Qodobbada waxtarka leh ee tuunikada Atlantic

Kalluumeysatada kalluunka ee Tokyo, dhererka (dhererka ugu badan ee ay gaari karaan 3.5 m, miisaankuna yahay ilaa 600 kiiloogaraam), wakiilada qoyska Skombrian waxay u duulayaan 100,000 y. e. Wax badan oo qaali ah, sida moofo kulul. Jabaanku wuxuu isticmaalaa 80% ee qabqablaha adduunka ee tuna, iyo sidoo kale waxay ku jilaan si dabiici ah. Waxaa laga yaabaa, inay ku jirto "Tuna boom" in qarsoodiga ah ee xigmadda iyo mudada dheer ee dadka deggan dhulka ay qorraxda qorraxdu qarsoon yihiin? Si kastaba ha ahaatee, sanad kasta kalluunka wuu sii yaraanayaa, maxaa yeelay, sida ay yiraahdaan, midna ma noqon karo mid qurux badan oo quruxda badan dunida. Kalluunka Tuna waa mid caafimaad qaba, sidaas awgeedna ciriiri leh oo xitaa caanaha aan dhali karin. Waxaa intaa dheer, waxaa lagu dooday in marka la geliyo qasacadaha daasadaha, tuna noqotaa mid aad u wanaagsan oo jilicsan. Waa hagaag, aan isku dayno in aan hubino tan. Qodobbada faa'iidada leh ee tuunikada Atlantic waa mawduuca maqaalkan.

Cuntada maskaxda

Tayada tuna cusub oo la qabadsiiyey waxaa lagu go'aamiyaa dufanka iyo midabka, taas oo ay qaataan saamiga gaarka ah ee hilibka: dufka iyo casriga si fiican. Kuwii waligood dhadhamiyey tuna cusub, waxay ku andacoodaan in dhaderkiisa sharaftiisa uusan ka badnayn hilibka wanaagsan. Khabiirada Faransiiska iyo kuwa Jarmalka ah waxay ugu yeeraan "dufka badda", sababtoo ah waxtar ma leh kalluunka, hilibka "muruqa" waxay u egtahay hilibka lo'da. Fosfooraska, Calcium, Selenium, Fitamiin D iyo Acid fattys Omega-3 ee tuna waxay ku jirtaa inta badan jaamacadaha hogaaminaya Maraykanka waxay ku qasban yihiin inay quudiyaan ardayda inta lagu jiro fadhiga, iyo maalin kasta waxaa ku jira liiska saynisyahannada ee adeegga bulshada. Qayb buuxda oo ah dhammaan asiidhyada asaasiga ah ee loogu talagalay dadka! Iyo birta iyo magnesium, kuwaas oo inta badan aan ku filneyn jirkeena! Intaa ka sokow, cilmi-baarayaasha reer Holland ayaa durbaba tijaabiyay in dadku maalin kasta u isticmaalaan ugu yaraan 30 g oo kalluunka dufanka leh, laba jeer oo ka hooseeya cudurrada wadnaha ka badan kuwa aan cunin kalluunka.

Si kastaba ha ahaatee, arrimaha culus ee masterka ayaa ka digaya in diyaarinta saxda ah ee kalluunkan aad u baahan tahay xirfad gaar ah. Kuwa aan kaligood isku kalsoonayn waxay si fudud u furi karaan weel macaan ah oo tufaax ah oo casaan ah oo casaan ah. Khudbadda tuna waa mid aad u xun in xataa xitaa kalluumaystayaashu ay ku qabtaan raashin dhab ah: shukulaatada, kaluunka iyo anchovies ayaa la dubay shabaggiisa, ku dar foorno, fuud, wada jir ah khudaarta ku dar salad. Tusaale ahaan, saladhka ugu caansan Tuniisiya waxaa laga diyaariyay tuna, liin la jarjarey, yaanyo iyo qajaarka leh saliid saliid ah, khal iyo khudaar. Haddii aad rabto wax aad u adag, isku walaaq shaandhada saliidda oo aan saliid lahayn oo dabool leh salad baradho la kariyey, yaanyo, geedo cagaaran, ukunta, cagaarka iyo macaan, macmacaan leh saliid saliid ah, khudradda iyo dijon mustard . Hel salad caan ah "Nisuaz".