- Gutted iyo Goose riix - 3 Kilo
- Mayonnaise - 4-5 Art. qaadooyin
- Basbaaska iyo milixda cusub - Si aad u dhadhamiso
- Honey - 1 st. beedka
- Mustard - 1 st. beedka
- Burooyinka - 100-150 Grams
- Tufaax - 3-5 gogo '
- Lemon - 1 xabbo
Ugu horreyn waxaan u baahan nahay si fiican u maydhin goose our, u qalaji, gooyaa talooyinka baalasheeda, iska jar dufanka xad-dhaaf ah. Diyaarso marinade for our goose, qasacadaysan majones, malab, iniin khardal le'eg, milix iyo basbaas. Isku-darka soo-baxa waxaa si fiican loo sifaynayaa goose. Waxaan ku duubnaa goose si filim cunto ama baco cellophane - u dir qaboojiyaha habeenkii. U ogolow. Ka dib saacad ka dib waxaan qaadnaa goose out of qaboojiyaha, kula saydhaa leh casiir cusub oo liin. Hadda waxaan diyaarinaa walxaha loo yaqaan "Goose": waxaan dhajin doonaa tufaaxa qalbiyada, waxaanan ku jarjareynaynaa marin weyn, waxaan si fudud u tirtiri doonnaa oo aan ku fiiqi doonaa xayawaanka. Weel caloosha oo goos ah ayaa leh caloosha iyo tufaaxa. Qalab adag oo adag ayaa lagama maarmaan ah - intee le'eg ayuu ku habboonyahay, inta badan way ku haboontahay. Waxaan caloosha ku dhejineyno cadayga ama ku dhajisid xadhkaha cuntada. Lugaha ayaa sidoo kale lagu adkeeyay maadado - sidaa daraadeed nuucaanu wuxuu u dhigmaa mid isdhaafsan mana uusan kala jiidan intii lagu jiray dubista. Dhab ahaantii, goose ayaa diyaar u ah in la dubo - hadda waa in lagu dhejiyo kabaha si loo dubo oo la dhigo dhinaca dambe (gunta). Ku rid goose foornada, kululeeyo ilaa 200 digrii (khadka dhexe). Dubo ilaa 30 daqiiqo, ka dibna yaree heerkulka ilaa 180 darajo oo dubi 2-2.5 saacadood oo kale (iyadoo ku xiran hadba inta uu le'eg yahay goose). Goose-ka goynta ayaa laga soo saarayaa shooladda dubista, dufanka ka soo baxa waa la miiray, iyo goose waxaa la dhigaa saxan weyn oo u adeega miiska iyaga oo leh tufaax la dubay iyo hilibka. Cunto qabow! :)
Adeegyada: 10-13