uu yahay barkad qaboojiye ah, markaa uma baahnid inaad sameyso wax-qabadahan. Baqtigaa si xun loo riixo waa in la keeno aragtida saxda ah - saar dhammaan timahaaga haray: waxaad ku heesi kartaa karbuun duco oo ka sareeya kariyaha gaaska. Baalalka dheeraadka ah ayaa gubi doona, iyo "xagasha" ayaa laga saari karaa sidan: xabbadida duubka ah ee bur, ku tirtir tuwaalka qoyan ee qoyan. Taas ka dib, waa in boogta dufanka si fiican loo dhaqo oo la raaciyaa biyo qabow muddo dheer.
Warqad gaar ah waxaad u baahan tahay inaad isku diyaariso walxo khaas ah oo lagu xoqdo boodhka: milix iyo dhir udun waa in si wanaagsan loo isku qasan. Isku dar walxaha noocaan ah waa in uu si siman u nuugo.
Diyaarinta buuxinta. Tufaaxa waa in la dhaqaa, si fiican u diiray, ka lafaha, jarjar yar yar ama xabadaha. Si aad u gooyaa tufaaxa aan la madoobayn waxay u baahan yihiin in ay ku rusheeyaan casiir ku dhuuqsan liin. Ka dibna waxaad u baahan tahay inaad tufaax u samayso cusbo iyo qorfe, iyo, haddii la doonayo, waxaad ku dari kartaa dhir udgoon. Sidaa darteed, waxaad diyaarin kartaa qabow macaan duufka.
Qodobka saxda ah ee loo diyaariyey waxaa lagama maarmaan ah in la nuugo duck. Looma baahna in la adkeeyo oo si culus loo nadiifiyo barkada dufanka leh ee tufaaxa, sababtoo ah foornada inta lagu jiro dubista, maqaarka duck ayaa si xoog leh u noqon kara murugo, gabi ahaanba, iyo natiijada, qarxa.
Ka dib marka nuucaanu dhammeeyo, waa in lagu dhajiyaa silig aan mugdi ahayn iyo dhar gaar ah "geeska". Adiga, dabcan, isticmaal cadayga - waa mid aad u sahlan oo waqti yar qaadashada habka loo isticmaalo marka loo tollayo. Aad bay muhiim u tahay in la sameeyo marar yar oo labada dhinac ah ee nuucaan - baalal gooyo oo hore looga jaray baqtigaa. Tani waxay lagama maarmaan u tahay duck inuu qaabka uu ku jiro habka wax lagu dubo - haddii kale waxaa la qalajin doonaa loona ridi doonaa.
Duufaan digaag ah oo diyaarsan ayaa gashiga dusha kaga ridaya xagga danbe, iyo godadka - ilaa sare. Deco waxaa lagu dhejiyaa foorno preheated. Waxaa lagu talinayaa in foornada laga furo 30 daqiiqo kasta si aad ugu shubtid nuugista dufanka, kaas oo la sameeyay sababtoo ah dubista. Nidaamka la dubayo waa inuu qaataa qiyaas ahaan hal iyo badh ilaa laba saacadood. Sidee loo go'aamiyaa haddii saxan yahay diyaar? Waxaad ubaahan tahay inaad ku riixdid nuugida mindida mindi meesha ugu dheer. Haddii casiirku yahay dhiig la'aan, markaa duck diyaar ayuu u yahay.
Ka hor inta aanad miiska saarin, waxaad u baahan tahay inaad ka saarto xadhig ama cadayga.