Qof kasta wuu ogyahay faa'iidooyinka cuntada Mediterranean. Artichokes waa mid ka mid ah alaabooyinka ay dadka deggan ee Badda Mediterranean ay muddo dheer jeclaan lahaayeen dhismooyinkeeda faa'iido leh ee muhiimka ah. Nacnaca nalaku waa qalaad. Qof kastaa kama jawaabi karo su'aasha, nooca nooca ah waa tan. Ama malaha khudaarta? Aynu ogaanno, oo sidoo kale tixgelinno sifooyinka faa'iidada leh ee artichoke.
Midna, ama mid kale
Artichoke waa dhirta dilka ah ee ka tirsan qoyska Compositae, qaraabo dhow ee cawska si fiican loo yaqaan: miro, yamaarug, burdock. Turjumaad laga soo qaado Carabi, waxaa loogu yeeraa - dhoobo dhoobo ah. Waxaa jira qiyaastii boqolaal iyo boqolaal noocyada kala duwan, laakiin in ka yar saddex meelood oo ka mid ah ayaa loo isticmaali karaa cunto.
Inta lagu jiro ubax, artichoke waxaa lagu daboolaa dambiilo waaweyn oo buluug ah laga bilaabo toddoba ilaa siddeed mitiritir dhexroor, waxayna noqotaa mid aad u la mid ah qoyaankeena hooyo. Laakiin waxay dhacdaa marar dhif ah, sababtoo ah burooyinkeeda waa la gooyaa, ma oggolaanayaan kala diritaankooda. Waa iyaga, burooyinkan la gooyey, oo la mid ah buro, ayaa loo isticmaalaa cunto iyo ujeedooyin caafimaad.
Qaabdhismeedka
Burooyinka waxaa ku jira fiitamiin C, B1, B2, E, carbohydrates, macdanta macdanta, carotene, qadar badan oo bir ah, potassium iyo fosfooraska. Intaa waxaa dheer, waxaa lagama maarmaan ah in sonkorowga inulin, taas oo caloosha ayaa kala qaybsan, noqdaan buuxa fructose digest si buuxda, oo sidaas darteed ka hortaga koritaanka sonkorta dhiigga. Dhaqdhaqaaqa qadhaadh ee dhirta ayaa kudhow dermin, taas oo aad u faa'iido leh beerka by tallaabo choleretic.
Caleenta Artichoke waxaa kale oo ku jira walxo faa'iido leh: protein, carbohydrates, fitamiino B, B12, C, iyo sidoo kale cusbada potassium, lactic, citrical, acids acids, flavonoids, coumarin, tiro badan oo enzymes ah, iyo wixii la mid ah.
Guryaha waxtar leh iyo codsiyada daawada
Artichoke wuxuu leeyahay saameyn yar oo la yiraahdo dheecaan iyo caloosha, wuxuu si weyn u yareeyaa heerka kolestaroolka dhiigga, wuxuu hagaajiyaa dheef-shiid kiimikaadka, wuxuu caadiyan ka shaqeeyaa nadaamka habka dhexe ee neerfaha. Waxaa loo isticmaalaa gudaha gudaha tincture ama decoction. Isticmaalka dibedda ee cambaarta iyo cudurka psoriasis.
Khamriga qaabka laga soosaaray waa qeyb ka mid ah dhammaan daawooyinka loo qoro cudurrada beerka (cholecystitis, cagaarshow, beerka beerka iyo wixii la mid ah). Sida ay qabaan dadka dietitians, artichoke waa in lagu daraa barnaamijka qashin-qaadidda sababta oo ah waxay ku jiraan walxo ka ilaaliya unugyada beerka ee waxyeelada waxyeelada leh ee radionuclides, sunta iyo cusbada biraha culus.
Niyadjabinta sifooyinka artichoke waxaa loo isticmaalaa nafaqada cuntada ee cudurada sida sonkorowga, atherosclerosis, cudurka kalyaha, kololitiasis. Waxyaabahan hooseeya ee kalooriga: 100 garaam oo artichoke waxaa ku jira qiyaas ahaan 50 kcal.
Arjiga kalluunka qurxinta
Kiimikooyinka xayawaanka ayaa sidoo kale iska indha tiray alaab yaab leh oo si firfircoon u isticmaala guud ahaan dib u soo kabashada jidhka, ee daaweynta cellulite, mesotherapy (hab aan qalliinka ahayn ee hagaajinta wejiga, marka la isticmaalayo microneedyada hoos yimaada diyaarinta maqaarka oo ku salaysan farshaxan). Isla markaa, sharoobada iyo kiniinnada ka kooban soo saarida artichokes ayaa loo isticmaalaa.
Codsiga cunto karinta
Artichoke waa la isticmaali karaa oo ma aha oo keliya ujeedooyinka daawooyinka, laakiin sidoo kale sida badeecadda ee cuntada caadiga ah. Waxay keeni doontaa wax faa'iido ah, oo saameyn ku leh saamaynta guud ahaan noolaha oo dhan. Feker ahaanshaha nafaqeenta, artichokes waxay awood u leedahay inay bedesho hilibka, digaaga ama boqoshaada suxuunta maalinlaha ah: waxaad ku dari kartaa salad, waad karisaa maraqa ka soo baxa farshaxanka.
Sida loo doorto sawir-gacmeedka saxda ah
Isku xirxirashadu waxay ku dhacdaa xilliga dayrta iyo gu'ga. Goosashada guga waa cagaaran saytuun, iyo goosashada dayrta waxay leedahay midab yar oo lilac ah waxayna u egtahay in lagu qabto qabow. Xirfadlayaal badan ayaa doorbidaya sawir-gacmeedka goosashada xilliga dayrta si ay jidhkooda u helaan. Suuqyada waawayn ee dukaamada ayaa la iibiyaa sanadka oo dhan, hase yeeshee waxay eegayaan wax aan habooneyn, burooyinkuna waa jilicsan yihiin, hoos u dhac. Waxay u egtahay in ay awoodi doonaan inay diyaariyaan saxan sax ah.
Ka iibso farshaxanno xilliga xagaaga ee korriinka dabiiciga ah oo doorta muuqaalka. Artichoke waa in uu ahaado mid cusub, oo leh qolfaha casiir badan leh. Waxaa lagula talinayaa inaad soo qaadatid farshaxanka, lagu cadaadiyo calaacasha gacantaada, dhegtaada oo dhegeyso. Haddii aad wax maqasho, markaa way fiicantahay. Qalabka koriinka ee aadka u kordhay oo leh miisaan qallalan oo culus ayaa ku haboon cuntada.
Wadamada ay ka mid yihiin artichokes, waxay si gaar ah u qadarinayaan marka asaasiga aan weli la aasaasin, llorescences si buuxda loo cuni karo. Xirfadlayaasha noocan oo kale ah oo aan ka weyneyn ukunta digaaga ayaa waxoogaa yar lagu qasi karaa biyo karkariya ama xitaa la cunay ceeriin aan lahayn wax ka hartay. Waxay ku jirtaa farshaxanyahan kuwaas oo ka kooban walxaha ugu firfircoon ee saameynaya dheef-shiid kiimikaadka.
Nasiib darro, farshaxanyahannada ma lagu qaadi karo heerkan. Celceliska dareen-celinta iyo burooyinkeeda ayaa badanaa la mariyaa. Cuntooyinka quraacda leh ama khudradda caanaha ah waxay diyaariyaan salads kala duwan. Si aad u dhadhamiso, artichokes cayriin ah u eg hargaha. Inflorescences oo khafiif ah oo la jarjaray ayaa lagu qasi karaa khudaarta kale, kalluunka, jinka ama farmaajada. Large, oo horay loo sameeyey asal cufan, waxaa loo isticmaalaa in lagu kariyo suxuunta la kariyey. Xuddunta waa la gooyaa, barbaariyayaashuna waxay buuxsamaan buuxinta. Waxaad karisaa kareemka biyaha ee cusbada, waxaadna cuni kartaa sida saxan madaxbannaan ama saxan dhinaca ah si ay u cunaan kalluunka iyo hilibka hilibka. Cuntooyinka badanaa la kariyay waxaa lagu jajabiyaa oo lagu daraa pies, risotto, baastada, pizza, hilibka iyo khudradda cagaaran iyo suxuunta kale.
Sida loo diyaariyo farshaxanka
Waxaa jira qarsoodi ay ku diyaarinayaan sawirro loo adeegsado. First of dhan, waxaad u baahan tahay inaad lugta lugta by saddex-meeloodh ah, ka saar dhammaan caleemo burburay ama coarsened. Caleenta haray, caleemaha la cuni karo waxay u baahan tahay inay jaraan qeybta sare. Isla markiiba cusbo cusbada ama ku qoyso liin liin si aanay u madoobaan. Ka saar dhexe dhexe ee inflorescence leh qaaddo. Haddii ay u muuqato in dhammaan arrintani ay aad u adag tahay, waxaad ka iibsan kartaa farsamoyaqaannada qasacadaysan ee ku yaala gasacadaha. Waxay si guul leh u beddeli doonaan majaajilada la kariyey.
Haddii aad go'aansato inaad tagto oo dhan oo aad diyaarisid farsamada gacanta oo aad horeyba u diyaarsatay, sida kor ku xusan, hadda waa waqtigii lagu karin lahaa. Waxaad u baahan tahay biyo milix ah iyo qiyaastii nus saac. Xasuuso in aaladda birta ay madow ku noqon karaan. Sidaa darteed, iska ilaali dhoobada ama dhaliyaha. Xirfadlayaasha waa diyaar marka ay si fudud u garaacaan fargeeto.
Sida cuntada loo cuno
Sidee loo cunaa farsamada casriga ah sidoo kale waa fanka fanka. Marka hore waa la cuni gacmahooda. Just jejebinta ka soo biqilka iyo, farahaaga by dhamaadka dhuuban, dunk in suugo kulul. Kadibna waxay geliyeen afka, oo ilkaha ayay ku riixayaan, jiidayaan, oo iskood u jaraan jidhka. Marka miisaaniyada oo dhan la jeexay, waxaad hoos u qaadi kartaa hoosta. Hadda waxaad u baahan doontaa bacaha: fargeeto iyo mindi.
Laakin laguma talin in aad khamri u adeegto hargabka. Kinnarin ayaa ku jira iyaga oo isbeddelaya dareenka jilicsanaanta jilicsan ee carrabka, oo aadan ku qadarin karin khamriga wanaagsan ee habboon. Haddii loo baahdo, ku dhaq biyo qabow.
Cuntooyinka saxda ah ee la kariyey ee ka yimaada artichoke waa faa'iido leh oo dhadhan fiican leh. Isku day inaad bilowdo wax aad u fudud, bilow inaad la yaabto asxaabtaada iyo asxaabtaada saxan yar oo aan caadi aheyn.