- Caanaha - 4 litir
- Lemon - 3 xabbo
- Basil - 1/2 koob
- Salt, basbaaska madow - - dhadhamin
Qayb ka mid ah maaddooyinka waa yar yar - caanaha, basil, liin iyo cusbo leh basbaas. Intaa waxaa dheer, isla markiiba soo jiid jeeskaaga - farsamooyinka caadiga ah ee waxtarka leh iyo heerkulbeega kuleylka, oo ku xiran digsiga. Waa hagaag, waxaynu ku bilaabaynaa adoo isku mashquulinaya isla markaana iskumuceynaya liinka laga soocayo. Waa inay noqotaa qiyaastii 2/3 koob oo casiir ah - waxay qaadataa 2 ilaa 4 liin, iyadoo ku xiran cabbirka iyo darajada. Waxaan qaadanaa shaandho ama suunka, ku dabool faashad oo ku rid baaquli aad u qoto dheer. Caanaha ku shub ilaa digsi weyn. Kuleyl dhexdhexaad ah, kuleylka caanaha ilaa 85 darajo, kareyso si joogto ah, sidaas darteed caanuhu ma baxsadaan. Marka caanuhu kululaan ilaa 85 darajo - ka saar kuleylka kuna qas ilaa liin. Caano ka dhig liin liin ilaa nus saac. Ka bacdi saacad ka dib, ku shub waxyaabaha ku jira digsiga shaandho daboolaya faashad. Marlya iska daa iyo si fiican uga tuujin dareeraha. Dhab ahaan, hilibka hadha ee ku jira faashadda ka dib markaad riixdo waa ricotta. Hadda waxaa lagama maarmaan ah in la jarjaro oo ku dhowaad nus koob oo ah basil. Isku qasi ricotta cusub ee basil. Ka dibna ku dar xajka nuska liin. Solim, basbaas iyo si wanaagsan isku daraan. Kala wareeji ricotta ku rid weel wax lagu keydiyo ama ku keydso qaboojiyaha habeenkii. Subaxda xigta kareemka ricotta leh basil ayaa diyaar u ah, waana la isticmaali karaa. I rumee, waa arrin aad u dhadhan fiican leh! :)
Adeegyada: 10