Shepard Pie waa saxan caadiga ah ee cunnada Ingiriisiga ah. Wuxuu si sahal ah u qancin doonaa gaajada, soo celinta xoogga iyo ka tagid qurxinta quruxda badan ee cuntada caadiga ah ee London.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 0.5 kg oo ah hilibka lo'da
- 2 tbsp. l. saliida saytuunka
- ½ basal badan
- 3 - 4 xabo oo toon ah
- 2 karootada dhexdhexaad ah
- 2 caws ah ee celery
- ¾ koob barafeysan cusub
- 1 tsp. qalajiyo geedo talyaani ah
- 1 tbsp. l. Suugaanta Worcestershire
- 200 ml suugo yaanyo
- 60-80 garaam oo dhir cusub oo la jajabiyey
- 3 - 4 baradho la kariyey, diiray
- 15 - 30 g oo ah subagga
- 120 ml caano ama kareem
- 1 ukun, milix, basbaas
Habka diyaarinta:
- Saliidda saliidda ah ku dhaji digsi qaboojiye oo ku dhaaf basasha la jarjaray ilaa uu yahay jilicsanaan iyo jilicsanaan. Ku dar toonta la jarjarey oo isku shiil dhawr daqiiqadood. Ku shub khudaarta jarjaran - karootada, celery iyo digir. Isku qas maaddooyinka si fiican.
- Ku rid isku dar ah oo la kariyey oo la kariyo khudradda - hilibka waa in la helaa midab madow. Salt, basbaas, ku dar geedo talyaani ah iyo Maraqa Worthlands.
- Ku billow suugaanta yaanyada, yareeyo kuleylka oo isku kari ilaa 10 daqiiqo, kareyso. Ku dar dhir iyo ka qaad kuleylka.
- Diyaarso baradhada shiidan: khudradda khudradda ku jirta biyo cusbayn, ku garaac miisaanka qoyan, ku dar subag, kareem, milix iyo basbaas. Kalluunku waa inuu lahaadaa mid cufan oo adag.
- Qeybo ka mid ah roodhida saar hilibka duqadda ah ee khudaarta iyo lakabka dhir. Xidho walxaha hilibka ee baradho la shiiday iyadoo la adeegsanayo sirinjiye macmacaan, sameysid qaabab.
- Saliidi dusha daboolka leh emulsion-ukunta iyo meel foornada preheated ilaa 200 darajo 10 illaa 20 daqiiqo ilaa ay ka soo baxaan qolof dahab ah. Iska ilaali cagaarka, u adeega diiran.